自制肉松采用猪瘦肉作为核心原料，属于中等难度的家常烹调食品，制作过程包含焖煮、拉细、翻炒等多个步骤，最终成品呈现松散的黄色形态，风味可以根据个人口味添加咖喱粉、海苔等辅料进行调制。备料阶段需要去除筋腱并按照肉质纹理切割，经过长时间焖煮使肉块变软，然后用手撕或压片的方式制成细条，接着用微火慢慢翻炒直至水分蒸发，同时加入酱油、糖、盐等基本调味品使其凝固成型。
关键制作方法在于维持肉条细丝的完整形态，防止其因风干而变得柔软。烹饪器具可以是常规的汤锅，也可以是高压锅，使用高压锅的时间在二十分钟到一个小时之间不等。在炒制过程中，能够借助面包机来辅助，或者采用传统炒锅进行手动翻搅。制成的食物必须完全冷却之后进行密封保存，不能放入冰箱冷藏以免吸湿，适合搭配米饭食用，也适用于烘焙食品的制作。