国创联行宣布，赛百味价值700亿元的整体出售，其在中国市场的未来发展蓝图能否顺利达成，目前尚难预料
赛百味对中国的市场抱有很高的期望。最近，这家全球最大的快餐品牌之一在其官方网站上发布了被出售的消息，收购方是私募股权公司Roark。赛百味现在在100多个国家拥有近3.7万家分店，为成千上万的顾客供应新鲜制作的各类三明治、卷饼和沙拉。Roark 是一家设在亚特兰大的私募股权企业，其管理的资产总额高达370亿美元，这家公司主要关注零售、餐饮、消费者以及商业服务领域的特许经营业务，并且旗下还投资了连锁餐饮品牌唐恩都乐官网没有公布这次交易的数额，不过《华尔街日报》透露，Roark 花费了96亿美元买下赛百味，折合700亿元人民币，这个价格很昂贵。赛百味的首席执行官约翰·奇德西说，这笔买卖显示了赛百味未来的发展空间和品牌的重要性。赛百味打算让餐厅变得更新，还要走向世界市场，公司的管理人员都会继续工作。2010年时，赛百味已经拥有比麦当劳更多的店铺。它的鼎盛阶段，足迹遍布112个不同国家与地区，店铺总数达到四万五千家左右。现在尽管仍有三万七千家分店，但较之巅峰期已大幅缩减近八千家。在美国市场，赛百味近年来不断失去份额，主要原因是Subs等新兴快餐品牌的激烈竞争。这两家公司提供的菜品选择更多样，门店环境也更现代化。依据咨询机构统计，赛百味在美国总额达四百三十亿美元的三明治及熟食行业中，占据二十三成的市场份额，该比例却不及二零一七年的三成四。尽管不再享有鼎盛时期的荣光，赛百味近两年的经营状况仍不尽如人意。二零二三年上半年，该公司的全球同店销售额较去年同期增长百分之九点八，并且同店销售额已连续第十个季度录得正增长。值得注意的一个情况是，赛百味对于当前的中国市场抱有很高的期望。今年6月，该公司在其官方网站上公布，已经与上海富瑞食企业发展有限公司达成了新的总特许经营合同，目的是显著增加它在中国大陆的业务规模。根据该协议，上海富瑞食企业发展有限公司计划在未来二十年期间，在中国大陆境内建立将近四千家新的分店，这将使得赛百味当前在中国市场上的店铺总数增加七倍以上。上海富瑞食企业发展有限公司将独揽中国大陆赛百味门店的管理权与开发权，第一财经记者留意到，赛百味近日在其官方平台披露，上海地区多家分店即将投入运营，具体涵盖大宁国际分店、宝华商业广场分店以及华酷分店。从店铺的装潢来看，这几家新店面的设计比以往的旧店更添清新气息，也更显年轻活力，这也许是赛百味计划在中国市场开拓立足的初步尝试。不过赛百味的品牌定位在当前中国市场容易显得不太协调。若从西式快餐领域分析，赛百味在店铺规模和品牌影响力方面，早已无法与麦当劳和肯德基相提并论；若是在健康、低脂食品领域比较，这个赛道也向来有众多新进入者。不过业内依然有不少人看好赛百味未来的前景。私募机构接手后，对于赛百味的品类拓展、产品体系的优化以及消费场景的开拓，可能会进行改革，以便更好地满足消费者的核心需求与期望。前景可期，经过改进的赛百味依然值得关注，中国食品产业分析师朱丹蓬谈道。