一、配料
面粉100g，属于低筋类型，鸡蛋100g，大约是两颗的数量，需要将蛋黄和蛋白分离，黄油100g，需要软化，糖100g，最好是细砂糖
二、制作过程
黄油变得绵软时，放入细砂糖，先以缓慢速度用工具使糖和黄油混合，接着换成快速模式搅拌约五分钟，直至黄油色泽变浅，且膨胀起来。
需要分四次将鸡蛋加入，并充分搅拌，每次加入后都要等鸡蛋和黄油完全混合，才能继续下一次添加。
搅拌时，若黄油飞到盆边，需用刮刀将其聚拢到中间，便于继续操作。
４、加入鸡蛋并打发好的黄油。
５、将低筋面粉筛入打发好的黄油里。
６、用橡皮刮刀翻拌均匀，使之成为磅蛋糕面糊。
将面糊倒入挤花袋，注入模子，填充到三分之二高度。把模子放进温度调至180度的烤箱，放在中间层，开启上下加热模式，烘烤大约二十五分钟，等它鼓起，外皮变成金黄色时就可以取出。
三、注意事项
制作磅蛋糕是制作黄油蛋糕的根基，一旦学会制作磅蛋糕的方法，再制作那些经过现代改进的黄油蛋糕就会变得非常简单。
制作磅蛋糕时，鸡蛋的分量和黄油相等，这使得两者混合变得十分困难。添加鸡蛋到黄油中，需要分四次进行，这样做能够减少油水分离的情况发生。另外，在添加了两次鸡蛋之后，可以在黄油里掺入大约十克的面粉，将其搅拌均匀，然后再加入剩余的两次鸡蛋，这样有助于鸡蛋和黄油更加充分地结合在一起。制作其他需要把大量鸡蛋和黄油混合的蛋糕时，都可以使用这个方法。