2025年10月11日黄昏时分，珠江河畔的海心沙亚运公园灯火通明，热闹非凡。数百架无人机在空中列队飞舞，接连展示出“汇聚全运精华，品尝环球美食”“健身吧，为广州点赞”的精美画面。对面的广州塔也点亮了灯光，和无人机秀互相映衬，共同呈现了一场“空中与地面配合”“视觉与味觉结合”的综合性活动，正式开启了第三届“广州特色美食节”。

此次美食节得到广州市商务局和天河区商务局批准，由广东烹饪协会承办，其与第138届广交会及第十五届全运会紧密关联，活动首次持续九日（10月11日至19日），旨在构建融合“美食展示、商贸交流和体育赛事”的复合型消费场景。开幕式场合，众多政府官员、中国烹饪协会及广东烹饪协会领导、著名餐饮企业代表和合作方齐聚一堂，同全球美食爱好者一起，共同启动了持续九天的味觉盛宴。

据了解，人们能够利用“GGW广州精品美食周”的微信应用来预定没有费用的入场凭证，并且可以获取优惠的购物凭证。组织者估计，这个活动会招来超过五十万人来参与，从而促使连带消费超过两亿元。

政企协同搭台，打造高规格美食文化盛会

广州餐饮界年度关键盛事，该届优质美食节继续推行“官方推动、商业经营、多元联合”机制，政府部门与企业携手打造高端活动体系。市商务局、天河区商务局为配合打造国际消费都市，从政策激励与资源调配角度提供助力。广东烹饪协会承担活动构思、准备和具体实施工作，将邀请国内著名餐饮企业参与，向它们发出诚挚邀请，计划在广州中心地带的标志性地点海心沙亚运公园举办一场汇聚众多品牌、内容丰富的美食盛会。

开幕式场合，广州市商务局负责人魏敏发表讲话时表示，"粤菜甲天下"这一响亮名声，源自广州在美食文化继承与发展方面的持续努力。美食节是广州建设国际消费都市的创新举措，它借助米其林、黑珍珠、必吃榜以及高档酒店等优质餐饮企业的聚集，营造了全新的消费空间，为广州乃至全国美食版图树立了标杆示范。

中国烹饪协会副会长乔杰也透露，广州精品美食周已转变为传播岭南文化、沟通全球消费的关键场合，今年活动特别融合广交会与全运会两大盛事，势必更加彰显“食在广州”的卓越形象，促进粤菜文化向全球传播。

广州酒家方面补充道，精品美食周汇聚了众多优质餐饮商家，整体环境对品牌形象有极大提升作用。这个潮流体验场所，让老字号能够准确接触年轻消费者，有力促进品牌朝年轻化方向转变，吸引顾客的效果远超原先设想，是企业参与期间最令人惊喜的成果。

多元场景融合，解锁沉浸式美食体验

此次优质美食节围绕“优质佳肴+个性感受”“精湛技艺+现代创新”的主线展开，聚集了超过220家饮食机构，既有顶级味觉享受，也有传统非物质文化遗产，兼具时尚互动场所与文化旅游结合，打造出满足所有人群、覆盖各种情境的饮食环境，使居民和访客能够享受全方位的沉浸式感受。

星厨领衔：高端味觉盛宴惊艳开场

开幕式那个晚上，八家黑珍珠级和米其林星级餐厅的厨师们合作，推出了“星厨合作宴席”。现代粤菜代表陈晓东师傅推出的“鱼子酱卤水鹅肝”，将西方精致与岭南风味巧妙结合；花城苑梁健宇师傅烹制的“花雕醉香海参”，借助老酒强化海产的醇厚口感；炳胜私厨曹嗣全师傅奉上的“鲟龙鱼头佛跳墙”，精选稀有名贵鲟龙鱼头，传承经典佛跳墙的精湛工艺；广州瑰丽酒店广御轩冯永彪师傅呈现的“真味白切葵花鸡”，选用上等葵花鸡，彰显粤菜白切功夫的非凡水准；岁集院子拾月餐厅黄景辉师傅制作的“潮式梅汁咸菜煮东海黄鱼”，汇聚潮汕韵味与东海珍品；好酒好蔡餐厅蔡昊师傅研发的“龙筋发酵酸汤”，借助独特发酵手法打造特殊酸爽滋味；宋川菜曾怀君师傅构思的“龙虾钟水饺”，融合川派钟水饺特色与龙虾的鲜美；客.AKEN’私房菜陈智健师傅设计的“冲击波切的豆腐花”，借助前沿科技演绎传统甜品的新意。这八道招牌菜肴令人赞叹不已，同时向居民和访客提供试吃机会，以此彰显卓越的烹饪技艺。在活动期间，人们能够前往“厨神工坊”区域，享用本地名厨精心设计的“每日精选”美食。

主题街区：全维度覆盖多元需求

高档餐饮区域，"黑宝路"汇聚了二十家国内知名黑宝餐厅，包括大董、甬府、跃·新派粤菜等，为顾客打造全方位优质餐饮服务；"星光路"则着重本地特色，椰林海鲜港以占地五百平米的"活鲜渔港氛围"快闪店引起广泛关注，乡下饭庄的烧肉饭、鹅肉丸等佳肴彰显粤菜传承与创新的韵味。

