开张之前的广告宣传，主要是发放宣传单，其分为河职院、理工、理工以及居民区这三部分。其中，处于商业街，情况是以店面为中心而进行设置的，并向周边去辐射，在靠近店面的区域，由本店人员来做宣传和讲解讲解。总而言之，这三个地点的目标，都是青年学生 。
开业的时间被确定为中午，也就是那个流量最大的时间段，与此同时，还要在商业街开展宣传活动，也就是发放宣传单，另外也要在理工和技工以及卫校同步开展宣传，内容同样是发放宣传单。
开张之后，会定期去发放宣传品，然而呢，和前期不一样的是，在日收入趋向于稳定以后，力度被减轻了，频率也降低了。与此同时，会适度地去赞助学校的活动，对活动予以冠名，进而提高知名度。
(2)、促销策略
试营业期间(正式开店前4天)全场折
店面正式开始营业的时候，排在最开始的最初的那100位前来光顾的人，可以不需支付费用就得到VIP会员卡，在接下来的再次到来的时候能够享受到优惠。
消费金额一次性达到300元的消费者能够获取VIP贵宾卡，此卡仅限一人拥有，若消费为团队形式，累计达到300元方可获得一张贵宾卡，之后可享受折扣给予的优惠。
每周星期六的时候，会开展优惠方面的活动，具体的情况是，要是团队当中的人数比10个人还要多，这样子就能够享受到9折的优惠了。
5、 市场渗透与开拓计划
市场渗透主要借助宣传与促销这两方面手段，一方面借由宣传将茶餐厅与其他饭店、小吃店区分开来，进而塑造品牌形象，前100人能获取VIP卡，旨在拥有最初的消费群体，为顾客提供消费的动力，采取这些市场开拓初期的方式。另一方面通过促销暂时压制同类竞争对手，以降价来抢占市场，接着借助VIP和定期优惠形成自己的消费群体，以便确保有部分人群对品牌保持忠诚。在优惠里设置人数限制（10人以上）同样是为了更有效地拓展市场。
二、 市场推广计划
在特色小吃以及广式茶餐厅的带动效应之下开启的本项目，其可让来到这里的客人处于原本工作或者学习那般艰辛劳累之后，得以拥有一个能让人放松且得以休闲的场所来稍作休憩以及去品尝特色小吃。为了实现对这般理念的宣传，并且能够塑造出一定规模的消费群体的目标，本店会采取会员制度，并且会定期开展与之相关的优惠活动，以此达成面向市场的推广目的。
1、 宣传品发放
开店之前，主要工作是发放宣传品，目的是促进第一批顾客的形成。当店铺日收入趋于稳定后，就要减轻力度。对于发放频率，也要降低。
2、 学校活动
拿出适量的资金对学校举办的各类活动予以赞助，从而获取冠名这项权利，以此提升在学生群体范围之内的知晓热度 。需要派遣拥有专业性的专门人员和学校当中活动相当多有学生部门进行相互之间的联系，在活动圆满结束之后提供针对性的相关优惠措施，进而实现有助于推广本店的目的 。
3、 不定期的调查
在开业之后，不定期开展问卷调查。从价格方面，对当前状况予以评判。通过服务环境方面，来进行判断。从产品角度，也进行考量。在店内设置留言簿，顾客能够在留言簿上面写下对于本店的意见以及建议，这样有利于改进相关项目。
第六章：经营计划
一、 开办初期(进入期)
3、 市场预测
处在餐饮业经营范畴之内的茶餐厅，和文化娱乐业有着紧密关联，不拿纯酒店类餐饮业衡量它，而是特别看重文化信息相互交融以及放松休闲的那种氛围感，并以茶饮与餐食来当作辅助休闲的功能，给来消费的人提供营造友好氛围的途径保证。商业街那儿的餐饮业，把来自河职院、理工等学校的学生设为目标群体对象，并且这些学生重视课后休闲时段的放松，当下我们正好给出吃与玩融为一体一起的场地，能够给学生们营造具备轻松舒适特质的环境。办起来的初始时期呀，目标群体最先主要就为熟人范畴的，即同学以及朋友了，后面基于那“新”的特质呢。就会进而汇聚出一群消费群体来啊 。
4、 经营目标
以吸引更多消费群体作为主要目标，把本店品牌声誉尽力传播出去，使得更多同学熟知且深入了解我们餐厅 ！
5、 经营重点与特点
为消费者提供一个和谐气氛的环境，将休闲和餐食相结合。
有多种休闲方式和多种餐饮形式可供选择，设置开张的优惠条件。
二、 成长期
1、 市场预测
会存在一批固定的、保持忠诚姿态的目标群体，同时，也有不断在添加的新的目标群体，具备情侣之间那种可供幽会的功能，拥有娱乐休闲方面的功能，还有同学聚会这类的功能。
2、 经营目标
得着更多的全新目标消费者，不停歇地扩张知名度，且要稳固一群固定消费者。
