针对零起点的学员，首先讲解面包的基本概念，接着教授面包的整个制作流程，完成学习后能够立刻走上工作岗位。

制作豆沙圈，制作毛毛虫，制作雪山，制作蜜豆，制作笑脸，制作兰莓包，制作原味切片，制作披萨，制作爱情豆，制作洋葱先生，制作豆沙包，制作双肠，制作肉松阶梯，制作肉松卷，制作黄金，制作北欧，制作椰岛，制作毛毛虫，制作葱香火腿棒，制作芝麻豆沙枕，制作豆沙圈，制作椰香棒，制作莎米，制作满天星，制作菠萝包，制作肉松包，制作蜜豆果酱包，制作欧风椰球，制作椰丝瓣，制作椰奶包，制作兰梅梯，制作吐司，制作法式香肠等三十余种

针对零基础的入门者，先学习蛋糕装饰的基本常识，再掌握蛋糕制作的流程，学完后能够立刻就业。

蛋糕装饰的基本知识包含原料和辅助材料，还有蛋糕体的制作方法，包括鲜奶的打发技巧，蛋糕胚的涂抹过程，喷枪的操作方法，色彩的搭配技巧以及实际应用，常见的字体类型，多种蛋糕边缘的样式，还有花卉装饰等等。

针对零基础的入门者，先教授蛋糕装饰的基本常识，再学习蛋糕制作的各项技能，完成学业后能够立刻上岗就业。

1.抹坯：直角坯、圆角坯子。

花有玫瑰，也有百合，还有牡丹，并且包括康乃馨，同时有菊花，外加报喜花，以及五瓣梅。

3.走花边：玫瑰花边、圆嘴花边。

4.颜色搭配：颜色的配置、整体蛋糕色彩搭配、花卉的寓意。

美术字体和生肖形象：用于祝福生日、表达长寿、描绘十二生肖、刻画寿星公公和寿星婆婆、以及鹿的图案。蛋糕的全面协调，以及文字的不同类别运用。

针对零基础的入门者，从入门级的基础理论开始，逐步过渡到入门级的加工流程，完成学业后能够立即上岗就业。

制作包括芝麻豆沙卷，还有三角酥，此外有花生球，并且老婆饼，另外是椒盐，同时绿豆糕，再有毛巾卷，以及菊花饼，还有扭酥，此外巧克力西饼，并且道口酥，同时椰蓉豆沙卷，还有香妃酥，并且牛舌饼，此外巧克力曲奇，同时奶油曲奇，还有葱香曲奇，并且巧克力普劳尼，此外香蕉蛋糕，同时杏仁马卡龙，还有椰蓉扭酥，并且花生黄油，共计三十余种。