后面根据自己实物稍加改动
用料 手撕肉松面包-波兰种的做法
先上成品～
先把波兰种的材料放碗里
搅拌均匀后，盖子密封发酵
初始阶段在常温下进行发酵，持续大约一个小时，随后将发酵物转移至冰箱中进行冷藏，保持时间不少于十二个小时，当发酵过程完成时，波兰种的体积会显著膨胀，其膨胀程度约为初始体积的三到四倍。
或者让波兰种在常温下进行发酵一个钟头，等它膨胀到原来的三到四倍时，就可以把它取出来直接应用了
发酵好的波兰种底部有密集的小气孔
打开后，里面有密集的大气孔
把除黄油和盐以外的材料全放入厨师机里，加上波兰种
先3档把面团搅匀，再4-5档把面团揉出厚膜
出厚膜
加入软化的黄油和盐先4-5档把黄油搅匀
再转5-6档揉出手套膜，洞口边缘光滑
取出面团，整圆放碗里
盖上保鲜膜放烤箱，发酵档28度发酵40分钟左右。
如果室温在26-28度也可以放室温发酵
制作过程中，先在容器底部放置一张隔层纸，再环绕边缘贴上同样材料，确保不粘连，待发酵阶段开始
面团发酵至2倍大，中间搓洞不回缩就可以了
面团会有点粘，案板撒点干面粉
取出面团按压排气，再整圆后盖保鲜膜松弛5-10分钟
松弛好的面团擀成1厘米厚的长方形面块
表面挤上沙拉酱抹平，
再撒上肉松，喜欢吃的就多放一点，再撒上葱花，没有也可以不放
再把擀平的面块平均切成24块
取每4块叠在一起，
放入中空模具，刚好铺满
送入烘箱，下方置一容器盛水以维持湿润，选用发酵功能设定温度为三十六度，持续四十分钟
发酵至8分满取出
表面刷一层全蛋液（用和面剩下的全蛋液刚好）
再撒上一层肉松，喜欢吃葱花的可以撒点葱花也更好看
放进烤箱最下层，上温调到175度，下温设为165度，持续烤制大约30分钟，临近结束时留意表面颜色变化，如有必要可覆盖锡纸进行覆盖
时间到，出炉～
涨得好高，等它晾凉
晾凉以后，直接提起中间的烟囱取出，撕掉边缘的油纸
涨得饱满，颜色金黄
手撕拉丝
一次一块很方便，拉丝松软又Q弹，太好吃了
小贴士
面粉不同，吸水性也不同，可以预留10克水慢慢加。