3、 经营重点与特点
提供优质的服务以抓住消费者心理。
三、 成熟期
1、 市场预测
消费群体趋于稳定，消费者对本店已经有一个深刻的概念。
2、 经营目标
稳定消费目标群体，将盈利达到稳定状态。
3、 经营重点与特点
力图保持稳定，于稳定之际，尝试扩充目标范围，而且增添店铺规模特性。
第七章：财务分析
第八章：风险因素
一、 有形风险
1、原材料价格在攀升，受成本推动这一因素影响，受供求失衡这一因素影响，还受国际市场价格带动因素影响，我国泛起了物价上涨的状况，物价在不断攀升着，使餐饮业走到了连承受都颇感困难的程度 。
2、劳动成本出现上涨态势。近些年来，服务员所获待遇普遍呈现出提高的状况，进而增加了我们的成本。另外，遭到国际原油市场的作用，石油天然气价格持续不断地上升，这也使得餐饮业的燃气成本出现上升的情况。
3、房租出现上涨情况 这是因为地产经济有着飞速高速发展使得房价一直持续上升那么租房费用也就相应地有了比较较大幅度的上涨 。
针对这种情况，我们会强化市场调研工作，同时加强经营风险管理，要么采取对应的举措，要么跟专业餐饮机构展开合作，竭尽全力防止此类有形风险造成损失，或者将损失降到最低 。
二、 无形风险
一方面，自身存在着经营管理能力方面的欠缺，另一方面，在实际经营管理当中，其实践能力也欠缺，可这却不露声色地给我们的生产营销人为赋予了较大风险，以此作为结果。
其二，因产品或者服务的水准比较低，进而致使消费者产生信任方面的危机。我们最早踏入餐饮这个行业，在有关专业知识这块，仍旧是存在着比较大的欠缺情况的，没办法以正确的方式去对我们的生产经营活动予以指导 。
第一，内部管理呈现出松弛的状态，进而致使人心变得涣散，接着还使得劳动效率处于极为低下的状况，第二，不恰当的管理方式拥有着有可能会对员工积极性诞生消极影响以及会由此对导致劳动效率降低并会影响质量等多种情况，第三，劳动效率的低下会进一步对我们的质量产生出较大的影响 。
我们会对于并不具有实体形态的风险格外予以高度的重视，常常处于平安稳定的状态时仍思考可能出现的危险，始终保持头脑清醒使思维清晰。去探究关于专门学问的学习行为，刻苦用心力求增强我们在实际操作方面的本领以及管理方面的能力，用以削减这类风险所产生的影响 。
四、 时间性风险
季节发生转变，进而对餐饮消费带去影响，产品存有市场寿命周期，消费者消费时间出现变化，经营活动里竞争呈现时间差，这些状况均会给我们的经营造成些许影响。
就这个情况而言，我们会确立十足强烈时间观念，常常瞅准剖析时间运行里事物进展变动的趋向推测给餐饮行业运营带来的作用，精准抓牢住时机，从而保障我们生产运营的有序操作。
茶餐厅创业计划书 篇2
一、发展前景
天以食为民，哪怕自然灾害降临，依旧存在好多人士对餐饮业持看好的态度。在20_年的时候业内有人士进行了预估，预估到20_年这个时间中国餐饮业的营业额在人民币方面会超出两万亿，所以呢，餐饮业的前景是被看好的。
中型城市是我们主题餐厅的定位所在，人均消费大概在50左右体现于此，其市场前景呈现出广阔的态势，是这样的情况 。
按照投资门槛来讲，好似麦当劳、肯德基这般，特许经营申请人所需投资金额不少于人民币300万元等情况来看，功夫小子的代理费也是要达到几十万的额度。还有些连锁快餐比如说真功夫，当下是不会开展分店加盟业务活动的。从而去观察，相对小额投资的主题餐厅处于创业时期阶段，其境况条件相对而言比较艰苦，不过其门槛并非是很高的，而且竞争力较为强大。
再者，我们来看下20_年餐饮业的消费趋势：
1、餐饮品牌发展速度加快;
2、低碳成为餐饮发展流行主题;
3、餐饮人才人才呈多元化发展;
4、餐饮信息化，科学化营销加快;
5、餐饮行业发展层次呈多样化;
6、餐饮行业政策更规范，行业自律需提高;
餐饮主流消费出现改变，主流消费群体也发生转型，由往地市转变为转向省会，又从省会开始转型回地市，而后再由地市转型至县城 。
二、市场分析
在大学里，一直遭到诟病的，便是大学食堂的饮食问题，大学饮食质量不高，这已然成为公认的问题，仅仅达到了让学生们解决温饱的程度，然而质量却远远没能达到学生们的要求，部分大学的饮食状况让人担忧，甚至有的大学食堂发生了集体中毒事件。
