面包机做蛋糕的方法一
面包机做蛋糕的食材
鸡蛋四个，细砂糖一百二十克，低筋面粉一百三十克，鲜奶三十克，色拉油三十克
面包机做蛋糕的方法/步骤
四个鸡蛋重约240克，放入洁净的容器中，倒入120克精制糖，掺入整个海绵蛋糕，切记不要减少糖的分量，否则蛋糕难以膨胀且会降低其含水量呢！
用电动搅拌工具以中等速度搅动，直到颜色从原色变为浅淡的白色，整体膨胀到初始体积的三倍，当把搅好的液体提起时，流下的痕迹能够形成类似数字八的图案，并且这个图案在短短几秒内就慢慢消失，这时候就表示已经成功打发了。
低筋面粉共130克,先分两次筛入,每筛入一次都要用橡皮刮刀轻轻翻拌,翻拌时不可划圈,要从底部向上翻出,动作要轻且快,以免蛋糊消泡
牛奶和沙拉油分别取30克，半小勺盐，借助手动搅拌工具，将奶和油融合均匀。
取少量蛋糊，加入牛奶与油的混合液体，用刮刀调匀，接着把调好的蛋糊倒入蛋糕糊，再用刮刀完全混合均匀即可。
把蛋糕的混合物倒进面包机的容器里，注意容器底部要涂抹一层薄薄的油，然后轻轻摇晃几下，把里面的气泡弄出来。
要选烘烤档，切记，不能选做蛋糕的档，若选了做蛋糕的档，机器得重新和面，发酵，再烘烤，这样会多花三刻钟到三小时。
烘烤一个小时以后，蛋糕出炉拉!
面包机做蛋糕的方法二
香橙重油蛋糕：
黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，面粉100克，盐3克，发酵粉1/2茶匙，果酱60克，蜜饯橙皮20克。
先把烤箱温度调高，等它热起来后，再开始和面，和面完成就把它装进面包盒，直接放进烤箱里烤制即可。这个点心很油腻，面包盒不需要铺任何纸，烤个40分钟左右就可以了，拿出来趁它还热的时候把它从盒子里拿出来切成块。
面包机做蛋糕的方法三
准备材料，需要六十克低筋面粉，三个鸡蛋，一点泡打粉，大概四分之一小勺，四十克鲜奶，四十克食用植物油，五十克糖，以及少量盐，大约五分之一小勺
面包机做蛋糕的制作步骤
三个鸡蛋敲碎，蛋白和蛋黄各自盛在洁净无杂质的器皿中，我是将它们合在一起，用工具将蛋黄取出。涮锅用的工具比蛋黄分离装置更实用，先前使用分离装置时，蛋黄有碎裂洒入蛋白的情况，费了半晌功夫，差点把打蛋器弄坏都没能彻底解决。蛋白绝对不能混入蛋黄，必须借助这个工具完成分离。
在蛋清中滴入几滴白醋，接着放入十二克白沙糖，使用手动打蛋器搅动产生大颗粒的泡沫，随后加入十二克白沙糖继续搅打，直至形成细腻绵密的小泡沫，再次加入十二克白沙糖，将蛋白搅打至干性发泡，呈现出挑起时能够稳固站立的形态，这就是图中展示的质地，上一次打发的效果，这次没来得及记录，这次的打发更为理想，提起时表面能看到挺立的角度，按照君之的步骤，先单独打发蛋白，打好后放入冰箱冷藏，再进行蛋黄糊的搅拌。
蛋黄掺入大约十二克白糖，借助打蛋器使其松散，接着掺入四十克鲜奶，再掺入四十克菜籽油，面粉掺入少量泡打粉，掺入适量盐，将其混合均匀，然后倒入蛋黄里，用打蛋器混合均匀，避免朝单一方向搅拌，可呈十字形上下翻动，只要时间不过于久长，无需担忧产生气泡，混合至均匀且无颗粒即可。
将搅拌充分的蛋清取三分之一，加入到蛋黄混合物里，朝一个方向搅拌均匀，接着把剩余的蛋清倒进去，继续翻拌至完全融合。
把整个蛋黄糊灌进面包机容器里，稍微晃动几下把里面的气泡赶走，设定成烘烤模式，总共要烤一个小时。等面包烤好，把面包机桶提出来，反扣在晾网上，再轻轻晃几下，由于桶子不粘，面包会很快滑下来。面包底部非常光滑，颜色有点偏深，吃起来一点也不糊。
本次分享几种面包机制作蛋糕的技巧和流程，供大家参考，可从中挑选一种进行实践。掌握这些方法后，便能在家里便捷地自制蛋糕享用。