原创 Dai
今天这些糕点店，加起来将近300岁了
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年轮、白脱蛋糕、奶油蛋筒、掼奶油
在那个没有慕斯、提拉米苏的年代
这些就是洋气的代名词
刻上海人童年里的味道
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01
今年东海咖啡店已经开店八十八年了，南京东路的分店在二零零七年暂停营业，时隔十二年后再次营业，新址选在外滩附近的老式洋房，这里能感受到老上海的风貌，虽然有些陈旧，但依旧充满韵味。
招牌蛋糕：奶油小方、奶咖小方
东海的蛋糕保留了当年流行的奶油裱花样式
也没有忘记在奶油顶部滴一点点果酱
小时候吃蛋糕，瞄的第一口就是这个位置
特别推荐这款奶咖小方块，它甜度适中，不油腻，咖啡香气十分纯正。上面的奶油质地浓厚，蛋糕底体又松又软，吃起来仿佛含了一口咖啡巧克力，再配上一杯冰咖啡，就是舌尖上的完美组合。（相比之下，鲜奶小方块会偏甜一些，如果不太能接受甜食的话，最好不选这个）
夏天必备的冰咖啡，是用芭菲的杯子装的，俏皮又优雅
买走用一次性透明塑料盒装，方便干净，没什么花头
在东海咖啡馆享用午后点心，十分在意食物的口感，七分在于环境体验。偶然得到了窗边的好位置，那带有紫色纱幔的木制窗台旁，无论品尝什么都显得格外舒适闲适。
每逢炎炎夏日，叔叔阿姨总是衣着得体才露面，两人点了冰淇淋蛋筒，一人一个边谈边享，阿姨时常取来小手巾拭去汗珠，那真是温馨动人的景象。
东海咖啡馆 | 08:00 - 21:00
上海市黄浦区滇池路110号
奶油小方&奶咖小方：11元/块
西餐也有，人均67元左右
02
最初听闻凯司令，源于父亲提及，他讲述年轻时常穿白衬衫，前往咖啡馆品尝蛋糕的往事，回忆起那段时光，他脸上皱纹都显得格外舒展，充满满足感。时至今日，这家品牌已届94岁高龄，在上海地区经营着五十余家分店，持续迎合着当地食客的喜好。
不是甜筒，是奶油蛋筒
购买凯司令时必点的是奶油蛋筒，它由咸味酥皮包裹着黄油内馅，甜中带咸的组合是绝佳的味觉享受。带回家后可以先放入冰箱冷藏，稍后享用时会获得类似冰品的细腻口感。
冰糕与掼奶油是最有情怀的两小杯
小时候的夏天，它们是比雪糕更加“洋气”的存在
完全不存在其他杂味儿，只有纯粹的牛奶香气衬托着核桃，这种滋味比冰淇淋更添几分丰腴细腻的质感（类似冷藏过的奶油蛋糕那种味道），使用的工具始终如一，那把塑料小黄勺舀取起来依然得心应手。
上海人都有栗子蛋糕的回忆。他们钟爱的栗子蛋糕，不是将栗子混入奶油中，而是像凯司令那样货真价实，整个内芯都是栗子馅，搭配奶油一同品尝，香气扑鼻。
哈斗其实是涂了厚厚巧克力脆皮的奶油泡芙
偏甜，但耐不住好吃啊！特别符合小朋友的口味
那几位阿姨和妈妈到南京西路闲逛，凯司令的点心总得买些带回家，这是多少年吃惯了的经典口味，顺便提一下，「白脱」就是指「」，真是好玩。
凯司令西餐咖啡 | 09:30 - 21:00
上海市南京西路1001号
点心均价：10元左右
二楼堂食暂未开放，需要买回家吃
03
克莉丝汀遭遇了持续数月的疫情冲击，全城所有分店都暂停了运营，人们哀伤地以为这个品牌或许就此消失，但令人欣慰的是，今年夏天，克莉丝汀最终重新开业了