以这一点为依据，为保障大学生饮食安全，为提高大学生饮食质量，成立大学饮食联盟，其目的是为高校大学生提供价格低廉、安全高质且富有特色的食品，且与此同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，助力贫困生更好地完成学业。
SWOT分析：
这个餐厅的优势在于，它解决了学校食堂饭菜单一这个情况以及诸如此类的问题，还缓解了流动小摊卫生没保障的顾虑，而且和食堂一样用餐速度相当快捷，能节省时间。此外，该餐厅运用自助选择模式，很可能受到顾客钟爱，同时可节省部分人力成本。与此同时，非餐点时候会供应冷饮、冰粥等餐饮，还免费提供茶水。餐厅装修简洁又舒适，这会是一大突出特征，因为学生大都倾向于在环境干净、服务态度佳的餐馆用餐，所以令人称意的服务也是本店的一大亮点。此外，学校食堂有着明确的就餐时限，而在校外能够出售早餐的餐馆数量寥寥无几，在所难免该校外所属的本店能够相对轻松地获取那部分因时间差而流失的市场份额，换而言之，也就是由在就餐的特定时间点前后准备进餐的潜在客户群体所生成的那部分市场占比。 ”。
分析劣势，快餐店刚起步，规模小，就餐时人力资源有限，服务项目也有限，校区内外竞争激烈，存在不小劣势。另一方面，因学校假期固定，寒暑假客源骤降，寒假客源比暑期更少，这是个较难解决的问题。
分析机会，经过我们所做的市场调查以及分析，本店产品在市场上确实存在需求，并且具备一定的竞争力，本人身为是学生，属于那一规模最大的客户群里的一份子，这样就能更深入地知晓顾客实际需要何种产品以及什么样的服务，基于这些视角而言，应当是极有机会能够跻身进入该餐饮市场的 。
将其剖析，餐厅这边，服务的优劣还有产品质量的高下，和经营成本有着直接且必定的关联，这般一来产品价格肯定不会比竞争对手低，虽说总体价格不会过高，然而相较而言，客户的经济承受水准竟会变为一大考验呀。并且咧，成本跟利润亦是直线连系的，盈利有多少又是能不能在竞争里存活下去的一大决定要素。再说啦，各地盛行风气以及饮食习惯相异，还生出了另一个状况，也就是是不是大多数顾客都可以对产品认同或者满意啊，这同样是得经受检验的。
三、发展战略
在此餐厅尚未开业之际，需开展广告宣传活动，鉴于其重点面向的主要客户群体为时尚青年，故将以传单以及宣传册的各类形式予以展现。
对于主题餐厅，会按照西餐厅还有茶餐厅等的那种模式来建造的。个性空间呢，等到没什么人也就是空闲之际，会以茶餐厅自助那样的状态去作安排的。主题餐厅其菜品计划会以主题餐饮的样式摆出来，这里不仅有着情侣套餐等等，个性空间是自助式的，另外到夏天的时候会推出冷饮之类的，具体做法是参照以茶一坐的形制，主要是以能够休闲交友以及还崇尚自由与交流为特色的，这样一来很好地解决了个性空间在没有被租用时造成多余闲置的这种状况。
3、餐厅主题形式独特，还承办外带餐饮服务，能照依按客户需求，于其指定之地，供应贴合主题饮食，以情侣主题典型，做策划，并给餐饮援助服务。 。
4、餐具用于餐厅，该餐具是以个性作为主要特点的。因考虑到空置成本，所以可以采用更多的应用马克杯这个物件，采用个性印刷能起到减少成本的作用。
5、首先啊，刚开始客源或许不会很充足 ，接着呢，可以搭配上更多各种各样的优惠 ，然后了，在比如说以时尚为特色的社区像是 LOFT 中 ，还有学校的相关各种社团里面 ，以及商务区这些方面开展体验以及优惠体验活动 目的就是培养客户 。
主题餐厅的宣传，可能要相当长一段时间，因其新鲜感，吸引客户不算难题，但从长远看，存在主题过时状况， （或 to）此，我们会构建完备信息反馈制度，借助信息反馈与会员优惠制度的精妙搭配，把握客户需求趋向，还要搭建类如交流平台的系统，收集信息 。
市场开发规划销售目标
近期以及中期之中，有着销售预估，预估的范围是三至五年，包含销售额、占有率以及计算依据。
四、店面设计
餐厅设计
类型：餐饮
餐厅名称：MAGIC—BOX
餐厅主题：MAGIC
餐厅结构及大小;主题餐厅(A区域)、个性空间(B区域)
魔盒主体盈利点的主题餐厅，主在给大伙供应饮品粮食以及休息空间之处，于这个大型主题用餐区范畴里头，通过将本区域再仔细切割成为A一、A二、A三、A四这四个细部，此处的A一是提供收费性质式的餐饮下单和信息传递之地的吧台哟，A二是以给顾客们炮制餐食为主的厨房啦，A三是供大伙盥洗的卫生区域咯，A四是以给各个人提供吃饭地点功能的用餐区域呐。
