最近网上有个视频闹得沸沸扬扬，视频里有个广西北流口音的人，在指控北流李恒兴月饼的肉松是用棉花做的，还把月饼里的肉松泡在水里，泡出来一些丝状的残留物，这个人就说这些残留物就是棉花，下面是那个流传视频的截图
这到底是怎么回事呢？让我们一起了解下。
真相
视频的流传引起了广西北流食品药品监督部门的关注，于9月9日上午派出了工作组前往生产李恒兴月饼的场所实施了检查，经查实月饼内并没有发现棉花成分，因此这个在网络上广泛传播的声称用棉花充当肉松制作月饼的视频完全是虚假信息！
棉花做肉松？几乎没可能
肉松和棉花的成分差别很大。
国家食品药品监督管理总局的官方杂志《中国食品药品监管》通过其微信公众号“CFDA中国食品药品监管”进行澄清：肉松的构成是肌体组织纤维，核心成分是蛋白质，在口中咬合时会消融，感受起来松软细腻。棉花的基本成分是植物纤维，核心是纤维素，属于一种无法溶解的纤维，虽然视觉上显得松软，但难以咀嚼分解。也就是说，真用棉花冒充肉松，一吃就会被识破！
肉松可燃，并且闻香可识肉松
录像里又把洗出来的丝状东西（肉松）用火柴点燃，观察到变黑了，断言能够变黑就是棉花。这种推断毫无根据，相当具有欺骗性。
实际上，食物燃烧的现象十分常见，我们通常所说的食物能量，最初就是通过真空状态下燃烧实验来测定的。
真正的肉松以蛋白质为主要构成，这种物质具备可燃性。头发中富含角蛋白，遇火便容易燃烧，这是蛋白质燃烧现象的典型体现。蛋白质在燃烧时通常会散发出烧焦的气味。而棉花的主要成分是纤维素，它同样能够被直接点燃，不过燃烧过程中不会产生类似焦糊的味道。因此，若需判断某物是否为真正的肉松，可以通过点燃它并嗅闻是否有焦糊气味来进行辨别。