【盐可颂】与【可颂】相比，仅多了个字符，但日式面包（塩パン）与法式面包截然不同，制作方法也完全相异，盐可颂拥有诸多别称，诸如海盐面包，海盐黄油卷等，皆因这款面包在制作时会在中心部位包入一条黄油，烘烤时会在表面撒上海盐。面包中包着的油脂在烤制时融化，产生香脆的外层和蓬松的内部结构，营造出外脆内软的味觉体验，既能激发食欲，又能为身体提供钠元素，这种做法堪称面包加盐方式的一大突破，凭借出色的口碑逐渐成为各烘焙店里的必备产品。
日式海盐可颂
【配方】选用中筋面粉200g，搭配脱脂牛奶6g，添加糖8g，再掺入盐4g，干酵母3g，无盐黄油8g，以及水120g，共同构成基础原料，另需准备夹心和装饰用的无盐黄油36g，适量粗盐粒作为点缀制作步骤：首先，把面粉，糖，盐和脱脂牛奶，干酵母置于容器内，接着注入水，运用橡皮刮刀初步搅拌，直至混合物中不再残留干粉，随后，将材料转移到操作台上，开始手工揉制，初期可能会感到略微黏腻，不过这种面团相对容易处理，持续操作，直至面团质地变得细腻且表面平滑。添加无盐黄油继续搅拌，因为黄油数量不多，很快就能让面团变得再次细腻，面团放进容器里，用保鲜膜盖好，避免变干，让它发酵到体积扩大一倍，这是初次发酵过程。放在案板上，排掉空气，搓成圆球，静置十分钟用工具把它压成直径大约28公分的圆片，用刀把它分成六块用工具把它拉成25到30公分长的三角形，包入黄油，先叠折起来，再卷成圆筒把尾端朝下，摆进烤模里让它膨胀30到40分钟，这是再次发酵在表面喷些水，撒些粗大的盐粒放进温度调到210度的烤箱里烤十五分钟取出来让它冷却，就做成了如果喜欢这个做法，请点个赞和加入收藏，我会继续为大家寻找更多更棒更吸引人的食谱