最中
中秋的明月又称为“极圆之月”，与之外形相仿的糕点，也被称作“极圆”。乍一看，这种和果子仿佛是中国式月饼的微型版。随着时间的推移，日本人开始将“极圆”做成上下两层，层间填充红豆沙后烘烤而成。饼皮本身不带特殊风味，无论刚出炉时口感酥脆，还是放温后用来配茶，都别有风味。如今，“极圆”也衍生出各式形态和多种内馅。
团子
团子是日本传统糕点里的一种，属于和果子系列。这种点心是用糯米粉蒸制而成的。团子种类繁多，既有多样的风味，也有不同的样子，一年到头都能吃到。吃的时候，常常把3到5个串在一根竹签上，再浇上各种不同的酱料。其实团子最初是由日本遣唐使从中国带回的，那批使者挑选了8种中国点心，其中一种叫欢喜团，后来就演变成了现在的团子。江户时期，街头品尝甜糯团子并品茗谈天的习惯，使这种圆滚滚的食物广为人知。其实它有多种变体，常见的是小型兔子造型的月见团子，专供中秋月夜食用。
水馒头
"水馒头"属于日本风味甜品，是用葛粉构成的外壳，内含馅料的夏日解暑食品。外壳由葛粉和蕨菜混合制成，呈现透明且富有弹性的质感，包裹着少量红豆、抹茶等内馅。这种点心采用竹叶包裹，然后置于小陶器中，利用地下冷水进行冷冻。制作完成后，晶莹剔透的水馒头便制作完成。它外观清澈透亮，内馅口感顺滑，甜度适中，是适合夏季食用的解暑佳品。
小鸡蛋糕
它也被称作鸡仔饼，原本是福冈地区的小鸡和菓子，如今却成为了东京的代表性特产。不少人或许会认为它过于甜腻，主要适合儿童食用。
顺应消费偏好，近期增加了带咸味的小鸡和点心，选用北海道红豆，并以熊本天然海盐为内馅，口感比旧款甜度稍低，堪称适合成人的选择
这种点心最初是在1912年，也就是大正元年，由福冈县饭塚市的吉野堂开始制作的，后来成为了九州博多地区的代表性特产。到了1964年东京奥运会期间，人们开始在羽田机场和东京车站等地出售这种点心。从那时起，它反而逐渐被视为东京的特色食品。如今，这种点心的包装上都会印有“东京铭菓ひよ子”的字样，但很多人并不知道，它其实源自福冈，并且创立已经超过百年了。
仙贝
碾碎的粳米展开晾晒，然后装入容器进行烘烤或煎炸，这样制作出来的食品称为仙贝。仙贝的吸引力在于质地极其酥脆，它还有一个别名叫米果仙贝，意为以米为基本材料制成。不过受地域影响，像青森县南部及岩手县南部的仙贝，并非用米制作，而是采用小麦粉作为原料。
外郎
"外郎"最初是日本古代用来化解痰液消除口腔异味的良药，因为外形和色泽上与某类"和果子"（日式点心）极为接近，人们便把这种点心称作"外郎饼"。这种点心是名古屋地区的特色食品，具有类似年糕的口感，甜度调配得十分适宜，通常在秋季采用栗子磨成的浆液掺入艾粉来制作。
羽二重餅
羽二重饼是福井地区一种著名的日式点心，源自延庆五年（768年），拥有超过1200年的历史。这种糕点形似羽二重织，又似珍珠般闪亮，因此得名羽二重饼。它非常松软，口感温和，适合不喜欢甜食的人品尝。
鶴乃子
闻名全国的福冈特色糕点，外壳像棉花糖一样一咬就化，里面包着各式各样的内馅，其中红豆和蛋黄馅最为常见。
菱葩餅
日本有款传统糕点，外形呈半圆形，由圆形糯米年糕或糯米面团蒸制而成，再对折一次，内馅包含牛蒡、粉色年糕以及白味噌，这种点心通称为葩餅，也被称作花瓣饼。
引千切
日本女儿节通常食用引千切，这种点心色彩鲜明，外形酷似“珍珠贝”，由于贝类的形态与女性生殖构造相仿，因此象征着生育繁盛。
八桥
八桥，也称作八桥饼，以米粉、砂糖、肉桂等为主要原料制成，属于日本京都地区的著名特色糕点。这种点心在日本京都享有盛誉，是该地极具代表性的名产。八桥分为两种类型，经过烘烤使其变硬的被称为“烧烤八桥”，口感十分酥脆；而未经烘烤处理的则称为“生八桥”，质地柔软且滑润。
烧烤八桥
生八桥
甘纳豆
