蛋糕创业计划书的产品服务介绍
现代都市居民钟情于新鲜食材，创办一家甜蜜糕点铺子，所需资金不多，运作方式简便，所需空间有限，十分契合初创企业的需求。下面是有关糕点商业企划案中的产品服务说明，供大家参考，欢迎共同研究。
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇1
项目简介：
手工蛋糕作坊并非新鲜事物，我计划开办的店铺是供应材料，配备工具，提供场地，并有专业师傅指导顾客亲手制作蛋糕的场所。
顾客们，特别是学生群体，能够在此亲自参与制作蛋糕，并且无需具备任何西点方面的技能，也能亲手完成一款堪比高级酒店水准的蛋糕，打造出独具匠心的爱心点心，店内提供多种亲手制作的选项，包括蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞以及泡芙等。不过，核心业务是蛋糕的DIY体验，同时也会售卖现成的产品和接受定制订单。这里适合朋友们欢聚一堂，亲子共享时光，团队共同体验，个人专心钻研，可以卸下所有忧愁，舒缓精神，全身心投入手工制作的极致快乐里。
这家店铺的名称定为"快乐手工蛋糕屋"目的在于让所有光临此地的食客都能保持愉悦的心情，在制作美味点心时感到高兴。
选择该项目的理由：
当代青年普遍热衷于创新，对于新颖事物充满探究欲，而多数八零后、九零后群体往往动手能力较弱，我们能够搭建一个实践空间，帮助参与者获得心灵上的愉悦。
项目地点选择：
优先考虑北京市海淀区高校集中地、居民区以及商业发达地带。由于高校区域和居民区商业圈具备稳定的消费群体，大学生和职场人士购买力强，追求新颖且乐于尝试，更倾向于有独特风格的小店铺，喜欢展示个人品味。而且学生和年轻群体善于分享，情侣也常选择前往。
环境分析：
(一)外部环境分析
1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
这家店铺的商品新颖别致，定价合理，赢得了众多顾客的认可，同时也得到了广泛接受，能够吸引不同社会阶层的顾客，它的目标客户群体非常庞大，并且不容易受到市场淡旺季的波动影响。
(二)内部环境分析
营造舒适的环境，营造和睦的氛围，提供完备的设施，使用安全卫生的物料，配备经验丰富的导师，提供可靠的服务。
项目前景分析：
手工蛋糕店依靠别致的经营理念、新颖的口味设计、合理的定价策略，很容易赢得不同层次顾客的青睐。这类店铺是新时代的热门领域，烘焙行业在国内近些年展现出蓬勃的生机和扩张趋势，拥有光明的发展前景和巨大的增长潜力。生活品质与购物能力的增强，令西点凭借其别具一格的吸引力，俘获了大批顾客，精致的巨型糕点，为庆祝生日的民众，献上温暖的祝愿和雅致的品味。
网络调查和实地考察都表明当前市场上几乎找不到或仅有少量既专业又全面的DIY甜点屋，它们普遍存在产品种类有限，服务流程固定的问题，但即便如此，这些店铺的经营状况依然相当不错，目前大学生和年轻人群体是重点开拓的市场，而年轻消费者在购物时，追求性价比高的商品是基本需求。校园附近的市集和购买力尚有很大进步空间，自主设计制造的消费方式正成为市场的主流选择。
项目风险分析与应对策略：
(一)外部风险：
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
市场上已有的竞争者，加上新进入的竞争者也要参与进来，这就让竞争变得更加白热化。
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险。
(二)内部风险：
1.产品生产标准不统一，设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营决策上的`其他问题。
