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黑森林蛋糕是喜爱巧克力的人必尝的糕点，这次制作了简化版本，降低操作门槛，使每位烘焙爱好者都有机会成功完成。

By 四毛家的小窝    【豆果美食官方认证达人】

用料做法步骤

先制作巧克力蛋糕卷的底层，将可可粉和油脂预先搅拌均匀，以便可可粉能够更彻底地融合在一起

2、蛋清蛋黄先分离，蛋黄加牛奶混合均匀

3、过筛加低粉拌匀

将之前的可可油加入其中并充分搅拌，如果混合物表面出现团块，可以通过筛网过滤使其变得平滑细腻

5、蛋清加糖打发至小尖角状态

6、倒入可可面糊中混合均匀

放入尺寸为28厘米乘以28厘米的烤模里，烤箱需预先加热，顶部温度调至160度，底部温度设定为150度，烘烤持续28分钟

8、再来做巧克力香缇奶油：巧克力隔水融化

9、加淡奶油隔水混合均匀

10、加软化好的吉利丁片隔水混合均匀

取下锅中的沸水，掺入鲜奶油调拌均匀，蒙上保鲜膜，置于冰箱内存放，时间至少四小时，或者过夜亦可

12、冷藏好的巧克力淡奶油加糖打发至小尖角状态

13、烤好的蛋糕切成八块

14、挤上香缇奶油，三块一组摞放，冷藏2小时定型

15、蛋糕对半切开表面抹香缇奶油

16、撒上巧克力碎装饰

小贴士

香缇奶油可以做自己喜欢的口味

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