制作香甜软滑红烧肉所需材料 食材： 五花部位500克 桂皮1根 大料3颗 姜头5片 红枣6枚（视情况添加）佐料： 深色酱油60毫升 盐5克 糖15克 步骤：1） 五花部位切成2厘米见方的块状，姜头削去外皮切成片状。锅中加入油脂，趁着油脂温度不高时，先投入桂皮和八角，慢慢加热使其散发出香气，接着提高火力，把五花肉倒入锅中，翻炒至肉块表面变黄，再继续翻炒两分钟，直到肉块开始渗出油脂。