(三)应对策略：
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。
构建完善的信息沟通渠道，持续关注行业最新进展，迅速调整符合市场环境的经营方针。
一段时间后，要掌握客户的态度，根据这些信息，对企业的经营活动进行优化调整。
营销策略：
(一)产品策略
这里环境安逸，工具一应俱全，并有专业人员引领，客人能够依据个人意愿挑选各类原料来制作蛋糕，亲手为家人、伴侣、子女、友人或者自己动手做蛋糕的体验格外独特，可以借此展现个人手艺。此外还能制作巧克力、糕点、果冻甜点、酥饼、派以及蛋挞泡芙等。另外也提供成品销售和定制服务。顾客可以按照个人喜好和需求，定制专属的蛋糕，满足个性化口味。我们同时提供咖啡及其他饮品。若想品尝刚烤好的蛋糕，欢迎在店内享用，店内设有舒适的座椅供您休息。品鉴蛋糕时，也可同时品尝我们的咖啡和其他饮品。借助蛋糕和咖啡的搭配，能够迎合食客的口感欲望，同时可以品尝到本店的咖啡及其他饮品，借助蛋糕和咖啡的搭配，能够迎合食客的口感欲望，又能够提升他们的鉴赏水准，进而招徕更多的顾客。
(二)价格策略
价格在经济状况中是个特别需要注意的方面。市场价值对商业优势的作用，不能被忽视。买家可支配的钱不多，对价位特别在意。大体上，定价要适合大多数人的承受能力。假如需要改动价格，在提升成本的同时，也必须在服务品质上有所改进。顾客自己动手做蛋糕，会依据作品的尺寸高低，收费在六十到二百元之间。其余的手工制品也应当合理地定出价格。店内成品与其他糕点房售价差不多。
基础蛋糕的原料费用最少是五十元，价格会根据蛋糕的尺寸进行变动。费用涵盖了所有必需的原料，以及顾客自己添加的食材（按重量计算）和亲手制作的环节。店家会提供制作工具、围裙以及操作方法的教学，还包括包装服务，本店提供全程服务。所有开销都包含在材料成本里，不过一次性使用的帽子、手套和围裙需要额外付费。
在特殊节日如情人节、圣诞节、七夕等美好时段，可以依据市场状况进行必要变动，重点是通过举办各类活动来招徕顾客。
(三)促销策略
实施会员计划，客户支付固定费用即可成为长期会员，持卡在本店购物能获得优惠，同时参与店内促销活动可获赠纪念品。未加入会员的顾客，若单次消费金额达标，也能领取一份小赠品。
(四)广告及宣传
1.在学校附近分发宣传单
2.张贴宣传海报
3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动
4.和广商广播台合作
(五)分销策略
1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)
通过互联网购买商品，我们的目标客户群体热衷于潮流并注重健康，他们普遍使用电脑，因此网络购物这种便捷时尚的渠道非常适合销售产品，顾客可以访问网站浏览店铺的样品，同时也能在线留言。
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇2
一、执行总结
时代持续向前发展，民众物质条件日益改善，对日常品质的期待也随之水涨船高，不断迈上新台阶，持续向上攀升。在国内众多主要都市，西式餐饮及糕点制作领域同步繁荣，获得了显著的增长机遇，占据了重要的市场地位，展现出巨大的增长潜力，这一拥有悠久历史的异国饮食传统，以惊人的速度迅速融入了中国的社会生活。
我们首先打算开一家能够提供多种蛋糕制作方式的店铺，也可以称之为顾客自主制作蛋糕的场所，当然，构思有很多种不同的形式，其中最吸引人的是我们的蛋糕店允许顾客描述自己心目中蛋糕的样子，再由我们的蛋糕师来负责制作。
