火锅品牌盯上年轻人的工作餐

日期: 2025-09-17 14:07:57|浏览: 2|编号: 134411

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来源:三联生活实验室(ID:)

某些人认为,评估一位闯京者的境界高低,关键不在于其住所是否坐落于五环范围之内,也不取决于其银行账户中的资金数量,更不在于其衣饰上佩戴了多少知名品牌的标识——真正重要的,是能否领会味多美的独特风味。

这家面包店是北京市民常去的,也被称作"稻香村年轻化版本"。它是最常被认出的北京外来务工人员象征。从外地回到北京时,除了给长辈买上整盒稻香村点心,还会给家里的孩子带一包味多美点心。

初到京城的异乡人,常见每条巷弄里都有味多美铺面,却常因店面简陋而心生不满,又觉得其面包种类单调乏味,实在难以满足口味。

图源:文大头想摸鱼

在北京逗留了若干日子,方知味多美原本只是个卖早点的小摊,在那里花八块钱就能享用一顿热气腾腾的饭菜。

当你真正领会了在北京闯荡的实质,就会把味多美当作临时的落脚点,由于那里的现磨咖啡只需五元,并且可以一直加满。

图源:Belle

一些高级烘焙店,仍旧以层出不穷的技艺之名,推销消费主义附加值,味多美售卖的却是烘焙中的基础款。

在其他的面包房,你大概难以分清恰巴塔和佛卡夏,究竟哪个更好。可一旦踏进味多美的店门,立刻感受到如同探望外婆家般的亲切。蛋挞的成分,就叫蛋挞;老婆饼的用料,就叫老婆饼;肉松卷的馅料,就叫肉松卷;草莓蛋糕的配料,就叫草莓蛋糕,从不搞那些虚头巴脑的名称。

作为京城的平价点心,味多美的定价,与食堂售卖的主食相仿。一元钱的老婆饼,三角钱的牛角包,对比那些卖到几十元钱的吐司面包,实在物超所值。

图源:一颗蜜桃冰

若向京城人士探问味多美是否可口,他们通常只会给出比较克制的反馈,比如说"还可以"。然而,正是这种不偏不倚的态度,却吸引了众多洞悉消费真谛的北漂族。

品味价值仅一元的老婆饼,未免过于挑剔了。实际上,在北京生活的时间越长,对食物味道的期待反而会越淡薄。只要能随时补充能量的食物,都算是令人满意。

在京城,形形色色的糕点店吸引着人们去探寻,唯独味多美是大家日常会选择的食品。

有人称,味多美自有一种老牌企业般的格调,"普通价位的没它用料精良,用料精良的没它价格实惠。品质始终如一,表现平实无华,便足以在物价高昂的都市中,构成一处令人安心的场所。"

图源:芋泥波波

吃遍味多美是衡量北漂时间长短的标准,曾经,能经常光顾那里代表生活达到一定水准。

这种法式点心一经北京引进,便迅速成为时髦生活的典范。当大众还在热衷于维生素面包时,味多美已经供应着法式酥皮点心和带蒜味的法棍。而且那时味多美仅设于市区核心地带,郊外一处也没有。

当时的味多美,招牌还是洋气的小熊/图源:喵小贝

据了解,味多美是京城最早一批采用动物奶油的面包店,"并且使用的奶油全部源自新西兰进口",很快便在整个北京市流行开来。有些北京的国有企业,还会在过年过节时发放味多美的面包购物券,所以那个年代,若能品尝到味多美,似乎也能感受到一丝特殊身份的满足。

有人戏称,早年间北京富裕人群常备的三样东西,是品质上乘,果品丰富,口味绝佳。但随着接连不断的高级面包房涌现,将口味绝佳甩在身后,留洋人士反倒对这种朴实面包情有独钟,将其作为日常早餐的选择。

它不在乎我经济条件差,我也不在意它外表普通,市面上其他面包虽然卖相诱人或者名气响亮,这家店却没什么虚头巴脑的附加价值,只要8块钱就能解决一顿早餐,用料扎实不欺骗顾客,另外豆浆可以一直加。

北京中年群体眼中,味多美堪称专属的"内部供应食品"。它不仅售价亲民,还属于声名显赫的老字号品牌。购买时无需担忧家人抱怨,个人亦可顺手买杯五元钱的饮品。

味多美的现磨咖啡,只要五块钱,还可以续杯/图源:受访者

社交网络上,围绕味多美面包,引发了一场地域之争:南方群体认为它不够考究,风味精华不足,样式显得简陋。而北方群体对点心的极致认知,仅要求能够填饱肚子,带有甜意,包含内馅即可满足

在味多美负责烘焙的女士们,她们制作面包的方式,颇有几分像食堂里包饺子时的情形,关键步骤都是把内馅儿填得满满当当。这家店不设服务人员,也没有任何推销环节,顾客购买后需要自行到微波炉处进行加热。每当微波炉发出清脆的提示音,就意味着当日满足感的目标,已经达成。

