今天准备制作一直念念不忘的【老式面包卷】；学生时代就特别喜欢吃；记得当时只需花三块钱就能买到一块；每次品尝都感觉非常满足；这种美味已经惦记了好多次；却总是因为各种原因没能成功；现在就让我们动手尝试；让童年的味觉记忆得以实现。
传统面包与新式面包相比，外观和口感显得较为单一，然而传统面包并未在社会中消失，反而成为许多人心中难以忘怀的佳肴，它就是那么朴实，却让人感到满足，传统面包的口感同样令人愉悦，制作过程也比现代面包更为简便，而且消化起来毫不费力，无论是家里的长辈还是小孩，都对它情有独钟。
≈ 食材清单 ≈
面粉总量分两部分，一部分是高筋，重达180克，另一部分是中筋，有50克，再添入10克奶粉，混合物里还要加25克糖，以及3克盐，接着打入一个鸡蛋，取3克酵母，需要100克牛奶，最后放入20克黄油，将这些材料充分融合在一起
辅料：葱花 白芝麻 肉松 沙拉酱 鸡蛋1颗
≈ 制作步骤 ≈
首先需要和面，准备180克高筋面粉，50克中筋面粉，10克奶粉，25克糖，3克盐，1颗鸡蛋，3克酵母，100克牛奶，这些材料要分批加入。
夏季气温偏高时，建议选用冷藏过的牛奶和鸡蛋，先大致和成一个面团，然后搬到操作台上继续揉搓。
揉成光滑面团后，加入二十克黄油，接着继续揉，等黄油完全融入面团，再次拉面团时，就能看见一层薄薄的手套膜，覆盖起来让它发酵至体积膨胀一倍。
面团儿膨胀完毕后把它取出来，无需排气直接放进烤盘，用较短的擀面杖把它压平压均匀，用叉子在表面扎些小孔让它透气即可，然后盖上一块干净的湿布让它进行二次发酵。
葱白清洗过后，切成细末放入容器内，鸡蛋单独打散待用，同时准备一些熟白芝麻、肉松碎以及沙拉酱料。
6、二次醒发好的面团儿先刷上蛋液，再加白芝麻和葱花
将已预热的烤箱调至上下火150度，放入食物，烤制20至25分钟，由于每台烤箱的实际温度存在差异，最后阶段需留意食物的上色状况。
烘烤完成之后倒置取出模型稍作冷却片刻，目前观察下来效果相当不错，待冷却至触碰不感灼热时，再将面包翻转放置于涂油的纸张上
涂抹沙拉酱，铺上肉松，接着卷制，卷制时出了差错，费了好大劲才卷成，可惜没捕捉到影像，关键在于用擀面杖辅助卷制
待完全冷却定型时取下油纸，切成块状，两面再涂抹沙拉酱，均匀裹上肉松，至此制作完成。
整体效果相当出色，味道和预想的一样，肉松的香气搭配面包的浓郁，吃起来满口芬芳，每一口都让人非常满足，今天大家都学会了吗？我们下次再会！