个性空间，也就是 MAGIC—BOX 的一个创新亮点所在的区域，此区域主要为包括散客、家庭以及中小型企业在内的顾客供给空间，之后展开设计，而且这个设计可 DIY（自己动手做），最终把一个平时顾客难以拥有或者平日里极少能感觉到的空间享受展现给顾客，这个区域就是个性空间（B 区域）所在之处。在 B 区域里又细致划分成 B1、B2 两部分：其中 B1 是个性空间大厅，也就是舞台；B2 是仓库，其用途是存放布置个性空间所需要用到的材料。
装潢设计：
门面以及外墙方面进行设计啦，大门要做设计呢，是那种罗马式的大门哟，会以独特的西式风格来展现哒，在大门的上方要装置LED霓虹字呢，这个霓虹字就是店名MAGIC—BOX哦。
向外的墙体所做的设计，是一般的红色砖砌成的墙，不实施粉刷这个行为动作，同时也不加以布设器件内容，仅仅只是在那墙体上开展用带有咒语意涵图案、彰显独特特性的随意涂绘这一举动 。
主题餐厅A区域，其中A1是用来作吧台设计的，这个吧台设计成了一种样式，它类似于西方的火车站售票厅，在吧台上要开启一些窗口，那些窗是透明玻璃窗而且还可以移动，能用来做收费、点餐还有信息服务这些事情 。
A2厨房的设计，其外观被设计成那种有着蒸汽机的火车头造型，而内部则被设计成普通厨房的结构样式，。
A3盥洗室进行设计，它和一般餐厅的盥洗室情况相同，划分成男女区域，盥洗室的门与餐厅大门相互结合着，呈现出类似罗马款式木门的样子 。
设计A4用餐点，使其样式类似哈利波特里魔法学院餐厅的样式，电灯、餐桌、餐具、桌椅和一些必需品，全都设计成类似魔法学院餐厅的样式，用餐地正中心放置一个小型喷泉，并且以空心圆式餐桌环绕喷泉，周围依靠空间因素来排列餐桌并进行布置。
衔接装潢方面，A区域、B区域借助活动门板进行连接，这种活动门板在举办大型PART的时候能够同时连接两块区域，并且，A区域的活动门板之上贴有与餐厅墙壁一样的墙纸。
由顾客租用，或依据顾客需求进行DIY的个性空间（B区域），因其特质，并不需要华丽的装潢。
对B1个性空间大厅展开设计，其依据设计要求，墙壁主要采用白墙，除了要装置好一些必要的灯跟电源设备之外，在一头的位置布置一个舞台，并且摆放上小幕布，将该舞台装饰成类似于院的那种舞台。除掉舞台以外，在另外三面，每一面都放置一台音响以及壁挂式小型投影仪，能够依据每次不同的布置需求，朝着墙壁上投影画面，类似一些世博场馆所呈现出的电影效果 。
有一个关于B2仓库的设计，它分成了两个小部门，其中第一部分要装置那种简单的灯光电源等相关设备，还要放置一个信息技术中心，这个信息技术中心能够控制个性空间的灯光，再就是音效以及A1吧台的信息。第二部门是作为仓库来使用的，它不进行装饰，仅仅是放置一些材料工具，而且要开设两扇门，其中一扇门通往个性空间大厅，另一扇门是仓库门，材料工具可以通过这扇仓库门运进仓库，从而能避免材料工具从主题餐厅弄进来，毕竟这样是方便又实用的。
个性装潢：所有服务员以魔法师打扮。
装潢设计理念是这样的，有特殊的罗马式大门，能让顾客进入特定场景，这个场景里有售票厅吧台，还有具有蒸汽机外观的厨房。另外有魔法餐厅的场景，从视觉上来感受，会让顾客仿佛置身于魔法天堂去消费享受。在这里，凭借 “魔法师服务员” 的服务，能使你体验一种作为一回魔法师的感觉。其次，个性空间仿照电影院与世博场馆来设计，如果顾客对空间进行布置后，还可以向墙壁投影一些特殊场景，以此增添影音效果。当个性空间处于闲置状态，也就是没有顾客租用的时候，它能够当作一个小型影院为顾客播放电影 。于主题餐厅举办 PART 之际，把连接 AB 区域的活动门板予以拆卸，能够增大空间，类似达成某些电视剧里的舞会 PARTY 那般，是这种情况 。
餐厅经营时间：
主题餐厅：全年开放10：00——24：00
个性空间，是依据顾客的需求以及实际的情况来进行开放的，此种开放假使涵盖在10点0分到24时0分之间 。
餐厅有着固定开展的活动，其中个性空间不会向外部进行出租，而是由MAGIC—BOX承揽PARTY活动。
2月14日 情人节PARTY
4月1日 愚人节PARTY
6月1日 儿童节PARTY
农历7月7日 七夕节PARTY
10月31日 万圣节PARTY
12月25日 圣诞节PARTY