这种做法在当下的蛋糕店中十分罕见，这是我们的一大特色优势。我们另有一个追求，就是让蛋糕具备艺术品的特质，可以供人珍藏，制作时会选用翻糖作为材料。市面上确实存在这类蛋糕，为了给顾客留下难忘的印象，我们秉持这样的理念来制作蛋糕，我相信这是众多蛋糕店都渴望达成的目标。
我们会竭尽全力帮助这些人,我们团队非常勤奋且能力出众,从方案构思到市场推广,再到销售环节,他们都非常认真地执行,通过向客户开展意见征询,然后尽可能满足他们的需求因此我们恳请业界人士，要有长远打算，摆脱残酷的价位竞争和内部纷争；要突破产品营销的单一化，展望前景，立足当下，着手真正的规范化发展举措——打造真正属于自己的，具备鲜明个性专业领域的领先品牌公司。
1、公司的使命是："美味、健康，每天为您提供新活力。
公司发展的核心要素包括品质、周到服务、良好状态、高效运作，并且要全面实施现代化经营理念。
公司坚持科学化运营方式，致力于产品研发与更新，注重品牌品质建设，以实现客户满意度为目标。
基本营销目标
首年度销售指标预估达成两百万，核心财务规划是，借助宣传推广等渠道的资源倾斜，我们确信在次年第二阶段能够收支相抵。
二、项目介绍
我们开设的甜品店，其核心商品是翻糖蛋糕，这种蛋糕源自英国的艺术蛋糕，如今在美国广受欢迎，成为极受欢迎的蛋糕装饰方式！翻糖材质具备出色的延展性，能够制作出丰富多样的形态，并将精细的细节完美呈现，其艺术价值无与伦比，充分展现了个性与艺术的完美融合，因此已成为现代蛋糕装饰的主流做法！这种蛋糕制作精良且外观华丽，融合了独特的潮流设计，不仅常在婚礼上出现，还大量出现在周年纪念、寿辰庆祝等场合，甚至作为朋友间互赠的礼物
翻糖蛋糕能够使物体，诸如花卉，动物，动漫角色等形象更加逼真地呈现在蛋糕上，更令人惊叹的是，我们甚至可以模仿真实物品，制作出蛋糕塔罗牌，一系列蛋糕人物，蛋糕花篮等，这些作品能够带来令人惊艳的独特视觉体验。
本店运用一种独特的推广手法，首先是店铺的内部设计：我们认为自然风格的装饰最为恰当，淡雅的绿色田园氛围有一种在繁忙都市中独享宁静的感觉，这既契合蛋糕的特质，也顺应了当下的流行趋势。店内摆放了藤编与鲜花装饰的吊椅，供顾客歇息品尝甜点，同时播放舒缓的乐曲，让顾客能够舒缓情绪。
当顾客消费达到指定金额，我们可以发放代金券等福利来招揽顾客，此外可以开设VIP会员卡，持有本店的会员卡可以享受折扣以及每月的赠品活动。
烘焙蛋糕时，客户可以向我们转达个人设想，借助图像设计等环节，打造出专属于您的独特甜点，例如我们能够将顾客的影像呈现在糕点表面。
在服务方面我们也力求完美，做到微笑对顾客，完善周到的服务。
我们掌握创新的糕点构想，熟悉当下的时髦风尚，明了我们这代人对社会多数青少年的理解，还有不畏艰险勇往直前的精神，这些都是我们的长处，能助我们敏锐捕捉良机不断前进。
当前：翻糖蛋糕的制作在美国是新兴的技术，在国内市场尚属空白，市场潜力可观，已经开业的莫非蛋糕工坊非常受欢迎这是我们争夺市场的最大资本，多年从事进口食品的运营、管理和培训，我们积累了较为扎实的经验。而最适合我们的项目投资不大，周期不长，不会占用过多资金，能够迅速见到成效这能让我们更好地周转资金，更有助于我们的创业。
三、市场分析
1. 营销环境
1.1. 蛋糕烘焙业市场状况
我国焙烤产业进步显著，2009年全行业销售额，依据业内估算，达到1700亿元，整体增幅达40%，展现出迅猛的发展态势和卓越的工作效能。近年来，蛋糕西点市场消费需求持续上升，整个烘焙领域行业市场前景广阔，吸引了投资者的广泛关注。
1.2. 行业环境
中国烘焙市场发展迅猛，增速达到百分之十四，但众多初创公司面临生存考验，倒闭现象普遍，比例介于十分之一到五分之一之间。
1.3. 市场构成
烘焙行业产品可分为蛋糕、西饼、面包和乳制品四大类别，乳制品属于烘焙产品配套商品。面包类产品占据市场主导地位，西饼和蛋糕类产品紧随其后。乳制品由于定位为附属商品，在烘焙领域中的市场比例不大，并且这类商品在各类食品销售网点都能见到。
