制作家庭版美味黑森林蛋糕要注意什么？这种蛋糕德文叫älder，又名“黑森林樱桃蛋糕”。它从20世纪30年代起在德国流行，后来成为全球最受欢迎且最负盛名的蛋糕之一。现在，就请跟随小编一起探索这个“黑森林”的奥秘吧！
超级简单好吃的黑森林蛋糕做法分享
所需材料：
主要成分包括四十克细小麦粉，三枚禽蛋，十二克巧克力粉末，三十二克甜味剂，五十克甜味剂，三十八克植物脂肪，以及三十八克乳液。
配料包括，五百五十克淡奶油，六枚黑樱桃，一百克樱桃酱料，二十克糖分，以及三百克黑巧克力的碎粒。
做法步骤：
把38克色拉油和38克牛奶掺和在一块儿，接着把它们搅和均匀，直到变得细腻。然后，放入10克糖块继续搅拌，直到糖完全化开。
等糖完全化开，加入过筛的40克低筋粉和12克可可粉，搅拌均匀，直到没有小疙瘩
放入三个蛋黄，充分搅拌使质地均匀细腻，然后开始处理蛋白。取三颗鸡蛋的蛋清，掺入少许柠檬汁，目的是去除蛋腥味并提升蛋糕风味，接着用打蛋器搅打，待表面开始冒出大气泡，逐渐加入十五克白糖，持续搅打。当泡沫变得细密时，再次加入十五克白糖，继续搅打至所需状态。等蛋清打到能看见明显花纹，就能放进另外10克白糖，继续搅打到呈现湿性弯钩形态。
蛋白必须打到能够拉出轻微弯钩的状态，这个程度很重要，如果打不够，烤的时候蛋糕会不熟，如果打太过了，蛋糕表面会出现裂纹。
蛋白糊准备好之后，先拿出其中的三分之一，和可可糊混合搅拌。等这两种糊料完全融合，再一起倒进剩下的蛋白糊里，继续搅拌均匀。
这个环节必须进行翻动，混合会导致蛋白起泡，影响烘烤效果，蛋糕会变得非常松软，成品不够美观。
接下来，我们把面糊注入容器内，轻轻晃动几下，然后送入烤箱，以140摄氏度烘烤大约35分钟。
烤好的蛋糕要反放在通风架上，等它完全冷却后，从模具中取出并切成三层，取其中一层蛋糕体，均匀涂上枣泥，接着加上一层奶油，再盖回另一层蛋糕体，重复这个步骤直到完成。
准备好三个蛋糕体，接着将蛋糕顶部均匀覆盖一层奶油，然后把巧克力碎粒铺在蛋糕上，再点缀六个曲奇形状的装饰，最后在曲奇装饰品上摆放上黑樱桃即可完成。
确实十分容易啊，所需材料也很有限，几乎没什么挑战性！只要留意几个关键点，你肯定能够制作出这款不仅味道细腻，而且香气扑鼻的黑森林蛋糕呢！现在就动手试试吧！关注并收藏教程之家官网，那里还有更多更吸引人的教程在等着你哦~