届时有圣诞节PARTY，会针对个性空间开展圣诞节场景布置，借助投影仪设备营造雪景，安排工作人员扮成圣诞老人调动现场氛围，于个性空间舞台推出供观众赏析的演出，开通AB两区域，当在B区域尽情狂欢之际，人们仍能于A区域品尝自助餐点，按人头收取费用，每人缴付相应金额便可入场参与PARTY 。
餐厅特色活动：根据散客，家庭，中小型企业需求自己举办。
散客们，生日PARTY会依据寿星所提出的要求，来实施DIY布置以及开展相关活动 ……
家庭，存在着家庭聚会，还有包含婚礼，而婚礼能够依据新婚夫妻的需求来开展特色婚礼，比如说西式婚礼能够布置成教堂场景，等等 。
中小型企业：会议、企业活动、年度舞会……
宗旨：满足顾客需求，全面为顾客服务。
其他：主题餐厅(A区域)为顾客提供中西餐点，内设无线宽带。
五、经营模式
本公司特色营销将侧重于以下一些重点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀。
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品。
主要的服务特色：会员制的跟踪服务。
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境。
六、餐厅管理结构
店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。
七、营销模式
概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)
区域：主要商圈，学校，LOFT，社区。
方式：主题餐厅介绍的传单和小册子。
渠道有，LOFT之中设置的会客区域，还有茶餐厅咖啡厅以及宣传区之地，商圈里主要企业的前台所在处，高校社团活动有关的宣传赞助事宜，中学那边发放传单以及传单广播台方面，社区也存在派发传单之类的情况 。
预估的目标是，一个月之后，位于主题餐厅当中午时间段，即在十一点至十三点这个区间，以及傍晚时间段，也就是十七点至十九点之际，客座率能够高达百分之八十 。
销售政策的制定(前期，中期，后期)
前期：培养市场，平衡收支(一年)
中期：稳步前进，提高附加值，进去盈利阶段(三年)
后期：不断增加吸引点，稳定市场形成忠实群体
促销和市场渗透(方式及安排、预算)
茶餐厅创业计划书 篇3
一、基本情况
1、 企业名：蔚蓝风港式茶餐厅
2、 行业类型：餐饮服务业
3、 经营地点：学校周边地区
4、 面积：占地大概50平方米
5、创业者的个人状况，其中姓名分别是，姓李名景松，姓何名瑜，姓胡名家辉，姓包名凯行，姓胡名娜 。
有一家名为蔚蓝风的港式茶餐厅，它是一家全心致力于把为大众服务当作主要宗旨内容的休闲类型茶餐厅，在通过提供各类美食从而让大家尽情加以享受的同时，还能够给予人们在精神层面达成放松的效果，这家餐厅除了能够像正常餐厅那般去满足顾客提出的要求以外，还额外提供了诸如桌游以及不少具备一定阅读价值的书籍这样子的娱乐休闲方式，这家餐厅在原本传统的港式早茶文化基础之上，依赖社会时代出现的变化着手进行了改进，在留存原本固有传统文化这一前提下，增添融入了新型的文化，如此一来便使得这家餐厅能够更加容易地贴合融入进市场环境之中，进而满足人们在新形势下对于文化方面所产生的要求。
二、产品或服务及其特征
对于大学食堂而言，普遍存在脏的状况。同时，还存在乱的情形。并且，差的问题也较为突出。而且，食堂基本上都是由个人进行承包经营的，跟学校并没有太多的联系。其中，在一些问题发生时，于清洁方面较脏，秩序构成上较乱，整体状况较差，学校对食堂并不能做到有效且及时的管理。往往都是在问题已然发生以后，才会去采取相关的措施，将其引以为戒，然而并不能在问题发生的当下就及时且有效地予以解决。所以，一个具备安静优雅环境的茶餐厅，能够提供各种各样茶点以及饮品的，一定会受到学生们的欢迎，并且会成为众多情侣梦想当中的休息和约会地点。当下，多数大学生属于追求个性的90后群体，这帮人在生活方面有着特定追求，他们渴望惬意休闲的品质日子，所以，咱们秉持服务学生的准则，打造了一个环境雅致、服务优质的带有休闲娱乐性质的空间，也就是茶餐厅，这成了学生享受闲适生活的最佳选择，而且呀，这休闲茶餐厅是近些年才提出来的新型概念，这是一种包含休闲元素与项目、能够让客人体会浓浓的休闲韵味的娱乐且休闲的就餐形式，它会在人们就餐时期，让人既觉得舒坦，又能舒缓紧张情绪，还能收获愉悦感受 。本餐厅呀，除了有叉烧包、云吞面之类作为港式茶餐厅的很特别招牌菜以外，还拿出了供娱乐有消遣性质的书籍报刊等，并且呢，还有在全中国范围内当下正流行变得热门的桌游啦。
