这款蛋糕卷运用了烫面法来制作，能够防止卷制时出现开裂的情况，蛋糕体湿润绵密，搭配冰凉清新的新鲜奶油，使得整个蛋糕更加生动，充满春天的活力。
配料表
蛋黄糊：玉米油40克
牛奶100克
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蛋黄4个
蛋白霜：蛋白4个
细砂糖45克
柠檬汁几滴滴
奶油霜：鲜奶油300克
砂糖30克
详细步骤
准备事宜：首先称量全部物料，其次筛分低筋面粉并留存，接着把蛋白放入冰箱冷冻，最后启动烤箱进行温度预热。
调配蛋黄混合物：采用烫面技巧，将玉米油在微弱火候下加热，直至出现油丝（温度达到八十五度），随即停止加热，把过筛后的粉料混合进去。
加入牛奶搅拌均匀。
加入4个蛋黄拌匀。
快速搅打蛋白，掺入柠檬汁、十克糖，转为中速搅至泡沫变细，开始出现纹路。 接着加入二十五克糖，转高速搅至形成大弯钩状（长度在三至四厘米之间）。 再添加十克糖，继续高速搅打，直至弯钩长度缩短至两厘米。 最后转为低速，轻轻摇晃几下，以调整蛋白霜的细腻程度。
取三分之一量的蛋白霜，加入蛋黄面糊，用刮刀沿着容器边缘，以折叠手法混合均匀。
接下来，把调好的蛋液，慢慢注入剩余的蛋白部分，开始自下而上地搅拌，让剩余的蛋白，和蛋液彻底融合在一起。
把调好的面糊灌进烤模里，接着用刮刀把它铺展均匀，在送进烤箱前，轻轻拍打两次，去掉浮起的气泡，然后置入已经加热好的烤箱当中，先以190度上烤加150度下烤的模式烘烤十分钟，随后调整温度为170度上烤和140度下烤，继续烤制十八分钟。
蛋糕一经烘焙即行取出，烤模需轻叩两回促使热气消散，接着将蛋糕从模具中脱离，置于铁丝架上，同时将周边的烘焙纸剥离，直至完全降温。
10
冷藏鲜奶油，静置二十分钟，置于冰水盆中，防止温度上升，先低速搅打，加入糖，继续搅打，出现尖状泡沫，停止搅打。
11
冷却彻底之后，放置一张崭新的纯白纸张，然后将蛋糕翻转过来，把底部烘焙用的纸张取下。在蛋糕即将卷曲的部位，用刀具划出2到3道未完全切断的痕迹（这样做能够防止卷制时中心部分开裂），接着涂抹上事先冷藏好的奶油夹心。涂抹奶油时，靠近身体的一侧可以稍显厚重，而越往外侧则需逐渐变薄。
12
拿起一根擀面杖，放在靠近自己那边的烘焙纸下面，同时将烤纸向上提，用身体这边紧握擀面杖和烤纸，向外滚动，同时向前推动，使形状整齐。
13
蛋糕卷翻转过来，接着用烘焙纸把它整个包裹起来，两端开口处向中间卷紧，然后放进冰箱冷藏四小时，让它凝固成型，之后再把它切成片状。
完成图
这样就完成奶香味超浓，口感滑顺绵密的鲜奶油蛋糕卷了。
享受佳肴带来的愉悦是最为显著的，追求美味是人的本能，美食爱好者们请立刻体验。