9月19日，有消息透露云海肴联合创始人赵晗离世，据知情人士讲，赵晗此次离世是因为突发心脏病。具体时间是在2025年9月18日14时43分，于昆明同仁医院抢救未果，终年40岁。盛诺一家创始人蔡强确认了赵晗离世的消息，并说：“在疫情以及疫情恢复期间，餐饮行业承受了极大的困难。””这句话无意中道出了餐饮人近年来面临的巨大挑战。

青年创业，将云南菜带出云南

赵晗于1985年7月1日诞生，从中国人民大学国学院完成学业。2009年，年纪尚轻的赵晗联合了堂兄吕志韬，结交多年的户峰阳，以及朱海琴，共同发起了一项80后餐饮事业，组建了创业队伍。

他们建立了云南菜餐饮集团“云海肴”，品牌名称富有深意，“云”象征云南风味，“海”指后海所在位置，“肴”表示美食的含义。

公司开创阶段困难重重，第一家店在冬季客流量不足时每天亏损数千元。不过组织人员持续以 "精心" 应对困境，2010 年迁往中关村区域后出现转机，通过准确锁定年轻消费客群达成收支平衡。2014 年赢得红杉资本等资本方的支持后，云海肴步入高速发展阶段，两年间开设六十多家新分店，快速拓展至北京、上海、广州、深圳等九座城市。

赵晗在餐饮领域奋斗了将近二十年，期间云海肴逐渐成长为国内享有盛誉的餐饮企业，同时他还成功打造了包括“刀小蛮”在内的多个连锁品牌。

然而 2024 年 7 月爆发的食品安全事故为扩张蒙上阴霾，为字节跳动新加坡公司提供餐饮服务的纳福城分店，因金黄色葡萄球菌含量超出标准，导致超过百人出现食物中毒症状，该门店被处以 7000 新加坡元罚款，并且暂停了经营活动，赵晗当时在内部信件中强调："食品安全关乎生命，任何时候都绝不能有丝毫松懈。"

2025年2月，有消息称云海肴董事会成员有所变动，赵晗已不再担任董事长及所有职务，朱海琴接任董事长兼CEO，将全面负责公司的各项决策和管理工作。

到 2025 年第一季度，云海肴的总销售额达到 3.83 亿元，较上一年增长 39.23%；归属于母公司的净利润为 0.50 亿元，同比增长 16.25%。公司在全国拥有超过 200 家门店，年销售总额超过 10 亿元，始终处于中式正餐行业的领先地位，成功打造了 "滇菜奇迹" 的商业神话。他努力让云南的饮食传统得以延续，积极促进当地食材行业的进步，并且荣获过“兴滇人才奖”之类的表彰。