- 配料 -
鸡蛋 - 两个
淡奶油 - 一大勺
糖 - 两小勺
肉松 - 适量
椰蓉 - 少许
油 - 少许
- 做法 -
在深盘中打入两个蛋，倒入半杯稀奶油，略加搅动，接着放入三匙甜糖，把蛋液搅拌均匀
平底锅涂抹少量油脂，用猛火将锅体加热，然后转为文火，把一半的蛋液注入锅中，通过旋转锅体让蛋液散开，均匀覆盖锅底表面。
慢慢等候，用微火将蛋液煎到表面不再有稀薄未凝固的部分，然后均匀地撒上肉松
4. 将蛋皮慢慢卷起，尽量卷的紧实一些，卷好后取出备用
5. 倒入剩下的蛋液，小火慢煎，直到蛋液表面全熟为止
把首个蛋卷移到新蛋皮的一侧，接着用另一张蛋皮包住这个蛋卷，然后缓缓地卷动，卷完之后置于锅中间，略微煎炸片刻使其稳固形态
7. 取出，稍稍晾凉，切段装盘，撒上椰蓉即可
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