巧克力蛋糕和草莓真的绝配，怎么拍都好看。
近来孩子对《小猪佩奇》节目情有独钟，片中那位性情温和的猪妈妈，那位心胸宽厚的猪爸爸，以及那个讨人喜欢的乔治，他们彼此之间亲密无间，既引人发笑，又让人感悟颇深，无论是成年人还是小朋友都能从中得到许多启发。
小猪佩奇发出的哼哼声，那个孩子模仿得惟妙惟肖，最喜欢的玩乐方式也变成了邀请小朋友们到自家聚会，口中常常蹦出一些让人意想不到的话语，诸如“实在没什么趣味”“爱捣蛋的爸爸”之类，总是让我们既好气又好笑。
最近总听他说："妈妈，我想吃像小猪佩奇那样的黑色蛋糕。" 看来这个贪吃鬼在吃过意大利面、披萨之后，又把巧克力蛋糕也纳入了喜爱范围。
尝试过制作巧克力蛋糕的人都能体会，这个过程有多么困难，费尽心力搅拌的鸡蛋很快就会完全失去蓬松感，在找到这个食谱之前，我一次都没有成功做过。
今日介绍的巧克力蛋糕制作方法十分奇妙，奇妙之处何在？采用此法，屡试不爽。依循步骤逐一操作，想必您的孩子也能品尝到母亲亲手制作的巧克力蛋糕了。
蛋糕的历史是这样的，做个有文化的吃货
最早的糕点和面包非常接近。古罗马人会在其中加入鸡蛋或黄油，再和蜂蜜混合成甜味面团，偶尔还会掺入坚果和果干制成糕点。那个年代，糕点只有权贵才能享用，常常作为上流人士宴席上的必备食品。
古时的面点和糕点，常在宗教典礼中见到。依照当时的规矩，都是通过手工捏塑，使面点呈现出特定的形态，圆形代表着生命的循环，也象征着太阳或月亮，圆形的糕点体现着对月神的敬奉。
雀巢淡奶油，掺入少量糖分，经过搅打，与巧克力蛋糕组合，令人赞叹，美化了岁月
关于这个配方的巧克力蛋糕
【口感】
它的质地比海绵蛋糕要紧实一些，巧克力风味不如松露蛋糕那么突出，不过小孩子食用的话，这样的浓度已经完全可以了。
我家孩子吃的简直停不下来。
【用料】
蛋白—— 3个
砂糖 —— 100克
蛋黄 —— 3个
低粉 —— 80克
牛奶 —— 50cc
黄油 —— 30克
可可粉 —— 20克
以上是一个6寸蛋糕的量
备齐前述物件，将蛋的清与黄分开，把蛋清置于洁净无油的深盆之中。
2 打蛋清至粗泡状，加入三分之一糖，继续搅打
粗泡状态
开始打发，打到糊状变得非常顺滑，然后倒入三分之一杯糖，接着继续搅打，直到呈现出图中那种湿润的泡沫形态，最后再掺入剩余的三分之一杯糖
湿性发泡状态
4 继续搅打至下图干性发泡状态，打蛋头提起呈小尖角且不弯曲
干性发泡状态
5 加入蛋黄，继续用打蛋器搅打2分钟左右，蛋糊会越打越稀。
6 搅打到如下图缓慢流淌，滴落下的面糊不会马上消失即可。
7 先加入细小麦粉，用工具从下往上翻拌，或者呈井字形搅拌，直到没有干粉，切记不要画圈式搅拌。
牛奶里放入黄油，用微波炉加热使黄油变成液体，接着倒入可可粉，混合均匀直到没有小疙瘩，随后放置使其变凉。
9 向面糊盆的加入温热的可可溶液，搅拌均匀
不紧不慢的搅拌后的状态，不像以前总提心吊胆的担心消泡
将10倒入直径为六英寸的容器里，该容器晃动两三次，使里面的空气泡排出。烤箱以150摄氏度（型号长帝CK25B）进行提前加热，将容器放在烤箱中下层的位置，烘烤30到40分钟。
临近时刻，借助较长的细签，刺入糕点内部，倘若签子带出污物，即代表尚未烤透，参照图示。
牙签上不干净，说明不熟
如果牙签插入后没有残留物，表明蛋糕已经熟透，可以取出，接着将其翻转过来放置，这样做是为了防止蛋糕回缩并导致表面塌陷。
13 冷却后，把刀子插入蛋糕边缘，沿着边划一圈脱模。
【成功秘笈】
打蛋清的容器必须选择深盆，以前使用浅而宽的盆，无论怎样都打不起来。蛋清需要搅打至完全凝固的状态。
2搅拌面糊的时候一定要划井字或抄底搅拌，切忌画圈搅拌
烤箱温度方面，原配方建议设定在170到180度之间，然而实际操作时，我家烤箱采用这个温度，肯定会失败，因为温度太高，导致边缘部分焦糊，而中心部分却未熟透，最终必定会塌陷。
我的烤箱型号为长帝CK25B，设置温度为150度，烘烤时间持续40分钟，效果非常得当。
所以，自家的烤箱要摸清楚脾气哦！
制作这个蛋糕期间，那个三岁半的小朋友正在房间里和伙伴们举办聚会，床上放着小桌子，桌子上摆放着过家家用的各种小容器和小杯子，不时响起阵阵欢快的笑声，实在不忍心去打扰，因此没有参与蛋糕的准备工作，不过品尝着妈妈亲手制作的香甜蛋糕，感受着和好朋友一起玩耍的乐趣，对孩子而言还有什么比这更令人满足和快乐的呢？