店内顾客多为临时经过的上班族和邻近地区的住户，他们有一个共同特征，那就是对克莉丝汀的商品陈列非常了解，每次进店购买特定商品时几乎无需思考，行动路线明确，取货付款过程连贯顺畅。
年轮蛋糕和胚芽乳是“高级搭配”
当年带这一套上学当早饭/点心，会引来同学羡慕的目光
年轮偏甜，搭配又稠又浓郁的胚芽乳就正好
胚芽乳的味道类似于豆浆，最推荐黑芝麻味，香到没边
童年时期曾猜想，克莉丝汀售卖的面包创意，极有可能是受到多啦A梦的启发（此说不详）。这种面包相当精巧，把内馅儿夹在两片吐司中间，品尝时不会外漏。
鸡蛋色拉口型最为适宜，味道偏咸，与日式鸡蛋三明治的口感相似，相比之下，甜味的黑米填充物等种类则更难持续品味，内馅充实却不会产生吃腻的感觉。
克莉丝汀 | 上海多家分店
克莉丝汀的“沪式蛋挞”
小时候是要啃着边边吃的 :P
04
苹果花园是童年时期小区入口处常见的面包店，经过时烤面包的香气会飘散出来，就算嗅觉迟钝也能闻到。
初次了解到这家店铺，它当时名为「盈盈苹果园」，内部装潢比起现在要简单许多，并不引人注目，大约在十年前才更名为「苹果花园」。始终不明白为何以苹果作为主题，但只要味道可口，其他都不重要。
糕点柜台是整间店铺最亮晶晶的地方
所有蛋糕称斤卖，一块蛋糕称完基本个位数
便宜，但不代表不好吃，用价格衡量美食就是偏见
肉松贝贝，本身就很美味，苹果花园的配料更加丰富，满口肉松沙拉酱让人非常满足。蛋糕胚质地紧实，搭配冰凉的感觉，特别值得一提的是：一个重达好几个的，才卖五块钱。
海绵蛋糕是传统鸡蛋点心的一种风味，童年时外婆常带着它来接放学作为点心，简单纯粹的奶香，味道很清新。
价位极低的蓝莓可可卷非常值得推荐。蓝莓酱和可可蛋糕本身就带有甜度，所用的奶油几乎没什么甜味，主要作用是带来顺滑的口感，整体风味十分和谐。最好先把它放在冰箱里冷藏一段时间再食用。
苹果花园的面包确实非常划算，是到那里必须购买的，在上海这样的价格水平的面包几乎已经很少见了，两包共八个面包，总价才三十九元！
苹果花园 | 上海多家分店
人均：20元
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苹果花园不会开在高大上的商场附近
有大量居民区的地方便是它的容身之所
每次看到这个红色的招牌，就知道快到家了
05
哪儿哪儿都有黑森林蛋糕
但其实真的有一家老上海糕点铺叫黑森林
这家店正式名称为上海黑森林饼皇食品，是一家中外合资企业，过去两年里，店内有穿着纯棉工作服的员工，如今位于重庆路的分店已部分交由一个小型店铺管理，不过蛋糕还是成功购得了。
蛋糕表面撒了一小块葡萄干，形状像是黑樱桃，可实际是葡萄干；黑巧蛋糕体和鲜奶油紧密相接，蛋糕的五个面都覆盖了巧克力碎屑；口感并不算过分甜腻，然而巧克力带有代可可脂的特质，与醇厚感相去甚远。
但放在小时候，对甜哪儿都这么多细碎的要求
这一口满是巧克力的蛋糕也足够幸福小半天了
对一些老上海人来说，去这些店逛逛太日常了
从小吃大的糕点里，都是生活的味道
如果看这篇的你平时经常路过这些店
但总被朴素的门头劝退没有吃过
或许可以匀一次吃蛋糕的额度给它们
叱吒上海这么多年的味道，不会失望的
童年回忆里的糕点们
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