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赛百味品牌起源于一个17岁少年的学费赚取方案，后来在几十年里发展成世界闻名的快餐企业。这个源自美国康涅狄格的潜艇三明治店，由创始人Fred与好友Peter Buck博士合力推进，从乡镇的微小事业开始，最终扩展成遍布100多个国家的连锁餐饮集团，旗下门店达数万家之多。赛百味现在在北美洲非常流行，同时在全世界范围内也扎下了根，它持续调整并且进行革新，给很多顾客提供了新鲜且独特的饮食感受。
到2023年9月，赛百味在全球的店铺总数已经达到三万七千家，其业务遍及一百多个国家。在中国，赛百味开设的门店数量从2023年6月30日的六百七十二家，增长到了2024年6月30日的九百一十四家。
从小镇梦想开始：Fred 与赛百味的诞生
赛百味的开端是在1965年夏天，当时一个17岁的年轻人Fred在美国康涅狄格州布里奇波特市踏上了他在食品服务领域的工作历程。Fred是一名胸怀大志的学生，他希望攒够钱能够进入医学院深造。为了实现这个目标，他找到了一位核物理学家朋友Peter Buck博士，向他征询意见。Buck生出一个出乎意料的想法，要开办一家潜艇三明治铺子，这种三明治因体态细长且呈管状，酷似潜艇而得名，在英语里常被称作“sub”，他打算通过这桩生意来赚取交学费的钱。
旨在辅助青年达成志向，Buck承诺给予1000元作为初始投资，由此二人结成事业同盟，创建了“Pete’s Super ”。尽管只是微利经营，该店铺却赢得了本地民众的广泛青睐，揭幕当日便卖出312个三明治，售价介于49至69美分之间。这种新颖的饮食方式既呈现了时令的食材，也支持食客依照个人口味进行选择，这种为顾客量身打造的特色在当时饮食界显得与众不同。
公司运营步入稳定阶段，两位合作者萌生去意，打算离开原居小镇，将商业版图拓展至更宽广的区域。他们持续改进商品质量，着力改善服务感受，特别是为了防止“Pete’s ”与“Pizza ”发音相近产生误解，于1968年正式对品牌进行更动。新名称既简单易懂，又彰显了赛百味迅速便利的特色，仿佛地铁般触手可及。这次更名象征着企业的开端，同时也为未来品牌的大规模发展创造了条件。
特许经营的力量：如何通过加盟模式实现快速扩张
1974年，Buck在康涅狄格州已开设16家分店，他和伙伴的雄心并未止步于此。他们计划增设32家门店，并清楚认识到，若要达成这一规模，采用特许经营模式最为妥当。这一年，赛百味首个授权经营的店铺在沃灵福德开设，这种合作方式减轻了公司品牌拓展的资金负担，同时也为许多小型创业者创造了经营平台，由此形成了品牌方与合作伙伴互利共生的格局。
赛百味采用合作经营方式后，企业很快在全国范围内铺开，并且获得了更多区域性的协助。各个地区的合作商家踊跃参与，协助赛百味在新的区域站稳脚跟，同时也增强了顾客对品牌的认同感。在之后的十年间，赛百味在美国境内飞速发展，到1981年，其美国分店数量超过了两百家，充分证明了合作经营模式的巨大效能。
赛百味的授权经营方式并非简单的门店克隆，企业为合作方提供全方位的辅助，涵盖地点确定、技能教育、宣传推广等多个环节，目的是让每家门店都能坚持一致的产品水准和客户体验。这种严密标准化且给予充分帮助的合作形式，使赛百味在竞争白热化的市场中占据优势地位，并逐步发展成为世界范围内合作体系的标杆。
经典产品的诞生：BMT与6英寸三明治的崛起
1975年，赛百味推出了标志性三明治BMT，该产品很快成为企业招牌食品。这款三明治最初命名来自纽约布鲁克林-曼哈顿地铁，之后在美国被理解为“最大、最丰富、最可口”。BMT选用热那亚萨拉米、香辣贝贝罗尼以及黑森林火腿，佐以各式蔬菜和多种调料，带给食客丰富味觉感受，很快赢得食客青睐。
那一年，赛百味又推出了一个名为“Snak”的新尺寸潜艇三明治，也就是后来广为人知的6英寸三明治，这个新尺寸为食客们带来了更多变的选择，特别方便食量不大的人士或小朋友食用，这一项改革不仅增加了顾客的满足感，还拓展了公司的消费群体，变成了众多潜艇三明治拥趸们的心头好。