说到纳豆，人们首先想到的是那种由黄豆经过发酵制成的黏稠食品。而甘纳豆则完全属于甜点类别，它将红豆、黄豆、花生、栗子、黑豆、芸豆、莲子等食材，采用糖蜜进行蜜制加工，便制成了甘纳豆，这个过程并不涉及发酵。甘纳豆是日本独有的一种传统美食，制作和流行已有半个多世纪，口感软糯香甜，豆味非常突出，既可以单独享用，也可以添加到点心、米饭或冰淇淋中，不仅外观诱人，而且富含营养。
餡蜜
餡蜜，一种源自明治时期的日式传统点心，主要包含寒天冻，蜜红豆，白玉团子和水果，品尝时通常会浇上用黑糖熬制的蜜酱，原本作为日本夏季特有的甜品，如今已发展为四季皆宜的美食，一些新潮的版本还会添加冰淇淋成分
求肥
寻求增重的食物是什么？是体重较轻者使用的滋补品吗？并非如此。求肥是将白玉粉和小麦粉混入液体中，经过加热后加入白砂糖和淀粉，冷却后便形成了和果子“求肥”。求肥最突出的特点是质地富有弹性，口感细腻宜人。据说古代是用黑米制作的，颜色呈浅暗色调，形状类似牛的皮革，因此最初将这种食物命名为“牛皮”。因为古代日本人对吃肉有禁忌，所以最终把名字定为和“牛皮”日语读音相似的“求肥”。
金平糖
金平糖在十五世纪末由葡萄牙人引入日本，历经数百年演变，已成为日本特色糖果中的典型代表，其表面布满细小凸起，形似微缩星辰，故有花糖、金米糖、金饼糖、星星糖等别称，色彩斑斓且造型精巧，深受少女喜爱
花林糖
花林糖以鸡蛋、糖和面粉为原料制成条形小吃，经油炸后淋上糖液。它口感酥脆，外层覆盖着浓稠的黑砂糖，带来丰富的甜味。这种简单却令人难以忘怀的小吃，历经数代人的品尝，依然备受喜爱。
和三盆
和三盆是产自日本四国地方东部香川、德岛等地的糖，呈淡黄色，颗粒非常细小，吃进嘴里就融化掉了。这种糖的名字，来源于日本一种特别的制糖方法，就是在托盘上把糖反复揉搓三次，这种工艺生产的糖被认为是高级糖。如今，德岛县制造的这种糖叫“阿波和三盆糖”，香川县制造的则被称为“讃歧和三盆糖”。这些物品极为难得，是日本各区域日式糕点及地方特色食品中不可或缺的构成要素，它们大多由知名日式糕点老店采购。以高级糕点“落雁”为例，其中不可或缺的，便是和三盆糖。
最能显现三盆糖风味的，是一种借助模具压制和三盆糖就能轻易制作成的干点。刚做好的三盆糖干点放在舌头上，用鼻子轻轻一嗅，立刻，三盆糖那温和的香气便充满了鼻腔。小小的三盆糖块在舌头上逐渐消融，同时，嘴里满是温柔的甜味。
千岁饴
日本存在一个别致的庆典活动，称为七五三节。每当11月15日到来，若家中恰好有七岁女孩、五岁男孩以及三岁孩童，都会让孩子换上色彩明丽的和服，前往神社进行参拜，祈求神明护佑孩子健康成长。在这一天，孩子们必须食用名为“千岁饴”的食品，人们相信吃了它能够使孩子更加活泼强健，并且拥有长久寿命。千岁饴是为庆祝"七五三"而准备的红色或白色棒状甜点，这种糖是用饴糖制成的，这种糖质具有延展性，能够被拉长，因此蕴含着"增添岁数"的吉祥寓意。
白色恋人
白色恋人，是北海道札幌市的一种夹心薄饼，以巧克力为馅料。这种点心最为正宗的版本由石屋制果株式会社生产。它主要有两种口味，一种是两片薄饼中间夹着白色巧克力的「白い恋人ホワイト」，另一种是夹着牛奶巧克力的「白い恋人ミルク」。后来还推出了黑巧克力口味的版本，这种口味的甜度较高，比白色巧克力的甜度要重一些。包装以白色和淡蓝色为主色调，中心位置装饰有利尻岛利尻山的风景图片。
白色恋人自1976年12月起开始发售。消费者能够无偿在白色恋人商品的外包装上印制个人偏好的图画，从而打造独一无二的定制版本。白色恋人这一品牌名称的来源，源于某年12月，创始人滑雪归来途中偶然说出“白色恋人们降临人间了”这句话，因此得名。相关记载见于产品包装的背面。另外，1997年，也就是平成九年，白色恋人推出配套产品，名为白色巧克力饮品，并开始销售。
然而，依照日本白色恋人正式通告，白色恋人从未向日本以外国家或地区授予销售许可，换言之，非在日本国内销售的白色恋人均非真品。此处展示为中国上海市某超市售卖的白色恋人。
