食品界信誉卓著的牌子理应始终追求卓越品质，可一旦品质环节出现瑕疵，顾客往往承受沉重打击，先前我们曾披露，联合利华承认梦龙产品在海外与国内存在原料差异，欧洲版采用浓缩牛奶，亚洲版则使用奶粉，据专家指出，这两种原料每吨价格相差数千元，知名冰品制造商梦龙暗中采取两套配方，在欧洲售卖的版本用的是浓缩奶，而在中国销售的版本则替换为复原奶
此类状况并非冰淇淋独有，中秋节临近时不可或缺的月饼也遭遇了波折，近期哈根达斯的一张罚单吸引了网络人士的注意，
去年七月，哈根达斯在天猫开设的官方店铺，售卖的三种月饼造型的冰淇淋，其外壳材质标注为“巧克力皮”，因此被认定为存在“在宣传中虚报商品成分”的违规行为。
本月公布的行政处罚决定书表明，2020年7月20日天猫网店“哈根达斯旗舰店”推出了“2020 中秋 哈根达斯 橙心橙意 中秋月饼冰淇淋礼券 预 约配送款”产品的预售服务，同时发布了订购网页广告，该广告活动于2020年7月26日结束，相关网页也随后关闭了。这三款产品的外壳成分说明是“乌龙茶巧克力壳”、“茉莉花绿茶巧克力壳”和“抹茶巧克力壳”。但是，通过审查这些商品的成分单、材料清单以及材料检测文件，可以确认，这些商品的外壳都是用白色代可可脂巧克力壳制成的，因此它们的外壳应该是代可可脂巧克力壳，而不是它们在网页上声称的巧克力壳。依据国家食品安全法规《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》的规定，该标准将“巧克力”划分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三类，并且针对不同种类的可可脂含量设定了明确标准。
另一种类型的巧克力并非真正的巧克力，它的主要原料和物理特性与普通巧克力不同。这种产品是用棕榈油等植物性油脂制作出来的，价格比可可脂巧克力便宜许多。
上海市浦东新区市场监督管理局认定前述活动属于广告中商品成分描述失实的违规情形，勒令哈根达斯相关企业通用磨坊贸易（上海）有限公司即刻终止违法宣传，同时科处行政罚金一万元整。经媒体考察哈根达斯天猫官方店铺可知，该品牌部分月饼造型冰淇淋礼盒的新品系列，其包装上标注有“可可风味脆壳”“可可型外壳”等字样
有网友表示卖得这么贵“居然还不用真材实料！”
也有不少网友表示“罚一万太少”
“欺骗消费者”“应该严惩”
哈根达斯官网宣传口号：
“纯正的口味来自食材本身的品质，
从全球食材选取公认好料”
根据公开资料，美国通用磨坊食品公司位列全球食品行业第六位，自1996年起拓展中国市场，此后分别于南京、上海、广州三地建立独资食品制造企业，并在上海构建了中国市场营销中心。该公司在中国运营的品牌包括哈根达斯冰淇淋、贝蒂妙厨系列休闲食品，以及湾仔码头和维邦系列冷冻食品。
哈根达斯是通用磨坊集团旗下定位高端的冰淇淋品牌，其产品在国际市场上享有广泛声誉。该品牌官方网站上明确表示，其独特的风味源于优质原料，所有食材均从全球范围内精心挑选，确保品质卓越。具体而言，其乳脂选用北纬40至55度之间的优质奶源加工而成，巧克力则采用比利时生产的浓郁经典品种，坚果则选用当季新鲜采摘的夏威夷特产。
高端化定位之下，售价自然不菲。
一款100g的哈根达斯
比利时巧克力口味冰淇淋，
售价超过40元。
巧克力与“代可可脂”有何不同？
一些食品营养领域的学者指出，巧克力是用可可脂和可可浆作为核心成分制作的甜点，可可脂中含有的多酚物质，对于维护心脏和血管的机能有好处。相比之下，代可可脂是一种人工合成的固体脂肪，它通过植物油的提纯、加氢以及快速冷却等工艺制作而成，这种成分属于反式脂肪酸的一种，会提升患上心血管类疾病的风险，吃多了还可能导致老年时期出现认知障碍问题。
根据消息，代可可脂的特质与天然可可脂相似，且制造费用不高，因此很多生产商选择将它添加到巧克力配方中。依据我国巧克力相关标准，若代可可脂的使用比例超过百分之五，那么产品便不再符合巧克力的定义。
营养专家指出，若将巧克力置于掌心，不久便软化，这表明其含有丰沛的可可脂，表面通常极为亮泽；质量欠佳的巧克力则几乎缺乏光泽，外观显得十分粗糙，折断时会显现大量气孔，且分布极不均匀。
业内人员还指出，市面上售卖的可可风味薄脆饼中，所谓的可可成分多数是以代可可脂作为基础原料。此外，诸如可可风味冰糕、可可风味雪糕、可可风味派、可可风味饼干、可可风味蛋糕等多种食品，基本上都存在类似情况。
中国食品行业专家朱丹蓬说明，依据可可油含量差异，人造可可油与天然可可油的费用区别很大，大体上差别悬殊，通常人造可可油价格仅为天然可可油的六成，若同纯天然可可油对比，其价格或许只有后者的十分之一。