44年之前，36岁的登山运动员潘多，与她的8位队友登上了珠峰，亲手将五星红旗插到了珠峰 top，使得中国人民激动不已，且在世界登山史上书写了壮丽篇章。44年之后，今年国庆期间上映的电影《攀登者》，再度令国人心灵受到震撼，激励人们于新时代弘扬攀登者精神。极少有人晓得，在上海，存在一款当年伴随潘多登上珠峰、为登山者量身定制的“登山蛋糕” 。

1975年5月27日，潘多以及她的队友，历经了数不清的艰难困苦，登上了珠峰，她成为世界上第一个，从北坡成功登顶的女运动员，并且还是中国首位实现登顶的女运动员。潘多曾反反复复，对众多人讲述过有关“登山蛋糕”的故事 。那年，国家财贸部和体委，为助攀登者登上珠峰，邀请全国多家有实力的食品厂研发生产登山食品，要求为在海拔7000米、零下30度这般环境下，仍得富有营养、吃起来口感松软的食品，具备不喝水、不会觉得口干、份量轻、负担少、营养好、方便携带、口味美、能增加食欲、高营养的特征，经过层层细致筛选，最终，一款来自上海哈尔滨食品厂的高级水果蛋糕得以入选。被知悉，登山开启之后，带到营地的数量众多食品，在海拔7000米高度之际，已渐渐干缩硬化，变得无法食用；待冲向8000米高峰之时，仅有高级水果蛋糕还能够食用，并且美味且经得住吃，令攀登者兴奋不已。

据上海哈尔滨食品厂厂长曾茯林讲，当年为攀登者专门研发“登山蛋糕”时，我们那时组织技师们依照高海拔低气温的生态环境去研制高营养、好口味的食品，不断反复进行试制，不断反复遭遇失败，然而师傅们攻克艰难险阻，追求精益求精，最终制造出具备高蛋白、果汁浓、营养优、口味棒的高级水果蛋糕。那个时候，国家体委致电上海，声称“哈尔滨”的高级水果蛋糕是登山食品里的突出者。为了纪念攀登者以及这款蛋糕登山取得成功，我们将它命名为“登山蛋糕”。

这44年以来，“登山蛋糕”始终都是被当作上海的伴手礼，于百姓里头不断在迭代相传，进而成就为佳话，尤其是伴随电影《攀登者》热映之后，这款具有经典性质的产品在“哈尔滨”门店变得愈发热销，缘由在于蛋糕所涵盖的人文故事以及那种永不放弃的精气神，实在是动人心弦。