这还是我认识的老鼎丰了么?不仅能品尝佳肴,还能拍照留念、参与活动。近来,许多人都注意到,道外区中华巴洛克历史文化街区里的老鼎丰出现了变化,不仅安装了电梯,让二楼和外院空间对公众开放,还增添了多处适合拍照的地点,在享用美食之际,人们得以领略哈尔滨的历史韵味与文化内涵。
老式的转盘灯安放在绿色的铁艺围栏上,红褐色的砖墙上描绘着欧洲风格的窗格,几张展现哈尔滨旧貌的影像记录着城市的岁月变迁,乘坐电梯可抵达老鼎丰靖宇街店铺的二楼,原本用作行政办公的楼层此刻挤满了慕名而来品尝风味小吃、参与互动活动的居民和旅行者,本年度三月我们着手实施电梯安装与二楼翻新工程,七月项目竣工并开始让公众进入二楼区域据老鼎丰市场部负责人朱晓宇表示,去年完成一楼改建工程后,今年该店继续推进门店优化,运用“分区主题呈现”的商业模式,维持中国传统巴洛克风格特色,把二楼设计成融合商品售卖、文化赏析、互动感受等多重用途的“悠闲地带”,同时增设简餐与咖啡饮品,并利用室内增设的升降设备,实现与一楼“速购区”的连通。另外,依照相同的装饰方案,对店铺后方空间进行重新布置,加入休憩角落和宣传墙面。
我们传承了存在百年的老字号的手艺和风味,计划通过重新设计场所来增强历史市区的商业兴盛。朱部长向记者表示,哈尔滨知名后,到店游览的顾客特别是年轻人数量增加,如何吸引他们,如何让他们在店铺里不只是购物和用餐,如何让他们到访后愿意再次光临……老鼎丰对靖宇街店铺的业务布局核心进行了再次阐释——将旅游文化与品牌活力相结合。这次,我们在二楼布置了互动区域、拍照留念墙,并且上架了广受年轻人欢迎的流行商品,以后打算建设一个糕点展示馆,朱部长介绍,老鼎丰在二楼的电梯入口放置了两面大镜子,经过电梯的顾客都喜欢在大镜子前看看自己,重温童年的简单快乐。店内二楼依然置放着一辆老式上海风格的马车,就连车底座上的砖石,也是从庭院中取出的天然石料,使这个拍照点更具年代气息。
原先光顾此处的多是哈尔滨的老年与中年顾客,这些人偏爱往昔的滋味,怀念经典口味。近来,到访的青少年数量显著增加,他们不仅热衷尝试店铺里的新旧菜品,还热衷于用手机拍摄照片,分享至社交平台,以此实现放松身心和联络感情的目的。现在,老鼎丰靖宇街店正在慢慢转变为“老字号综合食品体验场所”,它尝试出的让历史街区重新焕发生机的创新做法,为老字号振兴展现了生动的范例。