产品的白色让人联想到北海道的雪景，北海道限定版推出后，出差和旅行人群对其反响热烈，年销量大约有两亿块。一说到北海道的名产就会联想到白色恋人，从销售量这个角度来看，它仅次于三重县的赤福饼，在国内排名第二，在同行业调查表所评选出的“二十世纪代表性地方特产”榜单上，它远远超过了第二名的辛子明太子，稳居首位。
红帽子饼干
红帽子饼干是日本备受青睐的一种小点心。装着红帽子的礼盒，人们常用来款待家中宾客，或者在结婚、生日等场合赠予他人，据说接受这份饼干能带来好运。
在“白色恋人”还只是普通日本伴手礼的时候，“红帽子”曲奇就已经享誉全球，是日本极具代表性的曲奇礼盒。这种点心，味道绝对令人满意。制作它的食材，种类和品质都力求做到最好。进口的干果主要源自美国、意大利、澳大利亚等地区；巧克力产品主要来自卢森堡；红茶则主要从斯里兰卡采购……按照日本的说法，这是必不可少的。
红帽子饼干特别之处在于它把健康放在重要位置，它选用含大量不饱和脂肪酸的核桃类食材，也使用富含食物纤维的糙米或黑麦，还添加了天然钙质、胡萝卜素、帮助肠道健康的物质以及甜菜寡糖，对于喜爱美食又怕发胖的人来说，这种美味又不用担心长胖的食品实在太让人兴奋了！
这个品牌的曲奇最具标志性的形象，是一个戴着红帽子的女孩，源自画家深泽邦朗的画作，他描绘了十三世纪德意志联邦某小国公主的模样，神情稳重，面带喜悦，深受人们喜爱，被视为吉祥的标志，在日本的婚礼上，人们常常用它作为礼物赠送。
赤福饼
日本三重县伊势市是个极富盛名的游览地点，那里有非常出名的历史建筑——伊势神宫。当地有一种传统食品“赤福”饼，凡是到过伊势的人都耳熟能详。这是一种用糯米和红豆沙做成的团子，在浅红色的糯米外皮下面垫着颜色较深的豆沙，味道甜美而且质地松软，吃起来非常可口。制作“赤福”饼的老店始建于1707年，到了2012年正好经营了整整三百年。三百年以来，“赤福”糕点已经成为伊势当地极具标志性的特产，是远方前来朝拜神社的香客们常吃的点心，外面裹着一层黏稠的年糕，里面填充着红豆馅，名气很大，因此购买时往往需要排起长队。
“赤福”的寓意在于食用后能带来愉悦体验。其内部是年糕，外部裹着红豆沙，口感兼具甜美与软糯。它选用日本出产的黏米、砂糖以及北海道的红豆为原料，入口即化，甜度适中且不会觉得腻。由于产品未添加任何防腐剂，属于纯天然制作。因此其保质期较短，通常只有两天，冬季则延长至三天。即便如此，它依然在日本和果子市场中占据销售榜首。
长崎蛋糕
长崎蛋糕被视为日本顶尖的糕点，也被称作蜜糖蛋糕。长崎蛋糕的名称源自「カステラ」，即「卡斯提拉」。这种蛋糕最初来自荷兰旧国，贵族与皇室在国宴上款待宾客或接待使者时，用它来表示最崇高的敬意。大约在十六世纪期间，它传入日本。当时德川幕府实行锁国政策，仅允许长崎等少数地区作为外国船队访问日本的港口。荷兰商人渴望在日本开展商业活动，特意拜见天皇，同时献上荷兰皇室款待贵宾时使用的精美蛋糕作为礼物，蛋糕独特的芬芳味道与细腻的口感，立刻赢得了天皇的喜爱。
十七世纪后期，葡萄牙的传教士和商人跨越大海抵达长崎，他们携带的物品，诸如玻璃制品、烟草制品、面包点心等，对于当地居民而言都是前所未见的物件，为了增进与当地人的情谊，这些外来者想出多种方式取悦民众，传教士向权贵赠予葡萄酒，向百姓散发甜品，意图借此推广基督教义，而商人则大量制作糕点，在街头向民众广为散发。有一种糕点广受喜爱，它由砂糖、鸡蛋和面粉制成，可以看作是长崎蛋糕的最初形态。后来，长崎陆续出现了各种甜品铺子，历经数百年演变，日本人把葡萄牙传来的“西式点心”慢慢改造成了本土的“和式点心”，长崎的技师们对蛋糕原料十分重视，对鸡蛋、面粉、蜜糖、糖粉等材料的产地和种类都设定了高标准，让这款蛋糕的制作达到了全球顶尖水准。偶尔回想起来，着实令人不安，凡是落入日本人手中的事物，他们总会以极其扭曲的手段加以对待。如今葡萄牙的糕点，已无法与长崎的糕点同日而语了。