三 、市场需求和所属行业的竞争和发展趋势
茶餐厅，是快餐食肆，它源于香港 ，能提供充满香港特色的西式餐饮 ，是香港平民的饮食处 。经由香港人口迁移 ，伴随香港文化扩散 ，在香港以外之地 ，像中国大陆等场合之中便可找寻饮茶餐厅。尤其针各大高校边沿情形进行详尽地调研 ，能发现餐馆所在区域蕴含相当广阔的可能机会和极大优势并且十分庞大 。
1、茶餐厅是在内地属于新生事物，一般而言新生事物都会拥有巨大市场，中国内地到目前为止，茶餐厅数量相对有限，当前主要集中于北京、上海等地，其生意相当火爆，当下的餐饮市场是一个抢占商机的市场，谁抢占到商机，谁就必定会获得丰厚回报！
这是一家中西结合的餐厅，是茶餐厅。投资西餐，您或许会担忧消费群体不太能接纳。投资传统中餐，您可能会惧怕竞争力太强，缺乏独特之处！那么投资茶餐厅绝对是个挺好的选择！因为茶餐厅既有中餐又有西餐，并且还有传统饮品，当然当中涵盖着咱们中国的茶文化！
3、茶餐厅有着这样一些基本特点，这些特点会决定其有没有较强的生命力，这其中包括出品的速度特别快，味道特别鲜美，并且也能让环境特别看起来让人感觉干净雅致美观等等。
4、我们针对周边高校开展了市场调查，在高校区周边，不存在一家能让人放松心情，还能缓解压力的休闲娱乐风格的茶餐厅。
茶餐厅创业计划书 篇4
休闲茶餐厅的市场竞争十分激烈，市场里品种众多，品牌也众多，新品牌持续涌现，新品种更是不断出现，将休闲茶餐厅市场切碎弄得极其细分，瓜分了消费者的钱袋，还众多个体蜂拥挤占着市场。
一、企业概要
1、公司名称：__茶餐厅
2、组织形式：个体工商户
3、营业地点：南通大学内
4、主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌
5、业务方式：早餐、早午茶、下午茶
6、服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意
8、企业秉持这样的经营理念，有着现代港饮港食所反映出的都市时尚的风格特质，具备新鲜快捷的特性，呈现时尚美味的特点，同时有着平民化的属性。
9、经营战略目标是，发展展现极具现代都市特色的优美环境，且这样的环境能够体现港式风情，还要打造出一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析
1、行业的基本特点
1)食品多样：茶餐厅提供了中式食品，也提供了西式食品，还有不少颇具特色的饮食。小小的餐厅，其菜单之中常常有数十种食物，选择极为丰富，顾客能够随意进行搭配，进而挑选出合适的食品。
2)推崇效率：顾客光临之后，自主前往收银之处进行付款，并且无需等待，从点菜开始一直到完成结账，整个过程都追求速度。
3)食品价格实惠：传统食肆售卖的食品价位素来相较于较高贵。茶餐厅里的其一顿饭极有可能仅需要10多元，茶餐厅里的常规餐食、快捷餐食将涵盖饮料，或者会免费供给清水亦或是热茶。
2、可行性分析
南通，有着不多的港式茶餐厅，并且其价格偏高，而实惠且优质的茶餐厅，恰恰适应当大学生追求的那般品质以及低消费这一特点，。
早上，忙于上课的学生，即便学校设有 与诸多 ，购买早餐时仍然显得十分 ，故而快捷的茶点必然会获得学生的 favor。
第一，大学生上课时间并非统一，第二，所以吃饭时间也就不会集中，第三，由此推出早午茶以及下午茶恰好能满足大学生的这种需求，第四，就算存在一些学生尚未到达吃饭时间，第五，也会有想要购买一些饮品以及小点心的想法。
4)茶餐厅里食物的品种非常多，每一回都能够换着各种方式搭配，每一回都会拥有与之不同的口感，对于那些热衷于尝试新鲜刺激感受的大学生而言，极具吸引力。
5) 港式茶餐厅的店里面环境有时尚的感觉、优雅的性质、舒适的体悟，适宜大学生进行休闲状态下的聊天活动、约会这一行为举动，去享受带有小资这样一种情调的休闲氛围，还能够体验到具备人性化特征的那种服务以及更带有人文特色的文化气息氛围。
3、竞争状况