这些经典产品的问世确立了赛百味的核心定位，就是提供丰富多样的定制选项。后来，赛百味持续扩充菜单，增添了众多特色商品，从而可以满足各种顾客的个性化要求。公司在产品创新上的努力，以及对顾客喜好的透彻认知，成为其快速发展的关键助力。
走向全球：国际市场的开拓与本地化创新
全球化的第一步：1984年的中东拓展
赛百味于1984年在巴林开设了中东的首家海外门店，这标志着品牌国际化进程的正式开启。这一举措并非仅仅意味着新店的开张，更是赛百味品牌走向世界的关键节点。凭借在巴林取得的良好发展，赛百味得以逐步将业务拓展至加拿大、波多黎各等更多区域，为其全球化布局打下了坚实的基础。
适应各地需求：菜单的本地化创新
赛百味在每一个新区域，都要做周密的市场考察，根据当地口味变化菜单。比如，在印度，就推出了好些素食三明治，照顾到那里素食者多的特点；在日本，则推出了寿司口味的夹心面包，让爱吃生鱼片的人有了新鲜吃法。这些根据各地情况调整的设计方案，让赛百味在不同地域文化中站稳脚跟，并渐渐塑造出一个具有全球视野的品牌形象。
始终如一的理念：“Eat Fresh”传播到全球
赛百味不论置身哪个地区，都坚守“新鲜享用”的核心理念，着重运用新鲜食材和定制化服务来招徕食客。借助倡导现做食品和健康饮食观，赛百味有效将这种精神散播至世界各地，在百十多个邦国收获了众多食客的喜爱。
持续扩展：成为全球潜艇三明治领军品牌
到2023年9月，赛百味在全球的店铺总数已经增长到37,000家，其业务遍及超过100个不同的国家。该公司在全球潜艇三明治市场中确立了领先地位。如今，赛百味已经发展成为一个具有全球影响力的连锁餐饮企业，并且被视为潜艇三明治的典型代表，持续为世界各地的食客带来方便快捷且味道出众的美食享受。
赛百味的中国之路：从市场探索到本土化转型
赛百味于1995年踏足中国疆域，秉持着“Eat Fresh”的核心理念，力图将美国特色的个性化三明治带到这片崭新的土地。面对初期诸多阻碍，诸如中国民众的饮食习惯与市场需求同美国存在明显差异，赛百味持续进行本土化改良，增设契合本土风味的佐料选项与食材种类，最终逐步博得了中国顾客的青睐。赛百味在我国的店铺数量从二零二三年六月三十日的六百七十二家增长到二零二四年六月三十日的九百一十四家，主要集中在一线城市的店铺拓展。不过，与国内一些扩张速度较快的快餐企业相比，赛百味在中国的扩张步伐显得较为迟缓。
赛百味为拓展国内市场，于2023年同上海富瑞食企业发展有限公司签署了新的总特许经营合同，意图在接下来二十年内在大陆增设将近四千家分店。这一合作展现了赛百味对国内市场的持续关注与坚定投入。当年十一月，赛百味于上海建成了中国内地的首个大型门店，运用了创新的“潜艇式”构造方案，并整合了世界范围内的特色菜品，向公众传递了品牌在中国的全新形象。此次品牌形象革新，不仅成功将更多年轻群体吸引过来，还显著提升了品牌在中国市场的竞争优势。
赛百味还着力推动数字化进程，比如上线了网上订餐平台，设置了自动取餐设备，并且开通了外送业务，从而让顾客更加轻松便捷地购买产品。通过与本地送餐渠道的联手，赛百味得以更迅速地服务大量顾客。
品牌形象的塑造：健康饮食和“Eat Fresh”理念
2000年，赛百味发布了代表性标语“Eat Fresh”，意在彰显其一贯倡导的绿色饮食观念。这一口号既体现了赛百味选用鲜活食材制作三明治的保证，又凸显了其个性化服务特色，使顾客能够直观看到三明治的现场制作。这一观念的问世，正好契合了人们日益增长的对健康饮食的重视，让赛百味变成了更符合健康标准的快餐品牌，因此，它成功吸引了众多注重健康的人群。
赛百味在九十年代末期，因为一位特殊顾客的经历，更加突出了它的健康特质——Jared Fogle通过吃赛百味三明治减掉了体重，之后成为了该品牌的代表人物。这个真实的案例，向大家展示了赛百味食品中低热量的种类，引起了美国全国以及全球的关注，让品牌更加稳固了“健康类快餐”的形象。
