今年至今,已有五百多家新店歇业,这些店铺中,既有经营二三十年历史的老牌首店,也有开张不到一年就倒闭的新店。
从商业布局角度分析,率先落户的店铺大多分布在餐饮和零售领域,例如星巴克在广州开设的第一家门店、九毛九在广州开设的第一家门店、闻献在内地开设的第一家门店、ZARA在东莞开设的第一家门店以及ZARA在惠州开设的第一家门店等等,这些知名品牌也遭遇了挫折吗?导致这种状况的原因究竟是什么?
(一)租约到期、市场环境变化、经营调整…失意症结多元交织
这家店首次停业的原因非常复杂,最主要的是租赁合同到了期限,但实际情况中,还常常受到许多外部和内部条件的作用,比如房东的改造计划、市场状况的转变、公司经营策略的变动、公司业务规模的萎缩等。
九毛九广州首店:租约到期、业主方调改
九毛九在穗的首家分店,地处天河区赛马场美食城之中,于2002年投入运营,为周边居民服务多年,至今年5月31日已停止营业。
广州赛马场运营管理有限公司发布的《有关再次收回场地的通告》明确指出:租赁协议到期之后,迁移期限到2024年5月31日结束。九毛九餐厅以外,赛马场美食城另外几家店铺,例如赖美丽酸汤烤鱼、老刘生态大鱼坊以及汕尾海丰渔村酒楼,也将在近期完成搬迁。
星巴克广州首店:租约到期、同期换地迁址
星巴克在广州的第一家分店在2003年开张。这家店坐落在好世界广场,是星巴克在广州最早开设的精品店,也是唯一一家全天候营业的门店。有网络传言称,这家开创性的店铺预计在本月底停止营业。
根据目击者反馈,该店只是租期已到,需要搬到别处去,并非关闭。店铺会在6月30日租约结束时就停止营业,同时搬到附近的建五马路那边,准备在7月初重新开张,具体细节还要等官方消息。
地铁站修建项目在店铺附近已经进行了好几年,导致客流量有所减少。道路两旁很多商铺,因为施工产生的噪音和粉尘等问题,纷纷决定关门或者搬迁到别处。
麦当劳四川首店:商圈老化、品牌优化门店
麦当劳在四川的第一家分店,今年清明节期间停止营业。这家店经营了25年,地处春熙路商圈总府路成都王府井百货的二楼,几乎控制着春熙路和总府路的要冲,曾是成都最热闹的地方。
什么原因导致店门关闭?四川麦当劳负责人路红明说明,“目的是配合当地商业圈的新情况”。同时一位店中工作人员讲,“附近一公里之内麦当劳门店数量太多,总府路这家店就碰巧是必须关闭的”。
据消息,今年二月,麦当劳在四川的连锁店数量已经达到两百家以上。接下来,麦当劳在四川增设分店的速度将会进一步加快。
很明显,麦当劳在四川的第一家分店决定离开,一方面是周围商业区竞争格局变化的结果,另一方面也是为了配合公司整体发展策略进行的调整。由于品牌在某个特定区域内网点设置过于集中,这直接导致了部分门店的盈利能力下降,因此公司选择关闭经营状况不佳的分店,把更多精力放在更有发展前景的地点上。
ZARA惠州&东莞首店:业主方招商升级、品牌策略调整
ZARA在今年3月31日终止了在惠州华贸天地和东莞星河城的两家都市首店的经营,这两家店铺均运营了超过十年。除了品牌策略的变动,前者停业还涉及项目招商层面的提升考量——ZARA的快速时尚风格与该商业体的高端定位存在差异;而后者关闭,则与项目及其周边商业区的客流量下滑有关。
店铺调整是前些年集团的核心部署。回望2023年,ZARA陆续收回了内地首个门店、华南首个门店、西安首个门店、贵阳首个门店、石家庄首个门店、银川首个门店,完全离开了不少区域。如今,ZARA在内地的店铺数量不到百个,与最鼎盛的时候相比,数量减半了。
这些收缩的店铺主要分布在二三级城市,全球店面数量削减了123家,但集团在2023年财政年度的收入、盈利以及毛利率却大幅增长。中国方面表示,2024年公司计划对上海南京东路Zara旗舰店进行全面的翻新和提升,并且会继续在一些城市增设新的旗舰店。此外,Zara对单个店面的规模进行了调整,核心策略是关闭部分小型店铺,同时开设规模更大的店面。
沃尔玛江西首店:租约到期、品牌策略调整
那个曾经创下单日全球销售记录最长的江西首家沃尔玛店,经营了二十年之后,在今年五月底停止营业了。店员透露,停业是因为租赁合同到期了,至于未来的安排,他们没有详细说明。
2019年之后,南昌当地已有五家沃尔玛店铺正式关闭。根据沃尔玛的财务报告,从2020至2023年,沃尔玛在中国开设的门店数目分别为412个、403个、361个、322个,呈现不断减少的趋势。