对于许多在北京奋斗的人来说,味多美这家店最让人难以忘怀的,就是它所散发出的那种独一无二的归属感。

那些知名的烘焙店,要么是源自国外的,要么即便是本地的,也会特意取个西化的招牌来彰显档次。而味多美就朴实许多。它不会把常见的牛角面包称作什么“欧式香酥”,也不会在普通面包里加点果仁就赋予它个堂皇的名称,更不会把基础价格抬高数倍来售卖。它看来,法棍与普通大馒头并无分别,两者皆为实在的烘焙品,主要供应给寻常民众。

对北漂而言,味多美更像是一家早餐店/图源:树秋果儿

现在烘焙行业的竞争已经白热化到了极点,店家为了招揽顾客,什么手段都愿意尝试,比如在店铺里弥漫面包的香气,以此吸引顾客进店消费,这已经成为一种普遍的做法,此外,还有一些商家甚至运用了特殊的香精技术,来提升顾客再次光顾的频率。

这家店却没什么花里胡哨的套路。他们的面包和糕点,吃起来会带来一种温和却愉悦的体验。比如像那种巧克力蛋糕,其他店铺通常会做得非常甜,甚至甜到极致,以此来吸引顾客的味觉。但这家店的甜度掌握得恰到好处,大概在中等偏甜的水平,吃起来非常舒坦,不会觉得甜得发腻。

对于许多初到北京的人,味多美常常是他们实现在大城市梦想过程中,最早尝到的满足之一。

图源:淼

小北在京城生活了十年,他回忆起自己在故乡的日子,当时只能在住所周边的糕点铺子,选购到肉松面包、全麦吐司、蛋挞等几种有限的点心。直到他去过味多美,才明白市面上竟然存在如此丰富多样的烘焙产品。

过去每次领到薪水,都会兴高采烈地选购许多那家店的糕点与面点,提着回家途中,仅仅是那股甜美的香气扑鼻而来,就让人倍感满足和快乐。

对于开销有限的上班族来说,味多美不仅售价实惠,还能让大家保住一份尊严。

在便利店购买蛋糕,即便是单个,价格也要二十多元钱。若想在十元预算内享用烘焙类点心,只能挑选商店内陈列的工业化预先制作产品。带着十几元钱的消费能力进入面包店,只有这家店能够让你品尝到真正手工制作的蛋糕。品味它家的面包时,甚至可以分辨出前中尾段的口感差异,最后总能感受到一丝淡淡的蛋香味,让人感觉受到了细致的对待。

有人觉得拐角那家味多美,颇似童年时光顾的小餐桌,不仅收费亲民,更叫人感到一种被呵护的安稳。

每天早上,味多美都有5元钱的鲜打牛奶/图源:.

部分味多美分店设有早间供应。倘若清晨七点前光顾,仅需两元便可购得一罐温热的鲜奶,其乳香远胜快餐店售卖的调制饮品。对北京物价有所了解的人士清楚,此收费近乎免费。店家仿佛将顾客当作孩童般取乐,若你情绪不佳,便会递上奶嘴安抚。

在一些新北漂眼里,味多美已经算是半颗时代的眼泪。

人们更倾向于去三里屯的网红烘焙店闲逛,买面包并非主要目的,关键是为了在店内拍出有格调的合影,有时还会把造型奇特的面包包装袋,也用做拍摄时的装饰道具。与此形成鲜明对比的是,味多美无论是店名还是外包装,都显得十分普通,缺乏新意。

图源:一颗蜜桃冰

对于老北京和北漂一族来说,味多美并非流行趋势的象征,而是他们日常中的稳定选择,是无论哪个时期都值得依赖的熟悉存在。

这家面包店还拥有一个源自老北京的特色昵称,京城居民都亲切地称其为“味儿多美”,这称呼饱含对店家美味口感的赞赏。有顾客尝试询问熟客的推荐,没想到得到的建议几乎囊括了全部菜品,无论是香蒜面包、蛋挞、法棍,还是老婆饼、奶油蛋糕、金砖,都是备受青睐的招牌点心。

对于资深的美食发烧友来说,味多美不只是个寻常的面包店,更像是永不打烊的餐饮场所。清晨,这里为上班族提供便捷的能量补充,午后则转型为提供丰富碳水甜品的站点。夜幕降临后,店里的酸奶搭配贝果便成了最贴心的简餐方案,既能满足饱腹感,又不会让经济承受过大压力。

另有一种经典组合,是味多美的蒜香法棍搭配大菠萝包,两者风味互补,如同持续运转的机器,能够有效舒缓都市奋斗者的身心压力,带来愉悦的用餐体验。

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