好利来奶茶公司正在积极开拓新的市场领域。最近，该公司推出的全新茶饮品牌“好茶”已经在北京地区的十多家好利来门店开始销售，并且这三款产品在当前促销期间的价格都是9.9元。虽然好利来门店在过去曾经销售过茶饮类商品，但现在正式推出独立品牌的行为表明了该公司希望进一步扩大市场占有率的强烈意愿。除了奶茶，好利来也在拓展宠物点心和餐饮等相关领域，具体哪个领域会成为新的发展引擎尚不明确。业内专家指出，当前茶饮行业竞争异常激烈，新进入者不断涌现，即便有好茶作为支撑，好利来想要在茶饮市场中建立独特性也面临挑战。
9.9元一杯奶茶进京
好利来奶茶近期进入北京市场。近日，有记者探访好利来新中关分店，发现店门口的电子屏幕正在循环展示“九块九喝好茶”的宣传语，画面是该公司新推出的茶饮系列，杯身装饰有“LINE”角色的图案。店内柜台附近的显示屏上，列出了好韵观音、好茉鸣香、好景正山三种茶饮，同时提供了扫码点单的功能。屏幕底部放置着三个浅红色容器，分别印有“正山小种红茶”“铁观音乌龙茶”“鸣香茉莉花茶”的标识，旁边还陈列着纯牛奶和调好的奶茶。
小编留意到，好茶没有设立单独的点单小程序，而是在好利来小程序里设置了“好茶”点单区域，并且特别说明产品不含香精、奶精和反式脂肪酸。数据显示，这三款饮品都是550毫升的容量，原本每杯售价13元，现在优惠价是每杯9.9元。购买时可以选择标准冰、微冰或者无冰这三种温度，甜度方面则有标准糖、微糖、更微糖以及不加糖这四种选项。
好茶是好利来旗下专门制作的茶饮系列，优惠活动将在月底终止，现阶段北京市仅有十多家店铺售卖好茶产品。依据相关平台信息，北京地区售卖好茶的店铺总计十五家，涵盖东单分店、蓝色港湾分店以及朝阳大悦城分店等。询问到三种产品中哪种销售情况更佳时，另一家店铺的工作人员回应说销售数量相差无几。社交网络中，众多顾客纷纷体验并分享感受，部分顾客称味道令人满意，口感十分清雅，另一些顾客则觉得味道较为平淡，更有顾客幽默地调侃“究竟是面包发生了情感出轨，还是蛋糕有了婚外情”。
关于优质茶叶的后续发展蓝图，笔者曾致函好利来征询意见，但直至文章定稿时仍未得到回应。据掌握的情况，今年五月期间，好利来曾公布将推出以中国茶为基础的饮品系列，当时在昆山、南通、南京等地区，所有门店均已开始供应该产品，而在上海、成都、绵阳等地区的部分门店也已提供此类饮品。
多赛道寻找增长点
1992年，好利来于兰州开设了首个门店，这个品牌如今已有三十余年历史，在烘焙领域积累了深厚经验，但近期也被茶饮市场所吸引。众多品牌都在寻求突破，好利来作为传统烘焙企业，也没有停止探索，正积极投身于多个不同领域。
实际上，好利来对各种饮品相当了解，尤其对茶饮更为熟悉。在探访好利来店铺时，小编注意到店内还提供四种特色调饮，分别是“百香果果、蜜桃乌龙、晴王青提、夏日杨梅”，每款的价格都是22元。此外，去年2月有顾客在社交网站上提及，好利来店铺里出售“凤凰牛乳”“幽香茉莉”“玫瑰油切”三种饮品，还有顾客在2018年时说曾在好利来购买到“瑰蜜奶茶”，每杯价格是18元，并且还有顾客以前展示过好利来的菜单，上面列有美式、拿铁、海盐焦糖玛奇朵等咖啡，价格区间为15到22元。如今好利来正式推出茶饮品牌，可见其进入茶饮赛道的决心。
好利来近期表现活跃，不限于售卖饮品。该公司在2023年10月7日完成店铺改造，今年6月，旗下的黑天鹅法式餐厅开始对外开放。据消息透露，这家餐厅是由好利来&黑天鹅的执行总裁罗昊和一位主厨联手创立的。此外，好利来在今年2月还推出了一个全新的宠物烘焙品牌，名为Pet，主要提供宠物生日蛋糕以及人与宠物互动的服务体验。
福建华策品牌定位咨询的詹军豪指出，茶饮行业近些年规模不断扩大，人们对于健康类型饮品的需要持续提升，这为品牌开拓创造了有利条件。好利来增设茶饮项目是为了寻求新的发展空间。即便茶饮行业竞争非常强，好利来凭借自身的品牌号召力、供应系统以及创新能力等长处，依然有机会在行业里获得一席之地。
以差异化布局形成自身特色
行业普遍来看，"茶饮搭配烘焙"的模式很常见，原麦山丘、金凤成祥、巴黎贝甜等店铺都提供茶饮，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶等茶饮公司也在持续拓展烘焙产品线，好利来则是顺应市场趋势。然而，众多茶饮公司都在定价策略、宣传推广以及产品健康属性上展开了激烈竞争，古茗最近就曾开展过9块9分的优惠活动，相比之下，好茶的产品线目前显得比较单薄，定价方面似乎也缺乏明显竞争力，好利来在这个时候加入市场，是不是已经错过了最佳时机？
詹军豪强调，茶饮行业充满发展潜力，好利来作为后来者，其核心竞争力在于品牌影响力和供应链保障，这为其在行业立足奠定了基础条件。尽管当前茶饮领域品牌林立，好利来仍能凭借特色化经营和目标客户推广，赢得顾客青睐，打造自身独特性是其必须面对的关键问题。
中国商业联合会专家委员会委员赖阳指出，好利来在众多消费者眼中具备优质的品牌形象，同时，“面包甜点与饮品”的搭配模式已属普遍现象，好利来创立饮品子品牌有助于增强其经营效益和品牌价值。但是，好利来虽然涉足茶饮领域，不过其市场占有率并不高，而且茶饮产品线需要店铺配置专用器具，并且采购更多物料，因此管理费用会相应上升，至于店铺能否因此获取丰厚利润，目前尚无定论。实际上，与设立独立店铺相比，好利来采用店内店铺模式虽然节省了部分开支，但在地点选择上存在一定制约，将来如果能够以独立的专业饮品店形态分布，也许能更迅速地实现规模效应。
此外，产品特性与品质优劣是好茶持续进步的必要条件。浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平谈到，优质茶叶能够不断发展的核心要素在于其产品特性和品牌声誉。在确保产品品质与口感达标的前提下，好茶还应塑造健康、天然、不含任何人工成分的品牌形象，同时能够借助一些优惠举措和促销活动来招徕顾客。此外，优质饮品要适应顾客口味演变持续开发热门新品，以此维持品牌的革新特质和顾客关注度。
张天元/文
图源：北京商报