店铺数目减少之际,沃尔玛交出了出色的经营成果:二零二四财政年度,该公司在中国市场达成稳步扩张,总体的净销售额以及网络渠道的净销售额在全部四个季度里都实现了超过百分之十点的提升。
沃尔玛目前正集中精力推动大型零售店模式的转型,凭借更具优势的价格水平、独特的商品组合以及线上线下融合的销售方式,重新赢得顾客的青睐。今年1月,该公司在全国挑选了8个城市里的29家大型商店实施了现代化改造,并且打算在2024年继续对另外30多家店铺进行升级换代。
正在同时进行店铺停业和设施更新工作,多个信号显示,沃尔玛关闭部分门店主要是为了调整网点分布,增强品牌的市场收益水平。在综合超市行业里,沃尔玛的主导位置依然稳固不变。
闻献全国首店:租约到期、计划同商圈迁址
国内知名香氛公司献出在上海淮海中路开设的旗舰店“夜庙”已于5月15日停止营业。这家店铺是该公司在2021年7月开设的第一个实体店面,具有非常重要的象征意义。根据相关消息,店铺停业是因为租赁合同已经到期,公司打算将店铺迁移到淮海中路商业区进行重新装修和升级。
社交网络上,许多人觉得淮海路商业区“歇业店铺多”、“中间部分仅剩餐饮店”。尽管改造后的Haus吸引了不少顾客,TX淮海也成了时尚青年常去的地方,但对定位高端奢侈的闻献来说,以网络热点为特点的淮海路商业区与其形象不太协调。
最近,它设在成都IFS的西部第一家店也停业了,运营了一年多,官方解释是“因为经营策略变动等因素”。现在为止,闻献实体店有十个,网络销售通过微信小程序和天猫专卖店进行。
有观点指出,在集团的支持下,当前闻献可能更重视经营成效,特别是迫切需要增强产品竞争力,以此来赢得顾客的青睐。
Snow Peak Eat国内首个门店:暂时性变动,会着重建设咖啡厅部分
六月五日,Snow Peak中国通告,Snow Peak Eat即刻停业,着手整顿。其间,Snow Peak北京中关村店铺照常营业。这家品牌在中国开设的首家Snow Peak Eat,于二零二四年四月二十日动工,不足两月便宣告结束。
雪峰餐厅供应的菜品涵盖烤串、酒菜、炸品、小炒、煮菜、釜饭、甜点,属于户外风创意日料,有三款午市优惠组合套餐售价68元,在社交平台上获得良好反馈,顾客多为拍照分享的人群。
Snow Peak 觉得这次毕业不是终点,而是学习的一个环节。接下来要在全国范围内着力建设Snow Peak Cafe。
雪峰咖啡厅是一家供应咖啡、各种饮料、糕点和简餐的餐饮场所。现在在大阪空港和南町田公园设有分店。
先前一个财年,被誉为露营领域顶级品牌的Snow Peak经营状况欠佳,其销售额与利润均出现显著下滑,归属于母公司的净利润骤降99.9%,仅剩一百万日元(约合人民币4.7万元)。与此同时,当年新加入露营爱好者的群体,也开始在闲鱼平台上出售Snow Peak的产品。
主要业务没有盈利,顾客对品牌的兴趣减退,在这种情况下,其餐饮辅助业务能够开展的机会可以说是极其渺茫。
汉口二厂全国首店:租约到期、品牌经营困难
武汉本地的汽水品牌汉口二厂,在2022年于武汉的历史文化街黎黄陂路开设了全国第一个线下体验场所——汉口二厂游乐乐乐场,这个门店很快变成了非常受欢迎的拍照地点。这个店第一次使用了具有中国风情的“工厂文化”的立体装饰,并且提供了完全由顾客自己动手的沉浸式调制饮料的体验。这家店在今年5月份停止营业了,有关报道说,停止营业是因为租用的房子到期了,而且租金也增加了。
“汉口二厂”是一个2017年新推出的消费品品牌,它仿制了上世纪的国营武汉二厂饮品,借助国潮的热度变成了热门汽水,2019年的销售额高达3亿元,并且曾经获得过超过1亿元的融资。
市场角逐日益激烈,产品定位过高的问题开始暴露,后续发展乏力并且销售遇到瓶颈,汉口二厂的光环逐渐消失。根据消息,汉口二厂过去两年面临经营难题,业绩显著下降,公司从2022年起出现拖欠员工工资、减少人员的情况,此外还涉及拖欠供应商款项、法定代表人被限制高消费、实际控制人下落不明等问题。
汉口第二制造基地陷入经营难题,既有其自身管理不力的因素,也受到整体市场需求低迷的影响。另一个突出的案例是钟薛高,这家企业于2023年也被揭露出存在支付员工薪酬不足、减少员工数量以及产品供应短缺等问题。随着投资资金逐渐撤离,新兴消费品牌必须展现出更强的内部资金循环能力才能持续发展。
西南首店:店址不佳、传播不足、品牌计划全面关停
中国设计师品牌去年六月于成都IFS开设的西南地区第一家门店,最近宣布结束运营,经营时间未满一年。网络平台上网友指出,该店位置偏僻、宣传不够、顾客稀少是导致关闭的主要因素。