面包与西点能充当正餐，销售比例很高；蛋糕多用于庆祝场合，与面包比较，其市场比例要小一些。
2. 竞争环境分析
宁波市内规模较大的西式面包房相当多，除了Angle kiss这家店外，还有元祖，绿姿，新美心，85℃等，这些也都是宁波当地颇具规模的西式面包房，它们与Angle kiss存在行业竞争关系，但由于经营区域重叠度不高，再结合宁波各蛋糕店的具体分布来看，新美心是Angle kiss最主要的竞争对象。接下来，我们对、新美心、元祖这三个竞争对手进行分析
与Angle kiss存在诸多共通之处，众多商品存在重叠，比马得利更早打入珠海市场，品牌影响力更为显著，并且已经积累了一大批忠实消费者，此外还有一些Angle kiss所不具备的商品类别，例如麻薯和澳门特产，尤其是主打产品奶香片，在北师大及宁波地区享有极高声誉，家喻户晓。存在若干缺陷，例如商品迭代进程迟缓，多数物品自面市以来，其风味等特质鲜有调整，此外，其售价较Angle kiss更为低廉，当口感相仿时，多数消费者或许倾向于选购。再次，就是地点不如Angle kiss优越，这对部分购买早餐的学生及上班族来说，显得较为不便，许多人去采蝶轩选购面包，主要是为了储存食物。
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇3
一、计划摘要
随着社会进步，大众对于精神层面和物质层面的文化需求持续增长，然而城市生活品质改善的同时，生活步调明显加快，再加上各种文化形态快速传播，导致不少传统领域进入寻求革新的关键时期，同时人们对于精神与物质层面的满足感也提出了更严格的标准。然而观察现代生活，人们看重的方面无非环保、安康、新潮，环顾四周可见，大家对饮食的要求越来越高，每天的三餐也愈发丰富多样，特别是早晨的餐点，更注重做到简单却不平庸。竞争非常激烈，人们常常感到心烦意乱，情绪低落；孩子们现在缺少实践操作的机会；同时，与众不同的心态在大众和尤其是学生中非常重要。制作一个与众不同的蛋糕、糖果等食品，体验一次特别的动手过程，在小资、孩子和学生中具有很大的吸引力！所以，为了减轻竞争带来的负担，为孩子创造独立操作的机会，为年轻人提供与众不同的体验，我们推出了“DIY食品连锁店”。鉴于我们学生群体经济能力有限，决定从基础开始逐步发展，先建立“DIY蛋糕店”，以此树立品牌形象，再慢慢扩展业务，最终构建起完整的DIY食品连锁体系。
二、企业介绍
1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！
3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young！
4、店面名称：
I Cake——DIY蛋糕店
我亲手制作的蛋糕，那是一个独一无二的甜品，完全由我独立完成，凝聚了我的创意和心意，是世间独有的一种美味！
5、店面主题曲：
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我??
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号：
我的蛋糕，我的Young！
注释：Young包含双重含义，其一，代表我们服务青少年群体，其二，Young与“样”发音相同，即DIY自制蛋糕，象征着打造心仪的模样！
7、店面商标：
上方那个烛火，形态酷似大写字母I，左侧那个有残缺的圆形，形象地代表糕点，它也是字母C的变体，与右侧的三个字母拼接，构成单词“Cake”，意指糕点，二者组合，便形成了我们店铺的名称“ICake”