校园里头存在着好些快餐店，像是叫作快乐驿站的，还有名为豪大大香鸡排的，以及唤作喔喔鸡排的。并且还存在着好些饮品店，像是称为嘟可的，还有叫作舞茶道的，以及名为七杯茶的。那些商家于学生当中塑造出了相当强烈的品牌意识。另外，食堂以及北街的一些摊点，其价格极其便宜，具备比我们还强的价格优势。
4、未来发展趋势
尽管当下有个别连锁形式的茶餐厅，还有一定数量的港式茶餐厅出现，然而按照市场调查资料所显示的情况，其价格总体上偏高。再加上港式茶餐厅具备特色食物与服务，以及时尚且舒适的环境，我们理应能够有效地进入学生市场。在学生群体当中树立良好口碑之后，寻觅投资者，进而能够在南通其他地方开设分店。
5、SWOT分析
身处学生密集区域，人流众多，商机丰富极多，有无以伦比的环境优越条件，占尽优势；拥有全新设备，就餐环境宽敞且明亮，食品性价比超高，对销售切入事宜颇为有利；具备经济型人力构架，采用高级服务模式，环境十分舒适 。
劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程;
机会，在高校内，此时市场容量较大，地理位置有着得天独厚的优势，这里的商业环境是不可复制的，新店以及新员工都经过了系统培训，其彰显士气是不言而喻的，周边虽然商家林立，然而软体环境存在差异，竞争力有强有弱，这已为客源分流埋下了伏笔。
存在威胁：服务质量高低，与经营成本有直接且必然联系，这样产品价格必然不会比竞争对手低，虽说总体价格不会太高，可相比之下，学生经济承受能力无法支撑一日三餐都在我们店消费。另外，成本跟利润直接挂钩，盈利多少又是能否在竞争中生存下去的一大决定要点。再者，各地风俗不同，饮食习惯迥异，这又引发另一个问题，即大多数顾客是否能对产品予以认可或者表示满意呢，这同样需接受考验。
三、市场营销战略
1、市场细分化
消费群体;在校大学生
消费动机;休闲
行为特点;群体或个人消费
2、市场战略
由于企业刚成立，我们所面对的是全新的顾客，对于这些顾客来讲，我们的产品同样是全新的，故而我们选用多样化市场战略。
相应的，我们采取以下措施：
一是能够去分发调查问卷，二是对同学们关于茶餐厅所提出的建议以及看法实施分析过程，三是最终以此更加契合同学们的需求，更加符合同学们对于产品以及服务的要求程度了。
2) 针对调查问卷得出的统计结果，有针对性地、有选择地对餐厅细节方面，进一步展开分析，并且进行完善，比如装修风格、价格等这些方面 。
3)对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。
3、市场营销组合
本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容：
1)产品策略
依据顾客需求，提供时尚且优雅的环境，供应非常优质的服务，确保产品质量得到保障，设定偏低廉经济的价位标准，推出品类数目繁多的食品以及饮料，允许进行随意随意组合搭配组合搭配。
2)促销策略
广告：于各个学校宿舍展开传单派发行动，以此来加大宣传的力度，在店门口放置每周新品的宣传牌子，在店内柜台以及点餐牌上针对新品促销进行醒目地宣传。
为了进行营业推广，会在不同的节日，推出有差异的促销活动，还会发布团购方面的优惠信息，另外也有现金券的发布。
3)销售渠道策略
刚开始营业那会呀，主要针对的目标顾客团体呢，就是那些还在学校上学的大学生，要在大学生来往且人流量相当大的地方，好好地去做宣传工作，然后呢，借助店面直营这种方式来开展销售活动。
业务并非仅仅定位于南通大学内部，南通存在电子商务平台，名为家庭在线，此平台能够加盟，还能提供网上订餐服务，进而把业务推广至全市区 。
4)价格策略
制定中低价格用来吸引有着期望物美价廉心理且没有固定收入的大学生，为能尽快打响知名度，拟订出转瞬即逝的优惠期，开展市场推广，借此迅速强力占据市场，建造出极热闹的卖场，招惹致使目标客户群体的广泛留意，并且借助“羊群心理”这种消费心理，一步步推出新颖的服务卖点，维持住市场热度，在客源稳定下来之后，开展着必要的筛选。
四、财务战略(财务报告)
1、资金预算
1)营业设备设施：88，000
电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品
2)厨房设备用品：85，000
