你爱吃面包吗？最爱吃哪种？
9月13日，微博热搜上的一则话题
让不少网友都破防了——
营养师提醒：
#这4种面包真的建议少吃#
9月12日晚上，知名博主顾中一，他是清华大学公共卫生专业的硕士研究生，并且担任北京营养师协会的理事，他发布了一段视频，告诉大家，有四种面包最好少吃一些，它们是巧克力夹心面包，还有牛角面包、可颂面包、手撕面包和起酥面包，另外还有椰蓉面包和肉松面包。
为什么要少吃？顾中一在视频中一一做了解释。
第一种是巧克力夹心面包，主要看它的油脂比例。顾中一比较了连锁超市货架上全部四十种面包，发现有三款巧克力夹心面包的油脂比例特别高，达到了百分之三十，一个120克的面包，热量非常惊人。
换言之，倘若你早上享用了一个巧克力夹心面包，其重量大概在120克到150克之间，那么你当天对脂肪的摄取量就必须加以留意，毕竟可能在早餐时段，你就已经摄入了将近40克的脂肪。
巧克力夹心面包通常采用人造可可酱料，这种酱料并非由可可豆制成，而是通过多种植物油、动物油脂与糖分、香料混合调配，试图复制巧克力的口感，其构成成分以脂肪为主，同时也不具备天然巧克力中含有的那些有益身体健康的抗氧化成分。
第二种面包，包括牛角面包、可颂面包、手撕面包和起酥面包等，这类面包的油脂含量仅次于巧克力夹心面包，它们那层叠分明、口感酥脆的酥皮，是经过反复加入大量黄油并折叠加工形成的。
这种面包的加工过程比较繁琐，不仅面糊里要掺入糖块、油脂、禽蛋，和成团以后还要把它压成大片，接着在上面涂抹大量油脂，再不断地进行层叠折叠。这样在它被烤制时，水分会逐渐散失，油脂会渐渐化开，从而形成层次分明的样子。如果追求酥松口感，油脂的用量可以高达粉料的半数，乃至七成。
丹麦点心，也需要大量涂抹黄油才能形成酥松的口感，并且经常还会添加一些糖分和油脂含量高的内馅，例如奶油填充物或者人造巧克力酱夹层，不健康的成分加得很足。
凡是产品名称中包含“丹麦”字样的都要特别关注，例如“丹麦菠萝包”，这类产品同样依靠丰富油脂形成酥松口感。
这种面包的外形并不平整，体积也显得不够充盈，其表面呈现出一种由细密褶皱构成的特征，这些褶皱在光线下反射出迷人的亮泽，在面包作坊中，一旦见到这种面包，即便没有营养成分的说明，也能猜到它属于高热量食品。
这类面包在超市里常见的名称有牛角包、手撕面包、起酥面包、酥皮面包等，不过通常不会使用黄油，而是采用植物油替代，目的是为了降低成本。为了让价格低廉的植物油也能达到类似黄油的风味和口感，多数需要经过氢化等加工过程，虽然现在生产厂商都努力减少反式脂肪酸的生成，但最终产品中仍然含有不少饱和脂肪，对健康不利。
第三类，椰蓉面包，椰蓉，由椰肉榨汁后剩余的残渣烘干制成，其本身脂肪含量十分惊人，介于45%到60%之间，而且绝大多数是饱和脂肪，此外，椰蓉口感比较干涩，为了提升美味度，面包部分也会添加油脂。
第四类，肉松面包，市面上常见的肉松主要是由肉粉和豆粉混合制成的，其蛋白质含量相对丰富。然而，为了使肉松能够紧密附着在面包上，同时形成协调的风味，无论是面包店还是超市售卖的肉松面包，通常都会加入大量的沙拉酱或奶黄酱。
例如某个品牌的肉松面包，明确标注沙拉酱比例不小于百分之二十三，沙拉酱的添加量明显多于肉松粉。
说了这4种面包的问题，
那有没有哪些面包
是值得推荐的？
晚些时候，顾中一又补充发博
写出了一般推荐和最推荐的
几种面包类型。
这些推荐面包的主要特点是制作原料比较单纯，很少使用额外的化学成分。例如全麦面包，它是由全麦粉加工而成，这种粉料比一般小麦粉对身体更有益，因为它富含更多的膳食纤维、B族维生素和蛋白质。然而，现在市场上售卖的全麦面包质量参差不齐，挑选时应该注意，优先选择配料表里把全麦粉放在最前面的，如果明确标示了全麦粉的具体添加比例就更好了，另外还要确保产品里面没有添加糖，或者糖的排列顺序在配料表里比较靠后。
硬质面包，又称为硬欧包，是所有面包品种里最为健康的一种，其健康特质源于构成成分的纯粹性，仅含：面粉，酵母或苏打，盐，以及水这四种基本元素。它完全不含油脂，也不添加糖分，更没有鸡蛋和各种添加剂，其成熟阶段仅通过烘烤来完成。像法棍面包、意大利恰巴塔、德国碱水包和贝果等，都属于这个类别。
看到这个热搜话题后，
不少网友都在话题广场里“破防”了：
怎么我喜欢吃的都是不健康的？
因为不健康的才好吃啊！
有网友提醒，
不只是夹心面包，
各种带夹心的饼干、零食
都要慎重选择。
但也有网友表示，
能来得及吃早饭已经很不错了，
大多数时间都只能选择这类
方便、速食的包装食品。
也有一些网友表示，
吃东西嘛，主打一个快乐就好。
毕竟也不是天天当饭吃，
吃的时候还是尽量少些心理负担，
吃得开心最重要。
上述面包有你的爱吗？
你会因此少吃面包吗？