这种糕点以细软面粉和蛋类为主要原料，先准备好蛋糕体，再在表面涂抹奶油，随后将其卷曲成型，散发出浓郁的蛋奶香气，中心部分质地柔软且味道宜人，是广受喜爱的一种甜点。
以下我们来详细介绍下奶油蛋糕卷的做法：
一、碗中放入牛奶50克，倒入白砂糖25克
二、倒入玉米油30克搅匀
三、低筋面粉90克，生粉20克过筛
四、打入蛋黄四个，搅拌均匀
搅成这样的面糊状
五个空碗里面没有油脂和水分，放入四个蛋清，接着加入二十克白糖，然后用打蛋器进行搅打
六、打发至大的气泡，加入白砂糖20克，继续打发
七、打发至密集小气泡，倒入20克白砂糖，高速打发
八、开始搅拌，直至搅拌器出现细微小突起即可，整个过程大概需要七分钟
九、取三分之一蛋白放入前面的蛋黄面糊中，轻轻的拌均匀
像这样拌至完全融合就可以
将先前的蛋清缓缓加入，沿着容器边缘轻轻推拌，切记不可直接旋转搅拌，否则容易破坏泡沫，导致烘烤后的点心失去蓬松口感
十一、方盘提前平铺油纸，倒入蛋糕糊
十二、抓住方盘二端振几下
烤箱需先行加热，上界调至170度，下界设定为160度，将物品置于中间层，烘烤时长为25分钟
十四、桌上放油纸，方盘倒扣在上面
十五、撕去表面的油纸，抹上奶油
十六、从一端向另一端卷走
十七、切成均等的小块
香甜松软且富含养分的奶油蛋糕卷制作完成，完全不含任何添加剂，既健康又美味，一次就能轻松掌握。
注意事项：蛋白一定要无水无油，翻拌的时候要轻，不要搅。