该品牌由罗禹城于2014年发起,曾亮相纽约时装周,被纳入巴黎时装周官方日程,还曾与Zara合作推出限定系列。2022年,该品牌年度销售额突破亿元大关。在实体店方面,2022年在上海永嘉路开设了首个线下店,目前在上海、北京、成都、深圳等地共设有6家直营店,其中5家仍在正常营业,是商业化表现不错的本土设计师品牌。
西南地区第一家门店停止运营后没过多久,就在五月,该品牌发布了由创始人罗所写的公开信,信中说明“从2025年第一季度起,将逐步停止品牌所有运营项目”。
终止品牌运营的根本动机,源于创始人的“决定”,倘若品牌持续扩张,或许须寻求外部投资,而产品种类增多导致设计任务加重,然而能投入到设计上的心思却愈发有限,这并非他所期望,于是经过深思熟虑,创始人选择了“暂停”。
添好运内地首店:或因租约到期,曾因虚假宣传被罚
二零二零年九月,添好运在沪上静安嘉里中心开设了内地第一家分店。时至今日,根据大众点评平台的数据,“添好运”在上海地区尚有八家分店正常营业,这个数字比今年一月减少了三家,其中静安嘉里中心的这家店已经停业。自从被快乐蜂公司接手以来,添好运曾一度打算在中国内地迅速增加网点数量,但现在通过其小程序查询到的全国门店总数还不到二十家。
这次店铺关门或许是因为租约满了,关于这件事,很多网友说这家店的东西没什么特色,小红书上相关文章的留言区几乎都写着“味道太差了”,“跟香港比起来,口感差得厉害!”
先前,添好运把在香港深水埗分店获得的米其林餐厅荣誉,用在了上海分店做宣传,到了2023年6月,因为“不实宣传”,被上海市场监管部门罚了10万元。
目前,一些短暂流行的网络店铺,常常通过吸引注意力、夸大其词的方式进行营销。顾客们带着期待前往,结果发现实际情况与宣传不符,一旦感到失望便不会再光顾。
(二)首店只是一张光鲜入场券,活得好才是硬道理
这些典型关闭的首店,可以分成两种类型,一种是经营了十年以上的老牌首店,另一种是运营时间不到五年的新兴首店。
租金支出增加是导致首家店铺停业的重要原因之一。由于“首店”效应,这些店铺在初期通常能获得租金折扣和税务优惠,但随着租赁合同到期、费用上涨,原先的成本优势便不复存在,因此关闭店铺成为调整经营策略的必要措施。
新兴品牌的第一家店铺在租金方面承受的压力更为突出。闻献、Snow Peak Eat、汉口二厂、添好运等新兴品牌,在实体店和国内市场的经营历史相对较短,经济基础比较薄弱。为了迅速提升店铺的知名度,它们大多将首店开设在地理位置优越但租赁费用高昂的区域,这对品牌的整体经营水平提出了严峻的挑战,即便租金保持稳定,也构成了沉重的经济负担。一旦首店打卡效应消退,门店缺乏持续引流能力,生存便成问题。
那些像麦当劳、星巴克、沃尔玛、ZARA、九毛九这样的知名品牌,凭借自身强大的品牌形象和产品优势,公司经营状况并未出现显著恶化,历久弥新的旗舰店早已在漫长岁月中经受住考验依然稳固,租金的上涨并不是导致它们停业的关键因素,真正关闭店面的根本原因在于:
当前市场状况发生显著转变,时间推移促使周边市场环境出现明显不同,旧有物业设施已无法适应当前需求,同时原有商业区呈现老化趋势,消费群体逐步向新兴商业区迁移。
品牌方针变动:为了改善品牌实体网点的分布,计划减小店铺的体量,并且将那些陈旧且效益不高的店面停用。
这些年,不论是出名店铺还是新兴店铺,都常常传出要停止营业的消息。由于商业中心遍地开花,顾客追求性价比,加上网络直播和传统网络购物越来越普及,街边店铺经营越来越不轻松,这已经成为一个明显的情况。
这家新店确实能带来大量顾客,是让店铺快速获得关注的重要手段。不过随着人们购物意愿降低,那种只为体验而消费的情况越来越少,仅有客流量已经无法保证店铺长久发展,生存的根本还是要给顾客提供有吸引力的商品。商品的实际用途和售价现在受到顾客的仔细评估,只靠吸引一些人来购物再从中获利,已经很难获得丰厚回报。
对于新兴品牌来说,以宣传为宗旨在核心区域开设第一家店铺,是一种冒险的策略。不如先稳固已有的市场,提升自身实力。特别是现在投资者对新业务的兴趣减退,获取外部投资比登天还难。如果扩张步伐过快,又无法承担巨大的运营开销,就有可能陷入财务危机的结局。
最终,公司自身的核心能力非常关键,包括供应链管理、人才发展、财务状况等所有环节。在变幻莫测的经济形势中,可能只有全方位的人才才能取得最终胜利。