食物确是一种奇妙的变化，所用原料大体相同，稍改做法就能产生各异的风味。若再变换形态，即便配方不变，也能体验到不同的口感，这大概就是视觉带来的味觉影响吧。面团经你熟练的手指就能塑造成各种形态，即便借助一个寻常的烤盘，也能制作出形态各异的面包，更何况当初在烘焙热情高涨时，还购置了各式各样的造型模具。今天介绍一种自制带馅面包条的方法，成品香甜柔软，外形像法棍，味道却有很大差异，采用静置法容易形成薄膜，具体配方在下方，非常值得保存，还能根据喜好做成牛角包或吐司等不同样式的面包。
制作西式面包和制作馒头花卷这类中式面点存在若干差异：首先，制作面包必须选用高筋面粉，而中式面点则可以使用普通面粉，也就是中筋面粉。虽然有人会提出异议，认为普通面粉同样可以用来制作面包，但严格来讲，用这种方法做出来的面包虽然形态符合面包的特征，味道却更接近烤馒头的风味。其次，制作面包时，面团需要揉到出现薄膜，这样制作出的面包才会更加美味。我个人尤其享受层层撕开品尝的口感。即便选用强力面粉，倘若未能揉出筋性，制作出的面包口感不佳，其风味近似于面包与馒头的混合体，制作中式面点，只要将面团揉至表面平滑，便可制作出美味的馒头与花卷，其次，烘焙面包时需添加黄油或无味的植物油，即便减少用量，也不可完全不添加。制作馒头和花卷时一般不加油，不过有人提出加一点油能让成品表面更亮泽，同时和面时也不易粘在手上，具体是否添加油料可以按照个人喜好和习惯来决定。
低油低糖面包棒
面粉：高筋粉400克，糖30克，鸡蛋2个，牛奶200克，玉米油20克，盐2克，发酵粉4克
馅料：红豆沙约160克。
先把两个蛋放在碗里充分搅动，接着把180克牛奶倒进去，然后分次放入两克盐和三十克糖并使其溶解，再加入四百克高筋面粉，搅拌形成小颗粒状，用手揉成面团就行，不用太在意表面是否光滑，可以试试静置带来的变化。把它装入保鲜袋，在室温下放置两小时以上或者放入冰箱冷藏过夜（大概八到十个小时），可以根据个人情况来决定。
说明：
两个蛋去壳后的总重量是100克，假如这些蛋个头不一样，需要调整液体的分量，蛋轻几克就多加液体，蛋重几克就少加液体。
预留20克牛奶以便酵母融化时使用，添加盐是为了提升面团韧性。
我提前一天和好的面团，放在冰箱里冷藏了将近十个小时，用手轻轻一拉，面团已经可以拉出比较明显的薄膜了，不需要用力揉搓，采用静置的方法能够帮助面筋自然形成。
取20克牛奶，将4克酵母溶解其中，将面团分割成若干小份，若使用面包机进行揉面，则将面团放入面包机桶中，若用手揉面，则将面团置于和面盆内，我采用面包机操作，以便节省双手，将牛奶酵母液倒入面团中，接着加入20克玉米油，持续揉面，直至面团完全结合且表面光滑，取一小块面团进行测试，可轻易拉出透明薄膜状。
将调好的面团取下，置于操作台上，将其塑造成球状形体。随后，把面团移入容器内，盖好盖子，安放在温度适宜的地方进行发酵。
这个已经发好了，看大小差不多膨胀了两倍，用手指沾点面粉摁一下，不会陷下去也不会弹回，撕开里面能看到非常均匀的蜂窝纹路，正说明发酵得非常到位。
用力按压并揉捏以排出空气，将其揉成条状，再切成个人偏好的尺寸，我一般会切成8到10块，因为含水量高达80%，面团十分松软，导致形态不太美观，但这只是制作环节，最终成品依然非常漂亮。
取一块面团，先按扁，然后用擀面杖抻成扁圆形，接着把豆沙涂抹在上面，用小勺子背面来涂抹比较省事，不需要再用刮板了。
从长的边开始卷，顺着面皮本身的褶皱卷，松紧适度，卷到另一头时，把边缘压薄，确保紧密贴合，这样在再次发酵时不会开裂。
卷好之后再用双手搓几下，使接口处更加贴合。
放入烤盘，间隔留白，避免膨胀粘连，影响观瞻，不碍口感。
发酵至体积膨胀近两倍，覆盖蛋液于表面，可选择性撒熟芝麻，黑或白皆可。
送入已预热的烤箱中部位置，采用上下火模式，温度设定在160至170度，持续烘烤十五分钟，随后将其取出。
在蒸屉上加上盖子让它慢慢变暖，取一个掰开试试，嚼一口感受它的香甜，用油少糖也少更合适，制作方法也告诉你，如果你喜欢就亲自试试。