炉具类设备，加热且带保温功能的设备，具备冷藏用途的设备，起到排风作用的设备，用于火锅的相关设备，煮食物用的器具，蒸食物用的炊具，煎炒食物用的锅具，烹饪用的勺具，切割用的刀具，厨房中不锈钢材质的器皿，用于食物存放的容器，进行面包烘焙工作的相关设备，厨房中其他杂乱的物件 。
3)餐饮设备用品：52，200
可用于饮水的机器，能制作饮料的机器，由陶瓷材质制成的器具，以塑料为原材料的器皿，具备榨汁功能的机器，专门制作咖啡的机器，用来盛装咖啡的壶，用于煮咖啡的炉，由玻璃构成的器皿，用于餐饮的不锈钢制成的器皿。
4)清洁卫生用品：1，800
拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂
5)洗涤设备用品：10，800
洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂
6)餐椅餐桌柜架：84，200
基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题
6)其他设备用品：40，000
7)装潢装饰：100，000
8)场地租金：15，000按照月租费用测评
9)物料储备：20，000按照3天的储备周期
总计
10)员工工资与人数预算
糕点师2名 1名4000元 =8000元
咖啡师2名 1名3500元 = 7000元
服务员 3名 1名2500元 = 5000元
一个月工资预算金额 = 20000元
11)广告和推广活动：30000
流动资金需求总额：元
2、资金筹集
该企业属个体工商企业的实质情形，现有资金50万，因是刚成立之公司，短期内不会有太大波动，且港式茶餐厅契合时代风潮，符合了大学生当前的口味，兼具便利、便宜、实惠且不拘小节等特性，于其他竞争商家而言存在着明显差异，能够接纳一大半的大学生，所以立足本店服务宗旨一体化而言，我们这一茶餐厅易于在市场中存活，易于打响茶餐厅的招牌，吸引顾客前来光临。处于这样的态势之下，我觉得我们的茶餐厅极有可能开设分店，甚至在全国各个地方以及全球范围内各处开设分店，所以我觉得融资途径能够采用两种：
首先，存在第一种方式，即促使合伙人更多额外投入资金，以此来实现经营规模的扩展加大，于年末时，依据盈利的具体数量多少来进行利润分配。如此情形下能够在较短的时间段之内，顺利达到有效筹集资金的目的，进而扩大内部需求。凭借更为庞大的资金力量去扩充增强企业规模以及经济实力，这样一来便能够拓展延伸经营范围，并且在资金充沛的情形下，就能够引入较为先进的技术，更新相关设备，从而提升企业自身素质，显著增强企业的经济相关实力以及竞争力。然而，其存在的不足之处在于，极易造成企业控制权的分散，致使公司内部产生较大分歧差异。
第二种方式呢，是通过银行贷款，或者借助抵押等办法来进行融资，可以解决当下暂时出现的危机，利用这笔充足的资金去调整公司的方方面面，依据不同的情况缘由进行针对性处理。所以呢，我公司作出决定，采取第二种方式，向银行贷款8万，并借款3年，用于作为长期借款的成本存在。按照成本怎么去计算呢，长期借款成本存在通用公式，即K1等于R1乘上(1减去T)再除以1减去F，由此得出借款的资金成本等于年借款利息乘以(1减去所得税率)之后再除以(借款金额减去借款费用) 。
存在一个为期三年的长期借款，其年利率是6、40%，每年以付现的形式进行一次支付，到期时一次性偿还本金。企业所得税的比例为25%。那时企业的筹资费用率公式为：筹资费用率是0、5%，所以长期借款资本成本K1等于6、40%乘以(1减去25%)再除以1减去0、5%，结果是4、82% 。
3、资本预算
1)企业每年收入水平估算
这家茶餐厅，每天用来经营的时长是12个小时，平均每一天接待客人的数量为80名，对平均每一个客人而言，其消费金额是30元，那么每日的营业数额是2400元，要是一年按照360天作为营业的日子来计算的话，整体营业收入的数值为元。
2)根据流动资金对每年运营成本测算
第一年度总成本费用=、5元
第一年度经营成本=总成本—折旧—摊销=元
第二年度总成本费用=、5元 年度经营成本=元
第三年度总成本费用=、5元 年度经营成本=元
3)企业每年净现金流
五、运营战略
1、系统设计
茶餐厅运营，能借鉴快餐店经营模式，将港式小食、西点、冷热饮、水果拼盘汇聚一起，以环境出色、上餐速度很快、种类丰富、价廉物美为卖点，于供应各类中式菜品以及当地特色菜后，还可布设价