铜盆、秤、斗器具展示。
模具展示。
特大异型月饼。
紫铜锅。
精美的模具。 本组图片鼎丰真社区博物馆提供
阳光投射在饱经沧桑的墙面上,跳跃的影子似乎在低语往昔的片段。一座城市的岁月怎样去感知,或许气息能够提供一种独特的启示。
长春鼎丰真这家食品公司成立于1911年,至今已经走过一百多年的岁月,是这座城市极具代表性的老字号品牌。这家企业曾获得“中华老字号”的称号,并在2009年,因其独特的传统糕点制作手艺,被授予省级非物质文化遗产的荣誉。如今,鼎丰真出品的糕点不仅凝聚了长春市民的许多珍贵回忆,也成为了向外界展示长春风味的美食象征。鼎丰真经历漫长的岁月,它不仅目睹了长春的变迁,还慢慢变成了长春历史的一部分,既记录着过去,也参与其中。
传承百年经典,守护历史与文化
长春市南关区大马路40-1号鼎丰真总部二楼的鼎丰真社区博物馆,坐落于鼎丰真总部二楼,以历史为线索,陈列鼎丰真的发展轨迹和各类传统物件,讲述与长春市民日常生活息息相关的往事,是探知这家百年老字号味道和长春城市记忆的极好场所。
鼎丰真社区博物馆原先所在的地方是鼎丰真的旧工厂,不过因为社会的发展,那个老厂房不再承担制造任务,为了保护这份难得的文化财富,这个场地被改造成了社区博物馆,到了2023年8月23日,它正式对公众开放了。
鼎丰真社区博物馆现有展陈空间约300平米,展出了89件老式器具,包括各式糕点造型工具、月饼成型工具、传统量具、衡器、炊具、铜制装饰工具、大型蛋糕造型模具、立体寿星造型模具、吉祥图案模具等,另陈列有巨型异形月饼一件,以及多个时期的书籍和影像资料。
木制月饼的模具历经时间洗礼,轮廓依然清晰可见;紫铜锅上的痕迹,诉说着它过去作为制作糕点内馅器皿的历史;这些每一件文物,都是过往岁月的见证、文明延续的载体;它们蕴含着长春这座城上百年的往事,在寂静中守护着城市的文脉,守护着城市的记忆。
博物馆入口,有块巨大展板,展示鼎丰真品牌信息及发展历程,十分醒目。展板内容,详述了鼎丰真自开创以来的关键节点。这些关键节点,也是长春城市发展的主要里程碑。走进博物馆,众多画面与物品立刻呈现出来,来宾们既能详尽了解一个机构的兴衰过程,又可以明晰长春这座都市的发展轨迹,凝视那些往昔的照片和昔日的生产器具,似乎能够听见机器工作的声响,能够嗅到新鲜出炉点心的味道,能够见到当时热闹非凡的街道商业区。
举办多彩活动,促进非遗传承
近些年,鼎丰真围绕“元宵节”“端午节”“中秋节”这三个传统节日,于鼎丰真社区博物馆举办多项非物质文化遗产保护项目。参与者们既能亲眼见识手艺人在制作传统糕点时的精湛技艺,亦可借此机会全面认识吉林省内具有代表性的非物质文化遗产。
另外,访客还有机会加入制作环节,亲身感受传统手工艺带来的快乐。借助这些活泼有趣的活动,访客不仅能尝到带有“吉林风味”的节日点心,更能深切体会到作为省非物质文化遗产的糕点制作技艺所展现的非凡吸引力以及深厚的文化积淀。
鼎丰真社区博物馆一位负责人表示,该博物馆左边有一处200平方米的空地,计划在那里建造一个手工艺体验区。鼎丰真社区博物馆今后将凭借手工艺体验场所,举办丰富多样的互动项目,阐释传统工艺的延续与革新,呈现并传播百年手工技艺,使非物质文化遗产更贴近大众生活,让更多人认识并珍视这些珍贵文化遗产。
鼎丰真与长春共同承受过岁月的风霜,如今两者携手共创繁荣景象。时光流转,季节更迭,鼎丰真的独特香味始终如一,深深烙印在长春居民的记忆里,是这座城市一道引人注目的经典印记。
鼎丰真社区博物馆承载着长春市独有的文化印记,属于众多后代共享的文化财富。往后,鼎丰真社区博物馆将专注于非物质文化遗产的守护,以及中华饮食文化的传播,凭借“长春礼物”这一标识,塑造春城民众心中的城市象征。