非遗传承区域设有特色小吃长廊，聚集十余家非物质文化遗产商铺及守护者，再现岭南风土饮食；举办老牌企业庆典活动，集合广州酒家、陶陶居等知名商家，设计新式改良菜肴，重振传统餐饮风采；设立专业烹饪实训基地，对接先进厨具与顶级食材资源，助力厨艺人员提升技艺，促进行业整体进步。

特色体验区域设有专门板块，其中“中国优质葡萄佳酿庆典”划分出传统名地、新锐地带和独特酒种鉴赏区，全面呈现中国葡萄酒的独特韵味；时尚休闲地带集合了5J火腿凤梨点心、尊巴健身活动和挞柠果菜茶的创新搭配，精心构建出深受年轻人欢迎的“活动式美食”场所；微醺风情街区汇集全市备受欢迎的精酿啤酒和特色调制鸡尾酒，着力营造舒适自在的社交环境。

文旅结合专区：活动吸纳英迪格酒店、东呈青猫等酒店企业作为合作伙伴，借助“佳肴+住处”联合方案，丰富消费情境，开拓高端餐饮与地方文化游憩紧密结合的新路径，促使访问热度转化为持续客流。

创新赋能强品牌，擦亮“食在广州”名片

此次美食节围绕四个主要方向展开，分别是开发全新菜品、打造独特环境、优化接待体验、推行优惠措施，以此全面增强活动吸引力，不断巩固“美食之都”的全球形象。

产品创新：首发菜品激活创新活力

配合广州市“首发经济”推进计划，本届美食节促使商户设计“首发菜品”。酉木直火料理的“臭海鲜”，借助特殊发酵手法，赋予海产特殊气息，颠覆常规味觉体验；喜粤·赏心粤味的“叉烧手卷”，将广式叉烧和烤鸭手卷形式结合，实现创新；“星跃”的“酥炸薄壳韭菜蟹盒”，选用本地海产，制作出酥脆口感，富有创新性。这些首创菜品展现了广州饮食的开拓精神，为“首发产业”增添了新活力。

氛围营造：9天狂欢点燃全城热情

美食节期间，海心沙策划“立体化展演体系”，开展首场持续九日的高规格音乐盛宴。启动仪式里，主舞台呈现《饕餮乐章》曲目现场演绎、形体表演等环节，正式开启庆典历程。接下来将举办“黑白桂第四届湾区茶饮竞技赛”“粤味风情展”“中华优质酒类论坛”等丰富活动，以及“雪碧星光夜”“鼎湖月色夜”等专属时段。广受家庭游客欢迎的长隆巡游盛会将持续九天精彩呈现，每到一处都会引发欢乐热潮，提供极具沉浸感的梦幻嘉年华感受；特别设立“动感互动区”：举办百人尊巴热情舞蹈，举办时尚跑团打卡活动，推出滑板活力柠檬茶表演，将潮流滑板艺术与特色饮品完美融合。小型舞台全天候安排乐队现场演出，用悠闲自在的音乐营造用餐环境。

服务升级：打造国际化体验环境

为欢迎世界各地的客人，特别是第138届广交会的海外商人，组织者成立了掌握多种语言的志愿者队伍。在活动场所里，从开始到结束的每一个环节、提供的菜单以及展出的商品，都设有两种语言的说明文字，以便外国人士能够顺畅地了解美食中蕴含的匠人精神，这充分展现了广州作为国际化大都市的包容态度和高超的服务能力。

消费惠民：多方联动释放消费潜力

为了改善民众与访客的购物感受，美食节携手中国银联（云闪付）以及中国建设银行，开展了一系列的奖励措施。云闪付推出了多种面额的美食周餐饮消费券，包括1000元减200元、500元减100元和200元减50元等，还提供了0.1元购买5折立减券的机会，最高可减10元，或者购买指定U券享受8折优惠；建行则针对银联信用卡用户，推出了满100减16元的优惠活动；此外，云闪付继续提供“一码通享”服务，并配备了外币POS机，方便境外客商进行支付。三方共同打造“方便又划算”的消费环境，估计能使餐饮消费体量突破亿元大关。

银联广东一位负责人透露，GGW广州精品美食周是广州城市美食的新品牌，为金融机构提供了展示品牌形象和产品的平台，同时也是金融机构助力促进消费增长、参与广州国际消费中心城市建设的有效途径。在今年的精品美食周里，中国银联不断推广便捷的支付服务，连接线上线下的消费环节，对带动美食消费热潮起到了积极作用。

自2023年设立以来，广州优质餐饮节借助抖音平台，总观看量突破1亿，已经成为备受瞩目的城市品牌。广东烹饪协会常务副会长兼餐饮节总策划魏旭翔表示，今年活动将极大拓展“餐饮+”的范畴，给市民、商人和从业者提供更多收获。

十月金秋时节，广州将借助美食这一媒介，融合城市文化特色、体育赛事与消费活动，不仅为市民和访客呈现一场盛会，还将不断为广州建设国际消费都市提供动力，向全球展示“食在广州”的独特韵味和现代风貌。