面包的款式五花八门，尝试多次之后，最受欢迎的依然是那几种经典口味。肉松面包卷就是其中的佼佼者。这种面包质地柔软，用力咬下大口，肉松的咸香、沙拉酱的酸甜以及面包的麦香立刻充满口腔，越咀嚼越是滋味无穷。与商店售卖的肉松面包卷相比，自己动手做的产品在原料上更加丰盛，尤其是肉松和沙拉酱，可以根据个人喜好自由添加，因此味道自然更胜一筹。
现在，向各位展示的是一种带有芝麻和香葱风味的肉松面包卷的调制方法。这种面包制作起来简单，而且存放时间较长，因此，在上班或上学时作为早餐相当合适。同时，在春光灿烂的季节里，闲暇时与朋友们一同外出活动，携带它也是极好的选择。总而言之，各位如果感兴趣的话，一定要尝试一下，只需花上几分钟就能掌握制作技巧，从此不必再购买商店的成品了。
具体制作方法
第一步：准备食材。
面粉：高筋粉150克，低筋粉60克，牛奶110毫升，鸡蛋20毫升，糖30克，酵母4克，盐2克，黄油25克。
配料有：一些肉松，若干沙拉酱，少许白芝麻，适量香葱，以及适量全蛋液。
把面团材料，除了黄油以外，全部放到厨师机桶内，如图。
第二步：选择2档，低速开始搅拌，搅拌至面粉成团。
第三步：首先，关闭厨师机的运行，其次，将已经恢复常温的黄油切成若干小份，然后，把这些黄油块放入厨师机的容器内，最后，重新启动搅拌功能。
第四步：搅拌面团直至表面平整，能够轻易形成一张薄如蝉翼的手状膜，参照图示，手状膜越纤薄为佳。
第五步：面团这时就揉制完成了。把它揉成圆形，参照图示。接着，用保鲜膜盖住，置于温度适宜的场所，启动初次的基础发酵过程。
第六步：当面团膨胀至初始体积的两倍时，取少量干面粉涂抹于手指，然后往面团上扎一个小洞，若该洞不再回缩，则表明面团已经完成发酵。
第七步：面团取出来，要揉和揉，把里面的空气挤出去。接着就让它发第二次，这次让它发个15分钟就行。记住，还是要用保鲜膜盖住它。
第八步：第二次发酵结束后，将面团擀开，大小尽量与烤盘一致。
第九步：把做好的面皮放进涂了油纸的烤盘里，参照图示。倘若面皮边沿有冗余部分，就用刀去除，让它和烤盘尺寸相吻合。
第十步：如图所示，是切割完成后的形态。现在，开始执行最终阶段的发酵。用保鲜膜完全覆盖住烤盘，置于温度适宜的场所，让面饼膨胀至初始厚度的两倍大小。
第十一步：面饼发酵好后，在表面刷一层全蛋液。
第十二步：撒上白芝麻和葱花末，如图。
第十三步：把整个烤盘放进已经加热的烤箱里，采用上下火模式，温度调至170度，烘烤大约12分钟。面包的外皮变成金黄色就可以取出了。
第十四步：取出烘烤完成的面包，将其反放在一张洁净的油纸上面，同时将底层的油纸去除。等到面包的温热程度与手的感觉相仿，便在其表面涂抹沙拉酱，再覆盖上一层肉松。
第十五步：打开卷心包，先在准备卷起的一端，用刀在面包上切几道浅口，注意不要切断面包，这样在卷的时候会更加方便。然后，将面包紧密地卷成圆柱形。卷好的面包要用油纸包裹，放置大约半小时，使面包形状稳定。
第十六步：面包定型结束后，取掉油纸，切成段，大小随意。
第十七步：取一段面包，在两端抹上沙拉酱。
第十八步：在抹上沙拉酱的位置粘满肉松就可以了。
第十九步：上桌开动吧，味道非常好哦
多说几句
我的烤盘尺寸为28厘米乘以25厘米，这个尺寸适合烤一整盘食物。如果您的烤盘大小与这个相近，可以直接按照这个分量来准备。如果您的烤盘尺寸差异较大，需要先计算比例，再根据比例调整食材用量。
液体的多少需要根据具体情况调整，由于各种面粉的吸水程度不一样。大家只需要记住，这个面包的 dough 比较松软就可以了。
牛奶成分能够采用奶粉和水混合制作而成。白芝麻最好选用未炒制的原粒，避免烘烤过度影响风味。肉松可根据个人喜好调整，例如替换成海苔风味的，同样能带来不错的口感体验。
和面时，黄油必须先在常温下解冻，然后才能放进厨师机桶中，否则会耽误揉面的时间，并且对最终面团的品质造成不利影响。
制作美味面包，必须让面团充分揉制，触感要细腻，并且要尽量压得薄一些，这一点务必牢记。
一年四季，面团发酵时长各不相同，务必置于温暖处进行，或借助烤箱，这样成效更为理想。
若担忧面包烘烤时膨胀过度，或烤毕后厚度不一致，不利于卷制，可在面包生胚上用叉子或牙签刺些细孔，随后置入烤箱进行烘烤。
给面包表面涂一层蛋液，能使烘烤后的成品色泽更加鲜艳亮丽，因此，这一环节不可忽略。
卷面包时，务必小心谨慎，动作要轻柔，防止面包被弄破。卷起的一端，用刀切些小口，这样有助于面包卷得更紧密。
10、卷好的面包要定型后再往开切哦。
面包如果涂抹了沙拉酱，它的保存时间会相应减少，最好在两日之内食用完毕，另外，面包不适合存放在冰箱里面，经过冷藏后面包的质地会变得十分坚硬，建议大家放在常温下保存。