赛百味运用这些宣传策略，有效招徕了大批顾客，特别是那些既想品尝美味又注重营养均衡的食客。该公司敏锐洞察了健康饮食的流行动向，因此能够在与老牌快餐企业的较量中占据优势，并且顺利将自身打造成为全球知名的健康新选择。
营销创新：$5 12英寸长三明治活动的成功
“$5 12英寸长三明治”（$5 ）
2008年，美国经济遭遇低迷，赛百味推出了“5美元12英寸长三明治”的优惠活动，让每位顾客都能享受到价格亲民的大份美食。该活动不仅吸引了众多预算有限的消费者，还迅速在全国范围内掀起了抢购风潮。据估算，在2008到2009年那段时间，这项行动给赛百味创造了38亿美元的收入，是快餐领域最为出色的推广计划之一。
那个售价五美元、长度十二英寸的三明治，不仅是赛百味一个广为人知的宣传典范，更因为其朗朗上口的宣传词而家喻户晓。宣传片中使用的背景音乐在美国非常有名，促使赛百味成为众多食客的首选快餐品牌。这次活动的成功，体现了赛百味在市场环境转变时灵活变动宣传手段的本领，从而更加稳固了它在快餐领域的领先位置。
赛百味随后持续策划各类新颖的宣传活动，以此加深消费者对品牌的印象。通过这一连串行之有效的推广举措，赛百味不仅增加了市场占有率，更显著扩充了品牌拥趸的数量。
挑战与变革：应对市场竞争和品牌重塑
新兴快餐品牌不断涌现，赛百味遭遇了愈发白热化的竞争。2015年，创始人Fred离世，象征着某个阶段的终结，赛百味也亟需对品牌形象进行革新。为了适应市场新动向，赛百味在2017年推出了“新鲜”主题设计，重新装修了店铺环境并调整了品牌符号，意图以更具时代感的面貌来吸引年轻群体。
赛百味在John出任新任CEO后，启动了“Eat Fresh”的品牌升级方案，对原有菜单进行了全面调整，同时配备了新的数字化设备，包括自动点餐装置和互联网点单平台。这些举措显著改善了顾客的用餐感受，获得了顾客的热烈评价，并且促进了销售额的稳步上升。
借助这些调整，赛百味展现了它面对瞬息万变的市场时维持优势的本领，顺利跟上了消费潮流的新动向，给品牌增添了新的生机。赛百味的革新不仅使其成功克服了市场难题，也保障了它在快餐领域的长远发展。
走向未来：赛百味的可持续发展与全球新布局
2024年，私募股权公司Roark以95.5亿美元完成了对赛百味的全盘收购，此举为该品牌的全球化拓展和长远发展注入了新的活力。新任负责人团队明确指出，未来工作的重心将放在门店的升级改造、客户服务质量的提升以及菜品研发的多元化上，以此积极回应市场变化的挑战。此外，赛百味还在积极寻求更多绿色发展的途径，计划逐步降低对环境的影响，比如采用更环保的包装物料，并致力于优化整个供应链的生态管理。
品牌故事（赛百味中国官网）
品牌里程（赛百味中国官网）
品牌故事（赛百味中国官网）
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赛百味 - 维基百科，自由的百科全书
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（ Money）
关于该领域的十一个关键信息，以下为详细解读，信息来源为FMS，发布日期为2023年10月21日
那天的感觉真好，是2024年3月1日，因为吃了美食，心情变得很愉悦。
How Went - QSR （QSR）
曾经称霸全球快餐市场的赛百味，如今在中国市场面临重大转折......（2023年6月17日，玩物志）
赛百味中国新负责人计划在接下来二十年增设至少四千家分店，其信心来源何处_腾讯新闻（2024年10月24日，新京报）
达美乐中国过去三年一直处于亏损状态，但在今年上半年，其营业收入相比去年同期实现了大幅增长，增幅达到了45%，这一信息来源于2024年8月2日北京日报客户端的报道
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