谈到三明治，人们最先想到的是哪个牌子？莫非是赛百味？或许，这堪称全球最诱人的三明治，大家不该只顾品尝，却忽视了赛百味的品牌历程，现在就让我们来探究一番。
1965年，弗雷德·德卢加年仅十七岁，为了筹集大学费用，向友人筹措了一千块钱，由此启程经营赛百味()三明治快餐铺。
赛百味起初只是想赚足学费，他们的理念是：哪怕从微小的买卖开始也比完全不干强得多，不在乎资金、环境或经验，先从几美分赚起，再考虑赚多少美元。正是凭借这种想法和规矩，赛百味才从赚够学费变成了全球餐饮巨头。
赛百味成立九年后，扩张速度明显放缓。若按此趋势持续扩张，公司资金将迅速枯竭。门店分布广泛，距离遥远，总部难以有效管理。新店越多，管理难度越大。弗雷德·德卢加因此着手研究和评估餐厅特许经营的可行性。弗雷德·德卢加考察了麦当劳和肯德基之后，了解到这两家知名的快餐企业，在转让了特许经营权利之后，在全国各地开设了众多分店，并且经营业绩相当出色，效果显著。这两家公司的成功实践，给弗雷德·德卢加带来了很大的启发，促使他开始思考赛百味关于特许经营权利转让的问题。
1975年，赛百味出售了其品牌授权之后，这家公司迅速焕发了活力。在品牌授权出售的当年，赛百味就不再局限于最初的康涅狄格州，而是将业务拓展到了其他地方，并且很快就拥有了32家分店。接下来，赛百味扩张迅猛，1978年，它开设了第100家分店；1982年，连锁店数量增长一倍，达到200家；1991年，公司经营达到巅峰，提前三年达成设立5000家分店的目标；1988至1997年这十年里，赛百味发展成为管理10000家门店的跨国餐饮集团。
全球赛百味门店总数将近两万家，其中仅有一家为创始人直营，其余全部依靠连锁经营或加盟模式实现持续扩张。赛百味集团每年新增门店中，高达百分之六十五出自现有连锁经营者的手中。这些经营者为公司的高速成长不断注入动力。他们一旦掌握了管理公司及开设盈利餐厅的诀窍，便会追加资本去开办新的餐饮店。当一家必胜客分店经营得法时，他们迫切期待再次品尝成功的滋味，并且这种循环往复、持续不断。
赛百味选址有独特方法，这是其能遍布世界的重要原因。这个方法叫“PAVE”。其中“P”代表人口，要求周边必须有足够居民或人流。“A”指易达性，意思是交通要方便。“V”表示可见度，要容易被路人看见。“E”是顾客的消费水平。
开一家赛百味并非易事，选址是个难题，会让很多投资者费尽心思，因为美国总部规定所有门店必须满足四个条件才能获批，其中交通是否方便是赛百味特别看重的一点，创业初期，赛百味就因为缺少停车位，拒绝了一家位于商业街区的开店计划
事实证明，顾客十分认可赛百味体察入微的服务态度，他们乐于光顾赛百味用餐，因为其价格适中，提供的菜品既富含营养又选择丰富，独有的配方与制作方式，精心布置的自助台，雅致的餐厅装潢，周到周到的服务，共同吸引了众多食客前来消费。
其次，纯粹的赛百味模式也是制胜的关键招式。世界范围内保持一致的口味，以及相同的桌椅布置，构成了赛百味独有的标志。正因如此，当人们想到三明治时，首先想到的就是赛百味。赛百味取得成功的核心方法很简单：独特性就是其根本。
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