制作蛋糕的方法很多，人们对此并不生疏，当各式各样的蛋糕出现在眼前时，大家或许都会感到愉悦，特别是那些喜爱蛋糕的人。那么蛋糕应当如何制作呢？今天我们向各位介绍家庭自制蛋糕的技巧，盼望这些方法能对喜爱蛋糕的朋友们有所助益。
先前享用的蛋糕，是不是都由他人制作？今日，我们不妨亲自动手，体验一番烘焙的乐趣，并探究一下制作蛋糕的多种途径。
家庭自制蛋糕
材料
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工具
筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。
做法
先取出三个事先备好的鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，各自盛放在两个不同的器皿中，并且整个操作期间不能沾染任何水珠。
取三支竹签，把蛋白搅动成绵密质地，加少许调味料，又添一量勺甜味剂，再不停地搅拌，还要不停地搅动。
开始变得粘稠时，加入一勺糖，接着继续搅动，持续搅动，再搅动十多分钟，这个过程相当费力，直到变成奶油质地，用筷子可以站立起来（如果有电动搅拌器会节省大量时间和体力）就可以了
在装有蛋黄的容器里放入两份糖，接着加入三份已经发酵的粉，然后倒入十二份牛奶或者半袋，之后朝一个方向充分混合。
混合均匀，取出一半的蛋糊状蛋白，加入到蛋黄中，充分调和，接着把剩余的蛋白也倒入蛋黄，继续调和均匀。
接下来取出电饭锅，接通电源，按下烹饪功能键，让锅体预热半分钟，随后在锅底均匀抹些食用油，这样做是为了避免后续时食材粘连锅面。
加入调好的食材，稍微晃动锅体，使泡沫溢出，启动煮饭功能，两分钟后完成，此时用布条盖住排气孔，静置二十分钟，随后再按二十分钟，待提示灯熄灭即可。
家庭自制蛋糕
材料
鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶。
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做法
1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。
当蛋白开始出现细微泡沫时，就放入一勺糖，持续搅打，直到蛋白变得浓稠，即使将碗翻转过来，也不会有蛋白液滴落。
蛋黄掺入一勺糖分、六勺粉类、六勺奶液，充分混合，接着把搅拌好的蛋白加进去，继续搅动。
电饭锅先进行加热，倒入适量食用油，接着把调好的蛋液倒进去，再启动煮饭功能即可完成。
自制蛋糕
材料
面粉、鸡蛋、黄油、白糖。