指导制作黄油面包，风味浓郁，外壳香酥，内里既香又软，层次分明！每回烤制一炉，三个人都嫌不够吃。由于表面涂抹黄油烘烤，面包皮略带酥脆，内里却柔软，十分美味。罗宋甜面包并非硬质面包，因此男女老少都乐于品尝。
不少人在询问，面包难道都是黄油制作的吗？其实它不仅被称为黄油面包，也称作罗宋甜面包。面包的生坯制作完成后，又额外添加了黄油，因此从名称上理解也属于黄油面包。由于面包表面撒入了黄油和糖粉，烘烤后的面包，口感带有一点点酥脆，香气非常浓郁。
面包美味的关键在于挑选黄油，黄油分为动物黄油和植物黄油两种类型。动物黄油由鲜牛乳加工而成，植物黄油则是通过植物油加氢制得。我通常选用黑白发酵淡味黄油，这种黄油采用传统发酵技术，味道不腥不腻，奶味浓郁，使面包更容易塑形。黄油还有淡味和盐味之分，建议选用淡味黄油，无论是制作甜面包还是香味面包都很合适。下面介绍罗宋甜面包的制作方法：
【罗宋甜面包】
以下四种配料，面包成分：需要150克高筋面粉，12克淡味黄油，一小勺耐高糖干性酵母，25克白砂糖，2克盐，5克奶粉，以及75克纯净水，还有15克鸡蛋，表面处理需要20克黄油，一些蛋液，和糖粉。
剩余材料除去黄油部分，先在食品加工机中实施手动混合，接着以中等转速搅动，直至面团质地细腻且富有弹性，但尚可被撕开。随后掺入已软化的黄油，持续搅拌直至面团达到扩展程度。
将细腻面团置入厨师机容器中，覆以湿布。时过一小时，面团膨胀至原体积两倍。取指蘸取面粉，插入面团，其不立刻凹陷，表明初始发酵环节告终。
反复按压排出内部空气，接着将面团均等切成四块，随后把每一块重新揉成圆形。用保鲜膜包裹起来，静置十五分钟进行二次发酵。
将已经完成中间发酵的面团，借助擀面杖将其塑造成椭圆形形态，注意面团体积较大且质地极为柔软，操作时需防止粘附在工具上，然后从顶端开始向下方向卷曲面团，在卷制过程中要向中心部位逐渐聚拢，如此处理能够确保面包成品具有美观的外形。
铺上硅脂膜在烤盘上，将制作完成的面包逐个放置在烤盘里，烤箱内放一碟水，置入面包团，设定时间四十分钟，使其膨胀至初始体积的两倍。
制作完成的面包团，借助剪刀，在面包上开一个口子，面包团十分柔软，使用剪刀开口时，要小心，不能按住。
黄油切成四段细长条，待其变得松软，然后塞进面包上预先剪好的孔洞里，要是黄油完全化开了，最好用挤压的办法，把它弄进面包的切口中。
面包体上刷一层蛋液，然后用细网，把糖粉均匀撒在面包表面，这样做既美观，又美味。
烤炉先加热，温度调至190度，持续15分钟，然后把食物放在中间层，等它完全烤透后拿出来，让它冷却下来就能吃了，味道非常香脆，既香又软，非常美味。
【温馨小贴士】
黄油面包所用的黄油必须是动物黄油，且为淡味黄油，这样烤出来的面包才会松软美味。
2.面包揉面安装普通后油方法揉即可，用厨师机揉面省力。
3.每个烤箱不同，时间和温度略有不同。