这款葱香肉松蛋糕卷，烘烤时葱香浓郁诱人，内馅肉松搭配也令人满意，然而肉松夹心导致切片困难，切出来的形状不尽如人意，尝试过锯齿刀和普通刀，效果都不理想，肉松容易被刀口带走，自制肉松不仅健康，味道更佳。

准备五个鸡蛋，一百克低筋面粉，一百毫升水，一百克糖，七十至七十五毫升色拉油，若是制作咸味夹馅，糖的用量会减少十克，这个配方含水量较高，因此蛋糕卷的质地非常细腻。

配料：葱花、肉松、白芝麻、色拉酱各适量

烘烤：在中间偏上的位置，采用上下加热模式，将温度设定为170度，烘烤22分钟，随后转为单上火模式再加热2分钟，请注意不同烤箱的实际温度和状况存在差异，需要根据个人使用的烤箱来调整具体的时长和温度设置。

作法:

鸡蛋单独把蛋黄和蛋清分开，各自盛放在没有任何水分和油渍的干净器皿里；另取一个较大的碗，往里面加入清水和色拉油，用手工打蛋器持续搅拌，直到油滴完全消失，混合物变得均匀稳定。

加入已筛过两次的细面粉，轻轻混合，不用太费劲，直到看不见粉末即可；

投入鸡蛋黄，借助手动工具迅速搅拌，直至质地变得均匀细腻，然后放置一旁以备后续使用，

蛋白分三次放入糖，采用电动打蛋器，先高速后低速进行搅打，持续搅打直至打蛋头能够带起微小弯钩的湿性发泡状态。

先调整烤箱温度至170度，接着分三次交替合并蛋黄糊与蛋白糊，确保混合物细腻无块，混合过程中需注意不要使用画圈方式，以防影响泡沫稳定性；

6、烤盘上铺上油纸，上面撒上葱花；

将蛋糕糊倒入模具，在台面上轻拍几下烤盘，使其内部气泡逸出，然后撒上葱花。

烤箱中上层位置，设定温度为170度，采用上下火模式，烘烤22分钟，随后切换为上火继续烤制2分钟，取出后将其翻转放置在烤网上，并将垫纸剥离掉。

9.香葱洗净切碎。

10.洒在蛋糕糊上,再撒上点白芝麻。

待其温度稍降时，需要翻转过来，在烤架上面垫一层油纸或者保鲜膜，倒置放置，等稍微冷却，便可以牵住油纸，将其取下，这样做会非常省事

12、在蛋糕面上铺上保鲜膜，再翻过来，抹上一层沙拉酱；

13、根据个人喜好撒一层肉松，用手稍压实一下；

14、把蛋糕卷起来，放凉后切块即可。