黄油面包卷的做法

临近圣诞节，美国人将开始普遍享受假期。节日里适量食用高热量食物是被默许的。今天要推荐的黄油卷面包，在美国节日餐桌上，特别是在南方地区，是一种备受欢迎的主食。各家使用的食材和制作方法或许存在细微差别，但总体流程大同小异。这种食物，既可以当作早上的点心，也能够担当中午和晚上餐盘里的主食，在美国人的观念里，它是一种备受青睐的食品。关于这种食品，始终未能寻得一个贴切的中文表达。于我而言，这种食品就是那种能让人感受到归属感的食物。这个黄油面包卷，我判定它的制作难度属于入门级别。起初所用的材料不是特别丰富，相对普遍，其次制作过程在各类烘焙品中不算复杂，所需时间也不需要太长，成果却相当出色，非常适合在周末的清晨，取刚烤好的面包卷，搭配牛奶和煎蛋，作为全家的早餐。当然，自行制作的手工面包都必须历经二次发酵，即便清晨起身再早，想要吃到从和面开始制作的新鲜面包依然不容易。可以当天完成制作，次日清晨放入烤箱再次烘烤后享用。这款面包添加了较多黄油成分，经二次烘烤后风味更佳。或者夜间完成面团整形，随后放入冰箱冷藏，以延长其发酵过程。次日清晨把面包从冰柜中取出，让它继续进行发酵，直至达到二次膨胀应有的程度，随后便可以送入烤箱进行烘烤，这样做能节省时间，同时也能品尝到刚出炉的面包。