肉松面包，肉松吐司，所有含肉松的点心我都偏爱，尤其钟爱带点咸味的甜食。今天就来制作肉松面包。
By 蜗牛慢烘焙
用料
做法步骤
1、波兰种材料准备好。
2、波兰种的全部材料倒入盆中混合均匀。
搅拌充分后，罩上密封膜进行发酵，直至体积膨胀到原来的四倍，或者能够放入冰箱冷藏进行过夜发酵。
4、发酵好的波兰种。
5、波兰种发酵好之后，开始准备主面团了。
主面团的配料，不包括黄油，要按先倒入液体再添加粉类的顺序，放入厨师机容器里，盐和糖要斜角摆放，容器中间位置放置酵母，接着用少量面粉覆盖酵母，最后加入波兰种。
厨师机起初以低速搅拌，随后切换至高速进行面团揉制，夏季操作时需套上冰块以控制温度，直至面团形成初步薄膜状态。
8、揉至粗膜时加入黄油。
9、同样也是先低档揉2-3分钟再转高档揉至出手套膜即可。
10、揉好的面团放入盆中盖保鲜膜放室温一发。
调整到两倍尺寸即可,用手指蘸取面粉,在面团上戳出一个孔洞,如果面团保持原状,没有下陷或回缩,就代表已经发酵完成。
12、一发好之后取出面团排气。
13、排好气的面团分成8个小面团，揉圆松弛15-20分钟。
14、松弛好的面团擀成长舌状。
15、放上适量的肉松，再挤上适量的沙拉酱。
16、从上而下卷起收好口。
在模具内放置好，随后置入烤箱或发酵设备，设定温度为35度，开展二次膨胀，膨胀至体积增倍。
18、二发快发酵好的时候烤箱180度开始预热。
发酵完成之后把它取出来，用喷雾器往面团上喷些水分，接着散上奶酪粉，最后用一把锋利的刀片在面团上切两个口子。
20、最后在切口处挤上沙拉酱。
放进已经预热的烤箱里，温度调到170度，烤制25分钟，不同烤箱的特性不一样，需要根据自家烤箱的实际情况来调整时长和温度，等表面颜色达到理想状态后，立刻用锡纸覆盖住，防止颜色烤得太深。
22、烤好的面包取出震下热气后脱模，这样不会容易有水汽。
23、看着很有食欲的面包。
24、爱肉松的可以试一试哦！
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