我们怀着无比沉痛的心情向您作别。6月15日晚上，杭州知名蛋糕店“欢牛蛋糕屋”在官方公众号上公布了一则告别声明，说明企业无法继续供应商品与开展业务，将和相关部门共同商议后续安排。
杭州一些网友在社交网络上透露，6月16日，许多顾客前往欢牛蛋糕屋的店铺咨询储值卡退款问题。一些加盟商和店员表示，欢牛蛋糕屋总部突然宣布停止运营，加盟商和员工几乎与顾客一样时间得知这个消息。部分加盟商接到工厂通知要停止生产，总部的主要负责人也“无法通过企业微信、微信和电话联系上”。
欢牛蛋糕屋“告别公告”。 微信截图
深夜突发“告别公告”
六月十五日晚上，欢牛蛋糕屋的运营公司杭州欢牛食品有限公司，通过官方微信公众号发布了一则致顾客的停业声明，提到由于费用大幅上涨、行业竞争激烈，再加上公司内部运营出现差错，因此决定停止向公众供应商品和提供服务。
会员的储值额度情况，官方说明显示，全部会员的充值金都存放在欢牛总公司的账上，公司会与相关单位协作，拟定处理计划，之后会公布客户投诉的处理办法，虽然明白这样不能完全补偿大家的信赖，还是请您能够接受我们最终的致歉。
根据网友在社交平台上发布的图片显示，在同一天，杭州欢牛食品有限公司的控股股东欢牛（杭州）餐饮管理有限公司发布了“致加盟商的公告”。公告指出，从即刻起，欢牛蛋糕屋将完全停止提供原料以及运营上的帮助。对于还没有完成的合同责任，公司表示非常抱歉。公司正在寻找其他机构来帮助门店顺利完成交接，并且会尽最大努力减少加盟商的损失。公司还会另外通知大家关于结束合作的具体安排。
6月16日，上午时分，有网民前往杭州庆春银泰的欢牛蛋糕屋分店进行考察，发现众多顾客正询问储值卡内金额的处置办法，场面颇为热闹，但柜台却空无一人，店员与顾客一样，也是在15日晚上才获知相关通知，至于连锁店的经营者，则表示无法联系到欢牛集团的总部。据现场工作人员讲，顾客储值卡内的资金全部由公司保管，该店不能直接把款项退还给顾客，此外，这家加盟店也有几个月的货款被公司拖欠着。
根据欢牛蛋糕屋杭州城北万象城店一位加盟商发布的“欢牛储值卡退卡及纠纷公告”，消费者储值卡里的钱款悉数进入杭州欢牛食品有限公司，而没有任何钱款流向门店。门店的营业额采用按月结算的方式，由欢牛公司进行支付，但尚未结算的款项已经超出了这家门店维持运营的最低标准。现阶段，该门店售卖的所有商品都是自行生产销售的，与欢牛公司没有任何业务往来。
欢牛蛋糕屋某加盟门店张贴的通告。 小红书截图
根据众多加盟商和员工的反映，欢牛蛋糕屋总部在决定停止运营前并未发布任何通知，导致许多加盟商和员工对“解散通知”毫无准备。部分加盟商透露，“欢牛总部在加盟商们毫不知情的状态下，突然宣布倒闭。我们店铺紧急联络工厂相关部门，却被告知所有工人都已停止工作，工厂也停止了生产活动。”我们和你们收到这个通告的时间非常接近，立刻联系了邓周虹和徐浩，这两位是公司的法定代表人和董事，但他们都没有回复，现在企业微信、微信和电话都联系不上，有个加盟商直接去了工厂，那边答复说公司已经破产了，而且不打算给我们加盟商任何补偿，我们现在正准备通过法律手段解决此事。
一周前曾声称“没跑路”
根据相关记录，欢牛蛋糕屋于2013年出现在浙江杭州，主要面向年轻群体，提供多种产品，包括甜品西点、小蛋糕、手工面包、各类干货点心，以及节日特别推出的饮品。
顺为资本微信公众号发布的信息显示，2022年，欢牛蛋糕屋成功募集将近千万美元的A轮资金，顺为资本是唯一投资方，这笔资金将重点用于增加店铺数量和提升品牌形象。彼时，欢牛蛋糕屋的标准店面每月销售额大约达到五十万元，公司打算拓展苏州、南京、上海等城市市场，也可能在全国范围内进行布局。
顺为资本合伙人程天对这笔投资表达了看法,烘焙领域主要经营蛋糕和糕点,市场规模接近千亿,不过业内竞争分散,领先企业具备连锁发展的潜力,欢牛团队在工厂建设和供应链管理方面基础稳固,在杭州及邻近地区品牌影响力显著,希望创始人员能坚守初衷,创造出富有底蕴且产品出色的中国甜点品牌。
如今，一则“停业声明”公之于众，欢牛蛋糕屋遍布全国的蓝图就此画上句号。早在今年6月头，就有传言称欢牛蛋糕屋的大股东遭遇了高消费限制。杭州市钱塘区人民法院于2025年6月6日公布一项限制消费决定，针对上海蓉鲜供应链科技有限公司申请执行的买卖合同纠纷案件，由于欢牛（杭州）餐饮管理有限公司未能在执行通知书规定的期限内完成法律文书所规定的付款责任，该企业与法定代表人徐浩均受到法院的限制消费处理。
对于这条消息，欢牛蛋糕屋于6月8日在其公众号上发布声明，内容为“我们并未撤离，也无意令顾客失望：欢牛当前状况详解如下”。声明指出，欢牛蛋糕屋并未停业，所有门店均正常运作，工作人员每日坚持在岗制作蛋糕、处理收银及提供服务，不过被列为执行人的信息确为事实，原因是公司早期经营中产生的未解决债务问题，现阶段正由总部人员依照法规进行协商处理。这并非意味着企业倒闭，顾客依然能够使用预付卡或进行店内购物，我们确实经历了一段困难时期，从几年前的迅速走红，到团队规模的扩大，再到疫情之后的重新规划，每一步我们都在探索中前行，期间暴露了管理上的不足，产品质量也有所波动，我们并不掩饰这些问题。那时，欢牛蛋糕屋的相关人员向外界表示，依照企业的规划，到2025年打算以合作经营的方式在国内增设100家分店。
不过十天后，欢牛蛋糕屋便向顾客和合作伙伴公布了停业通知。根据欢牛蛋糕屋官方公众号披露，该品牌旗下门店数量大约为六十家，主要坐落于浙江杭州，零星几家位于宁波、绍兴等区域，距离原定的一百家门店规划尚有较大差距。