这款时下最流行的裸蛋糕再次制作完成,选用了当下应季的水果,智利车厘子作为点缀~这款黑森林风格的裸蛋糕,以纯鲜奶油搭配新鲜的大樱桃,再辅以巧克力蛋糕底,味道十分出众。黑白红的色彩组合,极具视觉冲击力,外观极为漂亮~这甚至是一款制作起来比红丝绒裸蛋糕更为简便的裸蛋糕呢~微博
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用料：步骤：
蛋糕的原料包括：黄油150克，低筋面粉150克，可可粉30克,泡打粉1小勺，细砂糖100克，鸡蛋150克，牛奶45克，还有少量香草精用于提味表面装饰需要：鲜奶油350克,砂糖30克，智利车厘子30颗，以及一些巧克力屑备齐所有这些材料
黄油在室温下放置至能够被手指轻易插入，然后倒入细砂糖，接着运用打蛋器进行搅拌，持续大约五分钟，直至黄油呈现轻盈且松软的状态，其体积显著膨胀，并且颜色变得浅淡
2. 在黄油糊中分三次加入鸡蛋，并搅打均匀
每次都要等鸡蛋全然和黄油混合了，才能加下一次的鸡蛋，搅拌后的黄油糊，会变得松软而不易流动
将细小麦粉、巧克力粉、发酵粉调拌和实，然后倒入已经搅打到位的油脂中
5. 用橡皮刮刀拌匀成面糊
6. 加入牛奶和香草精
7. 拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可
将面糊分成三等份，先在6寸圆形模具底部裹上锡纸，接着把面糊倒入，再用工具抹平表面，这样烤制完成后可以直接取出，无需反复涂抹模具TIPS: 1、分三次将面糊放入烤制，能做出三片蛋糕，这样做蛋糕顶部会更均匀，也不必费劲地切开蛋糕，使用锡纸铺底的好处是烤好之后能直接带着锡纸取出蛋糕，省去了脱模的步骤；2、或者一次性把面糊倒入6寸圆模，直接进行整体烘烤。烤制时长会显著延长，大约需要四十分钟到五十分钟，温度也请适当调低，而且单次烘烤时表面会明显鼓起，必须将鼓起部分削掉，这样会造成不少材料损耗，同时将蛋糕平均切成三块，对操作者来说也颇具挑战性
九十五度高温加热八分钟，用细签扎入糕点，抽出来时若不粘附，表明已熟透，该动作需重复三次
10. 烤好的三片蛋糕片晾凉备用
取350克鲜奶油，掺入30克糖，借助电动工具搅打，直至物质变得坚实，表面呈现清晰的纹路形态。
蛋糕片要等它完全变干，先拿下一片，用准备好的液体刷在上面，这个液体的制作方法是这样的，二十克水同十克糖混合加热，直到糖完全化开，并且混合均匀，然后让它冷却下来，最后滴入少量朗姆酒调匀使用
接着在蛋糕体上涂上一层大量搅打好的乳霜，特别是边缘部分要多涂些，让蛋糕片盖上去时能有些乳霜溢出来才是最理想的
14. 取20颗左右樱桃从中间切开去核
15. 将切好的樱桃铺到抹好的奶油上
16. 在樱桃上再抹满奶油
17. 加上一片蛋糕轻轻的压一下让酱挤出来一点
18. 重复之前的步骤，把3片蛋糕都放好
19. 先把淡奶油装入配备有裱花嘴的裱花袋里，然后在蛋糕的边缘部分挤出奶油花纹，中间的位置不进行装饰
取少量巧克力碎，制作方法如下：用工具在整块黑巧克力上轻轻一划，碎屑便会产生
完成时，先放上一颗完整的樱桃，再在正中撒些巧克力碎，最后再轻轻撒上一层薄薄的糖粉
22. 完成啦,黑白红三色搭配,让蛋糕非常美貌~
23. 切开后也非常好看.
小贴士：
步骤三和步骤四时，要一点点地往里头加鸡蛋，保证鸡蛋每一次都要和黄油彻底融合，然后才能继续加下一次，直到黄油变得松软轻盈，千万不能是湿漉漉的。这一步大概要花十五分钟，一定要有耐心地做完。这蛋糕用的是巧克力，颜色比较深，烤的时候特别容易烤焦，那样蛋糕就会变得又干又硬，所以请根据自家烤箱的特点来调整烘烤的时间和温度。制作蛋糕时，分步精确操作能确保成品口感细腻，既不会发干也不会易碎。若要准备8英寸尺寸的蛋糕，根据标准要求，原方比例需增加一倍。另外，裱花用奶油的用量，可以比加倍后的量略多些。