海外网6月2日信息，源自德国国家旅游局官方微信号内容，提及一个观点，即全球十大美食榜单上，若未包含黑森林蛋糕，那么此人并未品尝到最地道的那款。为何这种蛋糕如此令人回味无穷，其独特魅力究竟源自何处，本文将详细阐述相关情况。
黑森林蛋糕的创始人？
黑森林蛋糕的起源同样存在不同说法，其中一种观点认为，它是由来自波恩邻近地区Bad小镇某家咖啡馆的甜品师约瑟夫·克勒尔所创，时间可追溯至第一次世界大战爆发之前。据称，这种蛋糕以樱桃、奶油和巧克力为主要配料，底部采用维也纳薄饼，并借助樱桃酒来提升奶油的香气。
有另一种观点出自图宾根城市档案馆工作人员的研究文献，许多新发现的材料证实，图宾根的甜品师傅埃尔温·希尔德布兰特，在二十世纪三十年代创造出了黑森林樱桃点心。
如今，多数人已经认可，这款黑森林蛋糕源自巴登-符腾堡州，并开始向全球甜品爱好者传播它的名声。
蛋糕雏形在黑森林孕育
在巴登-符腾堡州的黑森林地带，每当樱桃成熟之际，当地女性除了把多余的樱桃加工成果酱，在制作糕点时，也会慷慨地将每一颗樱桃嵌在糕点中间层里，或者点缀在糕点外边
制作蛋糕时，不仅蛋糕体里会掺入许多樱桃汁液，蛋糕顶部的鲜奶油也是如此，同样会大量使用。这种蛋糕最初在黑森林地区流行，后来传播到其他地方，名称也就随之变成了黑森林蛋糕。
浓郁的樱桃口味
这款经典蛋糕能够经受住各种苛刻的考验。其实，地道的黑森林蛋糕中，巧克力的含量相对不高，更加凸显的是樱桃酒和奶油的芬芳。如今，许多烘焙师在制作黑森林蛋糕时会加入巧克力碎粒，以此让人联想到黑森林的意境。而黑森林蛋糕中真正重要的是那些美味的樱桃，至于一个蛋糕里使用多少樱桃，完全取决于烘焙师的个人选择。
樱桃太少引发的官司
过去德国发生过一起事件，起因是黑森林蛋糕里的樱桃数量不够，樱桃的香气也显得单薄，结果顾客把店家告上法庭。为此德国制定了新规则，要求黑森林蛋糕的奶油成分里，至少要有八十克樱桃酒，以此来确保樱桃的风味足够突出。
德国确实非常看重这款“珍品”点心，早在2003年就出台了全国糕点管理规范，其中明确指出黑森林蛋糕属于樱桃酒搭配奶油的款式，内部填充物以奶油为主，同时可以添加樱桃，但必须确保添加的樱桃酒能够让人清晰地感受到其独特的味道。
蛋糕的基座采用薄饼，里面至少混有3%的可可粉或者脱脂的巧克力，也可以选用酥脆的蛋糕作为底子。蛋糕的外面覆盖着奶油，表面撒上了巧克力的小碎片。只有在德国，如果蛋糕符合这些标准，才能够被称作“黑森林蛋糕”。德国人在制作点心时，也展现出了他们一丝不苟的态度！
舌尖上的无尽享受
黑森林地带颇为引人注目，那里家家户户的咖啡厅与旅店都会供应黑森林点心。十月底时分，黑森林区域秋意盎然，观赏秋景，啜饮咖啡，再享用绵软的黑森林点心，实属一大乐事。
此处亦可参与黑森林蛋糕的烘焙课程，向甜品师傅学习制作黑森林蛋糕的方法。甜品师傅们会毫无保留地分享制作诀窍，让你今后在家中也能制作出地道的德国黑森林蛋糕。
吉尼斯世界记录
黑森林蛋糕不仅赢得了口味的青睐，还获得了吉尼斯世界纪录的认可，2006年，德国Rust小镇举办黑森林体验活动时，当地众多烘焙师共同参与，他们耗费了5600枚鸡蛋、700公升鲜奶油，800公斤樱桃以及120公升樱桃酒。烘烤出一件“巨无霸”黑森林蛋糕，其直径达到10米，重量为3吨，这一尺寸超越了1999年所保持的直径5.8米的世界最大黑森林蛋糕记录。
黑森林蛋糕节
黑森林蛋糕节每两年举行一次活动。活动当天，德国各地的专业糕点师和烘焙发烧友都会展示他们的黑森林蛋糕作品。2014年5月6日已经举办过一次，接下来一年又会有一场，如果想要品尝美味，感受节日的快乐氛围，一定要把黑森林蛋糕节安排在行程中。
看到这里一定很想来一块黑森林蛋糕吧，小编马上教你做：
准备工作
主要成分包括九十克黄油，二十克可可粉，一百五十克糖粉，一百四十毫升酸奶，一百七十克低筋面粉，两个鸡蛋，以及半茶勺小苏打
辅料：淡奶油、细砂糖、新鲜樱桃、黑巧克力（均适量）
制作步骤：
1、黄油软化
2、加入细砂糖搅拌均匀，至颜色变浅，体积蓬松
分七到八次倒入蛋液，每回都要用工具把蛋液搅和均匀，然后才能继续加下一次
4、将低筋面粉，可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中
5、搅拌成均匀的面糊状
6、加入酸奶，继续翻搅均匀
7、将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中
8、抹平表面
烤箱先加热至180度，采用上下加热模式，烤架置于烤箱内部第二层位置，持续烘烤约50分钟时段，可用牙签扎入蛋糕中心，若牙签取出时不带残留物，即代表已完全烤熟，待蛋糕降温后，需将边缘不规则部分剔除，再将其整体等分为三个相同厚度的片状物
将一块蛋糕置于操作板上，调制适量奶油，其中奶油与糖的重量比为一百比十，接着将调好的奶油涂抹在蛋糕体上
11、抹平后放入一些新鲜樱桃
12、覆盖上第二片蛋糕，然后继续涂抹蛋糕和放入樱桃
放上去第三块蛋糕层，接着把奶油涂在顶部和边缘，让奶油分布平整形成一层
取一块整的深色甜点，用细刃或勺背沿着表面向下削，得到巧克力碎末，把这些碎末均匀地铺在糕点上面和旁边，如果气温较高，甜点需要放冷后再削，这样更方便，另外操作时最好戴上防烫的工具，或者把甜点化开在容器中，放到冰柜里结冻，之后用勺子刮，这样就不需要直接接触了
完成蛋糕制作，在顶部正中央位置，放置一个奶油装饰品，再添加一枚新鲜的红果，这样整个作品就制作完成了。