做法步骤
按照通常制作面包的步骤，将所有用于面包制作的原料混合，搅拌至能够形成薄膜的充分状态，在二十摄氏度的环境中让其膨胀到原来的两倍半大小，这个过程大约需要一个小时，将膨胀完毕的面团排出内部气体，塑造成球状，接着进行十五分钟的静置处理。
面团经过中间发酵后，放置在操作台上，用擀面杖将其塑造成扁平的长条形，操作台上事先铺了一些干粉以防止粘连。
在面片上涂上一层沙拉酱，下端要预留至少一厘米的空白，不能涂满。
做好沙拉酱之后，铺上一层肉松，底部要留出至少一厘米的空白，那里不要放肉松。
5、在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
将面条从顶端到底端卷起，以未完全涂抹蛋液的一端为起点，卷制时需紧密贴合，卷成后使封闭端朝下，形成一根细长的面卷。
7、把长面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团。
将分割好的面团置于直径十厘米的烘焙纸托上，切面朝上放置，置于温度三十八度，湿度百分之八十五的环境中，进行最终发酵，持续四十分钟，直至面团膨胀至初始体积的两倍大小。
9、把圆火腿片对半切开。
10、发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液。
11、每个面团上铺半片火腿片。
在面团上抹上条状的沙拉酱，然后送入已经调整到180度的高温烤箱，持续烤制大约15分钟，等表面呈现金黄色泽就能够取出了。
小贴士
缺少包装纸时，可以将处理好的面团直接置放于烘焙盘内，同样可以进行烘烤，火腿上那些细小的深色斑点，是添加的黑胡椒所致。
心情故事
“你的摄影器材是哪个品牌的？”“我该选购哪种类型的烘焙器具？”“您从事甜点制作行业吗？”“为何您的食谱标注的是固态油脂，但配图却是液态的？”“一茶匙的容量具体是多少？”“能否与我添加即时通讯账号？”“为何您未使用我的朋友推荐方式？”……近期我已濒临心理极限。不要觉得意外，当你天天应对成百上千次重复询问的事情时，你会和我有同样的感受。最近有位朋友，在询问“工具究竟是什么尺寸的工具”时，还带着深深的无奈表示“这是普遍的现象”，说实话，把事情看得如此严重让我感到有些不安，其实答案早就公布在网站首页了。那些疑问，其实只需在博客里多留意一下，便不难寻得答案——在博客首页左侧区域，“通告”、“精选内容”或“烘焙知识”板块，倘若此前未曾浏览过，逐个查看下去，或许能有所启迪。我始终认为，钻研烘焙技艺，勇于提问固然值得赞赏，但独立思索的素养，以及周全细致与持之以恒的态度，更为关键。凡属稍加留意便能领会的内容均无法察觉，于制作糕点之际又如何确保具备应有的谨慎与恒心呢？近日浏览同窗在网志上发布的一些文字，令我颇多感悟。她坦言仅使用过烤箱六次，然而其留言中，对于烘焙之道却展现出颇为深刻的理解，缘于她在动手实践前，认真研读了相关文献，奠定了稳固的知识根基。多加思索，确实有助于我们获得更深的认知。若需探究怎样提升烘焙技艺，那么这个要素便至关重要了。