用四季的力量 含香，静放。
从去年中秋，到今年月圆
这一年，禧苑里经历了什么？
—XI YUAN LI—
『 禧 苑 之 名』
自成一派的清雅气质
受到株洲市民的认可
去年十月二十一日，我撰写的一篇报道《偶然发现！河西那座豪宅内，竟然隐藏着如此惊艳的用餐场所，株洲新增一处著名餐饮地点了》发布在株洲在线，从此禧苑里便与株洲公众见面了
体态娇小、格调别致、远离尘杂、环境清幽，禧苑自身具有的素雅格调，持续招徕欣赏她的客人。
感激株洲民众的赞赏和这份深情，禧苑里持续追求进步，持续寻找更优的版本。
最大的包厢可容纳16-18人
— XI YUAN LI —
大厅散桌，可满三五好友日常用餐
苑内小桌闲聚，听水声潺潺，品禧苑美味。
这一年，禧苑里的变化，小编深有感触。
我亲眼看到禧苑逐步稳步地发展，她真的越来越令人满意了。
『 禧 苑 之 礼 』
内修气度 成为更温暖的禧苑里
尽善尽美，是我们的态度。
禧苑这个名字，蕴含着吉祥、礼仪、幸福交融的寓意，衷心希望每一位客人都能感到快乐，禧苑始终在为此不懈奋斗。提供更加周到的服务，布置更加规范专业的餐桌，展现更加热情的迎送，禧苑正通过点点滴滴的进步来完善自身。
—XI YUAN LI—
真诚流露，会被感知，那种发自内心的惬意，到访的客人，都体会过。
『 禧 苑 之 品 』
精研产品 不断创新升级菜品
赵青梅作为禧苑里的开创者，非常看重品质至上理念。她带领团队跑遍全国，积极寻找优质食材，发掘特色名菜，认真研究烹饪技巧，逐一道菜精心雕琢。带给食客新鲜感，正是禧苑里菜品用心制作的真实体现。
可以看到，禧苑的菜单上现在有了贵州特产的香脆蜂蛹，湖北房县出产的小花菇焖猪尾，内蒙古提供的草原羊，还有湘菜中的经典东安鸡，以及江南地区的著名松鼠桂鱼等等。
所有食材，精挑细选，只采上等佳品。每道菜肴，多次品味调试，只求味道正宗。禧苑里的菜品，持续进行改良更新。
『 禧 苑 之 志 』
服务株洲 为株洲人做好株洲名菜
禧苑之中，根植株洲，理应服务本地百姓，烹制家乡特色佳肴，塑造地域饮食新形象。
株洲南四县，山势险峻，林木葱郁，土地丰饶，资源丰富。各个县都有自己的拿手菜肴，禧苑的厨师们经常深入乡间，搜寻山林中的珍奇食材，发掘田野里的本真风味，烹制出株洲人钟爱的家乡味道。
因此，禧苑里的菜单里特别设有一个区域，里面包括头碗全家福、醴陵杀猪肉、攸县血鸭、白关丝瓜等菜品。不同地域有不同的风味，株洲特色名菜禧苑里。
二零二一年，禧苑里是宣传株洲特产白关丝瓜的标杆性餐馆，其创始人赵青梅相继获得央视和湖南经视的报道。
禧苑之味 好材经典味
「醴陵杀猪肉」
攸县有处数百米高海拔的山区，那里设有藏香猪的饲养场所。这些藏香猪，专门供给禧苑里使用。它们以野外的草木果实为食，饮用山中的泉水，在土里翻拱，偶尔吃些粗粮。这种藏香猪身形强健，体脂不高，肌肉结实，肉味特别鲜美。用这种猪肉和醴陵杀猪肉一起炒制，菜肴的肉与汤汁都格外香浓。
「黄焖内蒙羊肉」
内蒙古草原上生长着上千种牧草，当地羊群以青草为食，擅长奔跑，体格强健，所产羊肉味道鲜美，脂肪适中，香气浓郁且无异味，禧苑精选自内蒙古的高品质羊肉，结合本地烹饪技艺，制成株洲地区广受欢迎的黄焖羊肉。
「松鼠桂鱼」
要复刻江南名菜“松鼠桂鱼”的经典风味，厨师们从挑选鱼肉到调制酱汁都严格依照江浙地区的传统做法，禧苑松鼠桂鱼，外皮焦脆，内里细嫩，酱汁酸甜适口，色泽诱人，形态逼真，无论男女老少都十分喜爱这道菜肴。
「口味有机甲鱼」
甲鱼的品质，直接关系到它的味道如何。禧苑所用的甲鱼，都取自水域开阔且水草茂盛的优良湖区，裙边宽阔且肥厚，拿起一片稍微咬一下，如果感觉有些粘在嘴上，就说明品质很好。
「花猪肉焖桃胶」
这道菜肴构思新颖。未曾料到，用盐调味的桃胶，同样别具一番滋味。泡软的桃胶，用高汤煨炖，临近出锅时，趁汤水滚烫，投入薄切的花猪肉迅速烫熟，不仅口感宜人，桃胶还是天然的滋养之物，能够提升身体抵抗力、控制血糖水平、促进皮肤健康、缓解口渴症状。
「禧苑叫驴肉」
驴腩经过两个小时的慢火炖煮，变得非常柔韧，然后和新鲜的驴肉一起重新加热，用茶油快速翻炒，驴腩口感软烂，驴肉十分细嫩，味道鲜辣，让人食欲大增。
「猪尾焖小花菇」
房县地处湖北，紧邻神农架林区，当地盛产天然花栎木，这种木材是著名菌类“菌中之星”花菇的理想生长环境，花菇在自然状态下发育得十分饱满，其质地丰厚，香气浓郁，味道细腻。禧苑餐厅供应的正是房县特产的小花菇，搭配经过烹调的猪尾一起食用，兼具营养与美味。
「香脆蜂蛹」
来自贵州山区野外采集的野生胡蜂幼体，每天专程运输，现场立刻炸制，口感焦香酥脆，富含大量弹性蛋白。
「禧苑东安鸡」
酸、甜、辣、嫩、脆、香，东安鸡最吸引人的地方在于这六种味道的完美结合。东安鸡是永州地区的代表性菜肴，位列八大湘菜之首，也曾成为国宴上的菜品。禧苑里的厨师团队专门前往永州，寻找正宗的食材，并向当地经验丰富的厨师学习东安鸡的传统烹饪方法，目的是为了保持这道菜的原汁原味。到禧苑里品尝过东安鸡的食客，都认为味道非常地道。
「手工鱼丸」
自制食材绝不妥协成品，禧苑用料极真，亲尝便知，感受分明。手工剁制鱼丸口感软糯，滑润不腻，鲜甜无腥，咀嚼时令人安心。那是一种纯粹的鱼丸香，也是家的温暖味道。
/ XIA YUAN LI /