开diy蛋糕店策划方案.doc

创办甜咪公主DIY手工蛋糕烘焙坊策划书.doc构思当下,潮流涌动,多数人热衷彰显自我,渴望与众不同,在个性备受推崇的背景下,借助各式载体抒发真我,亦能促进彼此间的情感交流.DIY,即"自己动手",已成为一个广受欢迎的时尚词汇。近些年，自主制作类店铺成为前景看好的独特业态，诸如陶艺工作室、银饰工坊、纸艺坊、花艺坊，乃至面包烘焙、蛋糕甜点、巧克力制作等，自主创作逐渐融入日常生活的各个角落，其魅力并非成品，而是创作过程，这既是诱惑之处，也是乐趣的源泉，进而为生活休闲提供了诸多创新拓展的空间。这种自主创作的方式能令一些人获得心理上的愉悦,也让一些人通过这种方式创造了属于自己的人生经历,尤其对于八零后、九零后以及之后的年轻群体而言。品牌产品介绍DIY烘焙并非新鲜事物,成都首开先河的甜咪公主手工蛋糕DIY烘焙店已经营接近五年,众多类似的DIY蛋糕店也如雨后春笋般涌现出来。顾客无需具备任何糕点制作能力,也能亲手打造出媲美高级酒店水准的甜点。店铺提供现场DIY蛋糕体验,包括巧克力手工制作,饼干烘焙,果冻布丁制作,曲奇调配,派类制作,蛋挞尝试,泡芙制作(并且可以制作夏日特饮)。不过核心业务是蛋糕手工坊,同时也会售卖现成产品和接受定制订单。这家店的名称是甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊,这个名字的含义在于制作过程本身就能带来愉悦体验,在经营方面拥有广阔的前景,外部环境方面,甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊面临的竞争压力不大,发展前景比较乐观,阳光城属于大学城,周边学校数量多,学生群体庞大,这为店铺提供了稳定的客户基础,学生客源是店铺可以依靠的固定消费群体学生购买力强,对口味标准也严苛,喜欢尝试新鲜事物且乐于实践,更倾向于经营有特色的小店,热衷于比较并追求舒适生活。学生顾客的分享效果显著,情侣之间也会相互影响选择光顾。甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊店铺出品新颖别致,定价能够赢得顾客的认可并得到接受,容易吸引不同背景的顾客群体,服务对象范围宽广,受市场冷热影响较小。这家甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊营造了舒适的内部空间,提供了和谐的互动氛围,配备了完善的制作工具,确保了食材的洁净安全,聘请了技艺精湛的指导人员,并承诺了周到的后续支持。(三) SWOT分析优势:(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊经营者掌握专业学问,明白购买者的想法,相比之下其他竞争者经营理念不足,不擅长洞察,研究市场,经营模式固定不变劣势:蛋糕的品鉴种类不多,必须持续开发新款式来适应顾客的喜好变迁,还要借助多种多样的宣传方法来招揽老顾客(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊因缺乏经营方面的经验,预计在开始阶段需要投入较多成本,产品定价也相对高一些,要赢得消费者的认可还需要一定的时间。这种新进入市场的状况,面临的挑战比较大,因为可供参考借鉴的中国本土成功范例比较少,所以必须在实践中不断摸索,才能谋求稳定和长远的发展。有人会进入这个领域同我们争夺市场机会在于投入资金不多,运作起来容易,占用的空间不大,很适合资金有限者创业。在阳光城尽管已有好几家面包房,但缺少这类项目,存在市场空白,发展前景广阔。确定推广目的不通过合作模式,而是以直接经营方式先建立(甜咪公主)diy手工蛋糕烘焙店,接着把(甜咪公主)diy手工蛋糕烘焙店转变为合作经营店,以此确立自身在行业中的位置。制作与设计相结合,将构成我们提供专属化服务的核心思路。现在许多人更加注重业余时光和安逸的氛围,所以蛋糕点心之类的速食产品会非常畅销。开一家名为(甜咪公主)的创意手工蛋糕烘焙店,为那些不喜欢咸味却偏爱甜点和饮品的人,营造了一个自在放松的休闲场所。这个项目投入资金有限,经营风险也较低。