许多姑娘一看到西点店就走不动~
西点店陈列着各式诱人的糕点，包括慕斯、黑森林、雪媚娘等，每一款都显得非常精美。它们的外观确实令人赞叹，精致程度令人惊叹。
透过玻璃橱柜，西点店里的肉松蛋糕卷真的是格外漂亮诱人。
一个个放得整整齐齐的，每个似乎都在嚷着："吃我吃我"
而且确实很容易沉迷其中，每逢见到烘焙坊便忍不住想要购入数个肉松蛋糕卷。
部分心灵灵巧的年轻女性或许不仅会享用肉松蛋糕卷，而且有兴趣亲手制作一番。
因此，今儿我们献上一份制作肉松蛋糕卷的攻略~
希望这些诀窍能帮助姑娘们做出一份漂亮又美味的肉松蛋糕卷~
制作肉松蛋糕需要以下配料：四个鸡蛋，120克低筋面粉，100克肉松，60克牛奶，140克白糖，60克花生油，5克泡打粉，1克香草粉，1克塔塔粉，2克盐，20克香葱，以及足量沙拉酱。
美味肉松蛋糕卷具体做法：
1、蛋清蛋黄分离分装，葱切碎。
2、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花生油。
3、搅至糖融化没有颗粒。
4、筛入低筋粉、泡打粉、香草粉。
5、搅拌均匀即为面糊。
蛋清放入塔塔粉和盐，借助打蛋器搅动，当蛋白出现较多泡沫时，倒入全部白糖的三分之一。
打到蛋白出现细密泡沫，接着投入三分之一糖，再打至搅拌器在蛋白里移动时略微产生阻碍，随后加入剩余三分之一糖，持续搅打直至呈现干性泡沫状态。
8、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。
9、然后将剩下的蛋白合部都倒进面糊里，再次混合搅拌均匀。
10、在烤盘中垫上油纸，将面糊倒入抹平。
11、铺上肉松。
12、撒上葱碎。
先启动烤箱加热，然后把蛋糕放到烤箱内部第二层位置，接着调整火力为上下同时加热，温度调至170度，大概需要烤制25分钟时间。
14、响铃后将烤盘取出。
15、将蛋糕连油纸一同取出烤盘。
16、抹上沙拉酱。
17、撒上葱花肉丝
18、将蛋糕卷成卷。
19、卷完后固定几分钟。
20、切片(厚薄以自己的喜好决定)。
21、装盘即可食用。
上面是肉松蛋糕卷的具体做法~下面说一下几个小窍门~
诀窍一：蛋清蛋黄分离分装
必须先将蛋清与蛋黄分开，然后分别加入面粉，这样能让所有食材充分混合在一起，同时要持续不断地搅拌，确保面糊中的成分均匀分布，如此制作出的蛋糕卷才会香甜松软，其口感与蛋糕店里的蛋糕卷完全相同。
诀窍二：注意烘烤的时间和温度。
务必精确控制蛋糕卷的烘焙时长和温度，若火候不足或过度，都会破坏蛋糕卷的质感，因此要使面包卷拥有最佳风味和状态，必须严格把控时长和温度才行！
诀窍三：在搅拌过程中，一定要搅拌到糖完全融化
要是搅拌时不够专注，蛋糕卷的糖分散布会很不均匀，这样烤出来的味道肯定非常糟糕。
因此，大家一定要认真搅拌哦~
如果女性们担忧糖块难以消融，能够借助少量温水先行化开糖块，待其冷却之后再置入蛋糕卷中，然而，注入的水量务必控制，切不可过多。