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那抹橘色的招牌，总能散发出诱人的糕点气息，许多温州人只要一提起点心，就会立刻联想到“桂新园”。

三十年来，源自温州的地方知名面包连锁店，如今在本地已开设逾百家分店，其“街坊的好伙伴”这一宣传语，赢得了众多顾客的信赖。恰逢温州的诚信建设日，我们探访了“桂新园”的烘焙基地，对创始人马建伟进行了深度对话，探寻了这家面包店三十年来持续受欢迎的秘诀。

几经易址，

这块“诚信”招牌紧随左右

“桂新园”的新制造基地，坐落于温州市瓯海区经济开发区横河一路，采用前店后厂的模式，因此引来众多顾客驻足观看。

我们步入一家全新店铺，眼前各式各样的面包令人目不暇接，马建伟随即向我们展示了他珍藏的更值钱物件，那是一块年代久远的木质招牌。

诚信是永不褪色的标志，名誉是取之不尽的财富。这个标志就安放在制造企业大楼的主入口处。木质牌匾色调陈旧，字迹变得不清，一打听才知道，它已经存在了十多年光阴。

马建伟谈到，这家面包店刚开张时，他特意找人打造了木质门牌，上面的字都是他亲自构思的，右边的横幅以“诚实”为开头，左边的横幅以“信誉”为开头，合在一起就是“诚信”这两个字。

诚信意味着什么？按照马建伟的看法，诚信就是“桂新园”的显著标识，是企业能够延续的重要财富，也是食品制造环节必须严格遵循的规范。制作食品，需要确保消费者吃得安心；消费者吃得安心，就要在食品制造环节不断坚持诚信。

上世纪90年代，"桂新园"起初只是个微型面包铺，后来逐步拓展业务，建立了专属制造设施，如今已配备完整的面包生产自动化体系。尽管多次搬迁，那面陈旧的木质门牌始终不离不弃。马建伟表示，设立这个品牌是为了让自身以及所有合作企业的员工能够坚守本心。

或许就是这种企业理念，使得木质标识转变成了众多含金量十足的荣誉凭证。如今，“桂新园”收获了许多荣誉，诸如“中国烘焙行业享有高度声誉的品牌”、“诚实守信的民营企业”、温州市“优秀企业”、“卓越饼屋”等，实在数不胜数。

敞开车间，

面包注重口感更要保证安全

坚持诚信，不能只停留在口头。马建伟充满把握，立刻领我们前往面包制造场所参观。

诚实反映在品质中，我们的面包既追求美味，也强调安全。马建伟说明，与其它食品制造企业不同，“桂新园”的加工场所对顾客完全开放。

开头的那个是存放食材的屋子。那里面温度恒定,空间封闭,非常干净,面粉、果酱、葡萄干、食用油等等各种做点心的材料都分门别类地摆放着,并且清楚地标明了它们的出处。

进入面包制作场所，必须穿上全套工作服，戴上头部和口鼻防护装置，同时完成清洁程序。在内部，一条超过十米的开放通道，提供给顾客参观体验。借助安装的透明视窗，人们可以清楚看到面包生产流程的各个环节。

面团制作，和面塑形，包入馅料，送入烤炉，完成封装……所有环节安排妥当，香气弥漫。

马建伟向我们说明，虽然这套流程看似简单，但制造一个既美味又可靠的面包，却运用了诸多先进技术。例如，自动和面的设备是国外引进的，生产环境温度时刻保持稳定，各类产品烘烤时温度控制也各有讲究。

面包制造场所之外，"桂新园"还设有蛋糕、月饼等加工场所，这些场所均向公众开放，我们有把握，也诚邀众多顾客进行检视，马建伟这样表示。

放心消费，

践行信用就是让顾客满意

“桂新园”从食品制造到产品送达购买者手中，始终坚守一个恒久不变的准则——经济实惠。在确保顾客安心选购的同时，也能体会到产品的性价比，“桂新园”的商品多年来价格波动始终很平缓。

“您的好邻居”这个口号并非毫无意义。马建伟至今仍清楚记得2015年承诺兑现时的情景。

那个国庆期间，一组名为“桂新园”的宣传海报在社交平台上迅速传播，内容是只要连续三天分享到朋友圈，就能免费获得一个价值58元的四寸蛋糕和88元的现金红包，这个活动吸引了大量参与，转发次数超过一万次。在领取奖励的当天，现场聚集了众多人群，队伍排得非常长，场面如同春运期间购票一样壮观，甚至有警察到场帮助维持现场秩序。

场面如此壮观，实在出乎意料，马建伟目睹了这一幕，心中颇感惊讶，公司原本计划借助新店落成之际，让顾客观赏新研发的食品，如此盛况恰恰印证了“桂新园”广受欢迎，务必让购买者称心如意，经过商议和深思熟虑，马建伟决定恪守诺言，将兑奖期限延长，为每位顾客提供糕点与优惠凭证。

这类举措帮助“桂新园”维护了其品牌形象和消费者信任，类似的做法其实很常见。早在2003年，“桂新园”就设立了社会监督员制度，邀请外部人士对产品提出改进建议；此外，“桂新园”坚持不发展加盟业务，对面包品质进行严密管控，要求所有临近保质期的产品必须回收处理，以此保障顾客的饮食安全。

三十年始终如一，如今“桂新园”声名日隆，将来还需拓展省内更多区域市场。然而马建伟认为，“桂新园”发展宁可缓一些，也不能放弃信誉品牌，毕竟食品安全关乎民众身体健康，坚持诚信，令顾客称心方为真正发展。