孩子迎来生日之际，他们总盼着能拥有一份体面的生日蛋糕，不过多数时候这份蛋糕需要从商店购买，自己动手做难道不更能表达心意吗？你想了解生日蛋糕的打造流程吗？想知道生日蛋糕的备制技巧吗？下面我们为你详解家庭版生日蛋糕的备制方法。
生日蛋糕在孩子心中占据特殊位置，若由亲友亲手制作，寿星定会倍感喜悦。接下来，让我们逐步了解生日蛋糕的制作过程。
电饭煲自制生日蛋糕
材料
精制粉半斤，鲜奶一杯，禽蛋四枚，黄油半斤，红莓糖浆一罐，鲜果，可可卷，糖块，动物油适量。
点击图片进入下一页 (1/2)
做法
蛋黄和蛋白要分别盛放在两个干净的容器中，蛋黄里面放入糖块进行搅拌，接着掺入牛奶和面粉，持续搅拌直到混合物变得均匀，没有小疙瘩，如果还有没弄碎的疙瘩，就通过筛子进行过滤，然后尝一下甜味如何，以便后续调整。
随后把蛋清加入白糖，用打蛋器搅打，变成浓稠的糊状，直至蛋白可以直立起来。
3.电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
将蛋液注入蛋白液体中，不可采用旋转手法混合，需用工具沿着容器边缘向内推拉，直至完全融合，然后送入电饭锅，合上盖子启动烹饪功能，用湿润的布条封住出气口，计时二十五分钟，待用竹签戳入蛋糕内部，若签上不带残留物，即表示已烤制完成。
接下来需要等蛋糕温度下降，然后取出放进冰箱冷藏，这样涂抹奶油时就不会化开了。
蛋糕冷却之后，用刀具取走顶部一层，涂抹一层奶油，然后将取下的蛋糕层重新放置上去，便形成了夹层结构，奶油均匀覆盖整块蛋糕表面，接着用刀具将其塑造成心形图案，用巧克力蛋卷环绕蛋糕边缘，草莓酱涂抹在蛋糕体上，最后点缀水果作为装饰，整个蛋糕便制作完成。
生日蛋糕
材料
鸡蛋四个，牛奶六十克，色拉油五十克，盐两克，低筋面粉一百克，塔塔粉两克，白糖一百二十克，奶油一百克。
点击图片进入下一页 (1/2)
做法
1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖。
蛋清进行搅打，掺入两克塔塔粉，六十克糖，在搅打期间分三次逐步添加进去。
制作蛋黄糊的方法，先将蛋黄与六十克白糖混合，接着倒入五十克色拉油，也就是我使用的花生油，再加入五十克牛奶，持续搅拌至均匀，随后将面粉通过筛子筛下，筛过的面粉要充分搅拌均匀，最终形成蛋黄糊。
蛋黄糊同打发好的蛋清混合，混合时需将蛋清分三次加入，每次都要充分融合。
5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡。
180度置于烤箱最下层，35分钟可完成烘烤。待烘烤完成，移至烤网上冷却，随后脱模，这样戚风蛋糕体便制作成功了。
7.裱花先把蛋糕切开。
8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果(猕猴桃)。
9.在表层涂抹奶油。
10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。