新年刚开始，赛百味就因为面包里有偶氮二甲酰胺而出了食品安全问题，外国媒体报道说，这种物质一般用来制造橡胶鞋底和瑜伽垫。针对这件事，赛百味中国在其官网表示，中国市场的面包中并不含有这个成分。
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官方称中国区面包不含该物质
昨天，有消息从中国新闻社传出，全球知名的快餐品牌（赛百味）在美国决定，从2月6日起，主动不再使用一种叫做偶氮二甲酰胺的化学成分，因为它出现在了他们的面包里。紧接着，赛百味通过他们在中国运营的网站进行了回应，强调在中国市场上售卖的产品中，并没有添加这种物质。
有报道指出，赛百味确认在北美售卖的食品中添加了某种化学物质。该物质是一种面粉处理剂，此前被用于瑜伽垫和鞋底。在欧盟以及澳大利亚等地，这种物质已被明确禁止用于食品领域。世界卫生组织曾指出，这种物质可能与呼吸系统问题、过敏反应以及哮喘症状存在关联。
这则信息被网民形容为“赛百味坦言食品里混入了鞋底物件”，在微信平台和微博上持续传播，导致一些购买者产生不安情绪。
消费者所食用的赛百味三明治中是否含有漂白成分？昨晚，赛百味中国在其官方网站作出说明，中国地区的面包并不包含偶氮二甲酰胺这种物质。尽管该添加剂的使用已获美国政府机构许可，美国的赛百味门店却已着手移除偶氮二甲酰胺。该网站另外发布了一份声明，内容源自赛百味供应商北京百嘉宜食品有限公司，声明称在中国销售的面包中不含偶氮二甲酰胺。
有专业人士指出，偶氮二甲酰胺具备氧化和使物品变白的功能，经常掺入面粉里充当增强面筋的物质，可以提升面筋的柔韧度和结实度。联合国食品法典委员会将该物质视为允许的食品成分，比如我国台湾省现阶段的规定是参照该组织的45ppm标准，也就是每公斤面粉中添加量不能超过45毫克。即便属于正当应用，只要店家过度投放偶氮二甲酰胺，依然能够根据《食品安全卫生管理法》处以三万至三百万新台币的处罚。
探访
北京店员不知偶氮二甲酰胺为何物
昨天，北京青年报的记者去了赛百味国贸店和燕莎奥特莱斯店等地，发现菜单上列出了四种顾客可以选的面包，包括意大利白面包、全麦面包、奶香酪面包和蜂蜜燕麦面包。当有顾客问工作人员面包中是否含有漂白剂时，店员都说不知道偶氮二甲酰胺是什么，也没听说过它在北美地区被禁止使用。
内存
针对偶氮二甲酰胺的不同观点
美国：偶氮二甲酰胺已获美国FDA批准，被认定为安全食品添加剂，面粉中最大允许含量为45ppm。
英国：该国卫生安全机构将偶氮二甲酰胺看作是会引发呼吸系统敏感的物质，觉得它在工作环境中的出现或许会引发哮喘症状。含有该成分的物品须贴上R42标识，此标志代表“经呼吸吸入时可能致敏”。
世界卫生组织指出，动物实验结果有限，显示偶氮二甲酰胺若被动物吸入或吞食，多数无法被身体吸收，且会迅速经由排泄物排出体外，对实验动物产生的急性毒性很小，同时不会引起皮肤、眼睛或呼吸系统出现刺激反应。目前尚无充分科学依据证实偶氮二甲酰胺会引发哮喘，或导致其他呼吸系统不适，同时，它或许会令经常接触该物质的劳动者皮肤产生过敏反应，至于该物质对其他器官的影响，尚未得到深入探究。
新年伊始，洋快餐赛百味就因面包含有偶氮二甲酰胺()陷入了食品安全危机，据外媒报道，该成分通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。对于事件，赛百味中国通过官方网站回应称，中国区的面包中不存在上述成分。
新年伊始，洋快餐赛百味就因面包含有偶氮二甲酰胺()陷入了食品安全危机，据外媒报道，该成分通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。对于事件，赛百味中国通过官方网站回应称，中国区的面包中不存在上述成分。
偶氮二甲酰胺通常用作增筋剂
根据外国媒体消息，世界知名连锁快餐店（赛百味）的面包制品中含有化学成分偶氮二甲酰胺，该公司在美国时间2月6日主动决定，不再使用该物质。
有消息称，这种化学物质常被用于制造橡胶鞋底和瑜伽垫。台湾地区“卫福部食药署副署长”姜郁美在回答媒体提问时提到，该物质具备氧化和去色功能，经常被掺入面粉当中充当改良剂，用以提升面筋的延展性和抗拉能力。
记者获悉，联合国食品法典委员会和美国食品药品监督管理局都认可这种化学物质作为食品添加剂，不过欧盟和澳大利亚不允许使用它，担心会引发呼吸系统问题及过敏反应。依照美国食品药品监督管理局的规定，每公斤面包中这种物质的含量若控制在45毫克以下，则对人体无害。
赛百味中国否认使用该成分
赛百味中国就此事在官网作出说明，确认国内售卖的面包不含相关物质，尽管此类添加剂已获美国官方许可，美国本土的赛百味门店已着手移除面包里的该成分，同时提供了两家供货商的文件，文件表明中国、新加坡及马来西亚的面包均未使用该物质
有消息透露，台湾地区当局已经有所动作，姜郁美表示，台湾地区以往没有添加过量的偶氮二甲酰胺的情况，此次美国企业自行决定不再使用，将会要求台湾地区递交说明。
中国台湾林口长庚医院肾脏科主治医生颜宗海在采访中透露，动物研究指出偶氮二甲酰胺的分解产物氨基，存在诱发癌症的风险，新加坡、澳大利亚、日本等多个国家已明令禁止使用，即便在合法食品中使用，对呼吸道较为敏感的人群，摄入过多时可能会引发哮喘、过敏等状况。
昨日，记者尝试联系赛百味中国方面，想弄清他们是否把安全情况通报给了国内有关监管部门，可直到稿件完成，依然没得到回应。
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