简介
哈尔滨老鼎丰月饼产品丰富多样，拥有大约七十套，二百三十种不同款式，其中川酥月饼质地柔软，存放持久不干，味道鲜淡，香酥宜人，蜜制百果月饼则具有滋补强身、润肠通便的作用。如今糕点行业已经形成上千种产品，五十多个品牌系列，其配方精妙，制作工艺高超，色泽、香气、味道、形态俱佳，形成了独具特色的“哈式”风格，具有鲜明的地域特色。
历史文化
老鼎丰这家店铺始建于1911年。它最初坐落在哈尔滨道外正阳三道街的位置上，也就是现在靖宇大街216号的地方，至今已经走过了整整一个世纪的岁月。那个时候，人们习惯称它为“老鼎丰南味货栈”。这家店一方面经营着南方的干果和新鲜食品，另一方面还专门制作并销售自己品牌的南味点心。
1911年创建之后，四十年有余，“老鼎丰”始终沿用“前店后厂”的微型经营模式。二十年代初期，老鼎丰南味点心铺主要运用前店后厂方式制作糕点，其品质精巧闻名，采用零星量生产，刚出产便立刻售卖，老鼎丰的月饼、槽子糕、长白糕逐渐声名鹊起。
三十年代初期，老鼎丰逐步壮大。东北被侵占后，老鼎丰的生意变得十分困顿，王阿大、许欣庭不得不离场，老鼎丰交到了王阿大的老婆丈人张毓岩手里。后来因为管理无方，又被生意人张启滨收了过来，到了1946年公私合办，“老鼎丰”才从被遗忘的时光里重新现身，恢复了经营活动。老鼎丰成长历程中有一位重要人物叫徐玉铎，徐玉铎1942年由山东来到哈尔滨，最初在老鼎丰当学徒，后来转为普通工人，通过个人奋斗逐渐升任为工厂负责人。他十分注重开拓进取，促使老鼎丰的糕点与月饼品类从1980年之前的140多种，增加到现在超过500个种类，共计1000多种款式，其中仅月饼就有66个系列、200多种款式。